ふんわりブッセケーキ

ふんわりブッセケーキ




			＜材料＞約１０個分卵黄・・・・・・・・２個砂糖・・・・・・・５０g バニラオイル・・・少々卵白・・・・・・・２個薄力粉・・・・・・５５g 粉砂糖・・・・・・適量ホイップクリーム生クリーム・・・・・・８０g グラニュー糖・・・・・小さじ２お好きなリキュール・・少々

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　卵黄を砂糖の半量をボウルに入れ、ハンドミキサーで
　　マヨネーズ状になるまで混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。

２　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーであわ立てる。
　　途中で残りの砂糖を２回に分けて加え、角がピンとたつまで、
　　しっかりあわ立てる。

３　１の卵黄の中に２の卵白を３回に分けて加える。
　　１回目は泡だて器でしっかり混ぜ、２，３回目は泡をつぶさない
　　ようにやさしく混ぜる。
　　振るった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ
　　１cmの口金をつけた絞り袋に入れる。
　　天板にオーブンシートを敷き、直径５cmの大きさに絞り出す。
　　（シートの裏にペンであらかじめ、円を書いておくと
　　大きさが統一できます）
　　表面に粉砂糖を降りかけ、１７０度のオーブンで１２～１５分
　　焼きます。

４　生クリームとグラニュー糖、あればリキュールをボウルにいれ、
　　やや固めにホイップする。
　　完全に冷ました生地にサンドして出来上がり！

お好みでジャム、チョコクリームもサンドしても美味しいですよ(^.^) ブッセ 015.jpg


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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