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2011年10月03日

アメリカンペールエール＠自家製ビール　瓶詰め

(2)

テーマ：ビールを語ろう(2279)

カテゴリ：自家製ビール

こんにちは
涼しくなってきました
秋本番というより　冬はすぐそこ
と言う雰囲気ですね～

カスケードホップの芳香剤があったらいいな

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　アドバンストブルーイング　で購入した

ビールキット「アメリカンペールエール＋ドライホップ」エキス＆スペシャルモルト 10L仕込み

これを９月２７日に仕込みましたが
2011-09-27 アメリカンペールエール

１次発酵が終了した模様なので　今日は瓶詰めです。
１次発酵容器を塩素消毒した溶液をビール瓶に詰めてあったので
まずは塩素溶液を流しつつ　瓶を洗います。

で、消毒用アルコール（食器の除菌に使えるようなもの）50ｃｃ程度を
流し込み瓶を良く振り、次の瓶に漏斗で移します。
空になった瓶に４ｇのブドウ糖を入れ
一次発酵済みのビールの素を入れ　すぐに打栓します
今回は　アドバンストブルーイング　さんのレシピで初めて　

 アイリッシュモス　　Irish Moss25g袋入り
を使ったのですが　このおかげか
ホップのかすや発酵後の澱とか
いろいろなものが固まって沈殿していたので　現時点で
今までにないくらい　クリアなビールの仕上がり感でした。
大好きな

 カスケードホップ　Cascade HopUS　アメリカ産　1～99g【1g単位量り売り】
これもいい感じの香り
カスケードの香りは　『マスカット香』と　形容されます。

2011-10-03 13:11:29

通常は２週間くらいから飲めるようですが
わたしは　若ビールよりも１～２カ月のビールが一番好きなので
予定通り１１月上旬に試飲会の予定です
今から　楽しみ

今日も最後までお付き合いくださってありがとう
貴方にとって素敵な一日となりますように

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Last updated 2011年10月03日 14時05分00秒
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