ワインと山とスローライフ

昨晩久しぶりのアズーリで開けたワイン。

色調はかなり濃いルビーレッド。ブラックベリー、カラントなど黒系果実の凝縮した香りにハーブや様々なスパイス香。味わいはとても良く熟成している印象でタンニンは果実の中に溶け込みまろやか、偉大な酸味がとても心地よく余韻も非常に長い。この状態で今から１０年は楽しめるのでは。
今cantina Vino Vinoのワインリストの中で最もお買い得なワインなのでは！？
インポーターとこのワイナリーの契約が終了した為のこの価格ですが、ユーロがここまで上がるとなかなか良いワインこのくらいの価格で見つけるのは本当に至難の業。

シェフの料理はイタリアで買ってきたトスカーナのサラミ、
偶然調理道具屋さんで見つけたキターラを作るための道具で作ったゴルゴンゾーラと牛肉のラグーのキターラはとても良くこのワインに合っていました。