Haute Sweets

どうもこんにちは～(^-^)/ 今日は去る４日、アメリカ独立記念日のBBQのお供に作ったお菓子の画像です。
独立記念日っていうとやっぱりお菓子もアメリカ国旗にちなんだ鮮やかな赤、青、白でデコレーションしたケーキやカップケーキが主流。
私もご多聞にもれずアメリカンカラーの派手なデコケーキでも作ろうかと思ったんですが、過去のブログを読み返していたら2年前の七夕にオーダーで作ったシブーストがどうしても食べたくなって、独立記念日の「ど」の字もないような渋い見た目のケーキを作ることに(笑)




Orange Chiboust posted by (C)bittle



パイ生地を作る気力が無かったので(またしてもw) ボトムは以前とほぼ同じアールグレイの茶葉入りダコワース。今回はブラックココアも入れてビターなチョコレート感も加えてみました。
15cmのセルクルで二台分作ったのでアパレイユと一緒に中段に入れるフルーツは一台はピンクグレープフルーツ、もう一台は「グレープフルーツ苦い(>_<)」と言って嫌がるダンナ(子供かっ！)の為にオレンジを使用。ピンクグレープフルーツ、見た目がすごく可愛かったのに型出しを若干失敗orz なので今回はオレンジシブーストの写真だけ(⌒-⌒; )
上面のキャラメリゼは私の持ってるちゃちいトーチだと延々とかかるんだけど、頑張って本に書いてあった通り3回やりましたよ～。




Orange Chiboust 2 posted by (C)bittle


シブーストクリーム作りで余ったカスタードクリームとオレンジの果肉や皮のすり下ろしを使ってディプロマットクリームを作り、冷凍してあったシュー生地を焼いて詰めたのがこちら。何となく作った割に美味しかった(笑)



Orange Cream Puffs posted by (C)bittle



シブーストとシュークリームを一緒に並べて。あ、あれ？独立記念日はどこへ？何か「アメリカ万歳！」じゃなくて完全に「オレンジ万歳！」的な絵になってるし。 ケーキに小っちゃいアメリカ国旗の一つでも立てとけば良かったですかね（笑）




Orange Chiboust and Cream Puffs posted by (C)bittle



一切れカットしてみました。オレンジの方はアパレイユの層がちょっと薄くなっちゃった（汗）2台持ってるうちの一台のセルクルが歪んでるから、焼いてるうちに生地が流出しないように小細工をしなくちゃいけなかったのにすっかり忘れてたorz まあでも美味しかったからよしとしよう。



Orange Chiboust 3 posted by (C)bittle


、、とまあそんな訳で全然7月4日っぽくないお菓子のご紹介でした。
次回はあんまり日本じゃ見たこと無いような「え、何それケーキなの?」的なケーキの画像をアップする予定です(笑)


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