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2006/11/30
テーマ：食べ物あれこれ(50274)
カテゴリ：お酒の肴 ♪
 ウニって美味しいですよね  私もだ～い好きです。 山口に家族旅行に行った際に 私が、自分へのお土産に選んだのが、このウニ。 保存料にアルコールを使わずに うす塩に漬けて、冷凍しています・・と、いうもの。 まったり  と、じんわりと美味しいですねぇ。モスコーミュールが、ぐいぐい呑めます。 お酒の肴に、本当にぴったりだわ  ところで、ちょっと面白いウニの豆知識を  ウニは海の岩場などに生息する 体全体を棘で覆われた棘皮動物なのですね。 食用にされるウニは、100種類いるウニの中でも ほんの一握りで、『バフンウニ』と『ムラサキウニ』なのです。 私達が口にしている黄色みを帯びた身は 実はウニの卵精巣です。 ウニは雑食性で、特に海草を好んで食べるので 濃厚な磯の香りがするのですね。 ウニの最も美味しい時期は 栄養分をたっぷりと蓄えた産卵期の前です。 今宵の私のウニ。 産卵期の前なのかな。 栄養たっぷり で、美味しいですもの。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ 
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