書物の森へのいざない

　ブログ仲間から紹介されました。





2008年2月映画化。

ハンバーガーはなぜこんなに人気になったのか。おいしさの秘密が香料にあるって知ってた？世界的ベストセラー『ファストフードが世界を食いつくす』の著者が、ファストフードを食べる前に知っておきたい真実をやさしく語る。

はじめに　みんなに考えてほしいこと

第1章
ハンバーガーはこうして生まれた
　最初のハンバーガー／はじめはあまり人気がなかった／マクドナルド兄弟登場／バーガーは二種類だけ／バーガー、チキン、ドーナツ……／最強の営業マン／ライバルは敵だ！／みんなが同じものを食べはじめた

第2章
子どもは大事なお客さま
　子どもは大金を動かせる／お手本はウォルト・ディズニー／ロナルド・マクドナルドの誕生／楽しさも売りもの／おねだり、あの手この手／頭のなかまで調べられる？／なぜ、おもちゃがついてくるんだろう／作るほうはハッピーじゃない

第3章
マックジョブってなんのこと？
　マクドナルドができると町が変わる／仕事はお湯を注ぐだけ／たくさん働いても、もらうお金は少し／高校生店員の悩み／マックユニオンができた！／突然の閉店

第4章
フライドポテトの秘密　
　いつも、どこでも、おいしいポテトを／じゃがいも長者と、じゃがいも貧乏／巨大フライドポテト工場／味は試験管で作られる／おいしい記憶は時を超える／いちごのいらないストロベリーシェイク／食品は白いカンバス／味を決める子どもたち／虫だって着色料になる

第5章
スカッとしない清涼飲料の話　
　飛行機でやってくるファストフード／学校のなかに開店／学校での昼食が肥満のもとに／本を読んでピザをもらおう！／コーラ一缶に砂糖はスプーン10杯ぶん／真っ黒な歯の小学生／食べるほうが悪い／ひとりの勇気が学校を変えた！

第6章
牛や鶏はどんな目にあってる？
　牧場では人生を学べる／追いつめられる牧場主たち／うんちの山が燃えた！／ミスター・マクドナルドという鶏／チキンナゲットが鶏肉業界を変えた／草を見ることもない鶏たち／残酷な処理方法／危険がいっぱい／八時間で一万回ナイフをふるう／増える食中毒／病原菌はこうして広がる／幸せをつかんだ動物たち

第7章
ファストフード中毒　
　やせるための危険な手術／人間は太りやすくできている／どんどん大きくなるバーガー／長寿の沖縄も変わってしまった／オズ博士の人体ツアー／マクドナルドの病院版／食べるのがつらい

第8章
きみたちにできること
　イラクのバーガーキング１号店／ファストフード店が次々と襲撃された／狂牛病をきっかけに広がった疑問／ロナルド・マクドナルドのイメージチェンジ／アリスのオーガニック・レストラン／アスファルトの校庭が緑の菜園に／世界を変える一歩


◆エリック・シュローサーその他はこちら

◆『回転寿司「激安ネタ」のカラクリ』




【内容情報】（「BOOK」データベースより）

ハンバーガーはおいしいけれど、その裏側には驚くような話、こわい話がたくさんある。食べる前に知ってもらいたい大切なことを、この本は教えてくれる。

【目次】（「BOOK」データベースより）

第１章　ハンバーガーはこうして生まれた／第２章　子どもは大事なお客さま／第３章　マックジョブってなんのこと？／第４章　フライドポテトの秘密／第５章　スカッとしない清涼飲料の話／第６章　牛や鶏はどんな目にあってる？／第７章　ファストフード中毒／第８章　きみたちにできること

【著者情報】（「BOOK」データベースより）

シュローサー，エリック（Schlosser，Eric）
１９５９年、ニューヨーク生まれ。アトランティック・マンスリー誌やニューヨーカー誌などを中心に活躍するジャーナリスト。緻密な調査取材に基づく記事は高い評価を受けている。著書に『ファストフードが世界を食いつくす』『ファストフードと狂牛病』『巨大化するアメリカの地下経済』（いずれも小社刊）。『ファストフードが世界を食いつくす』は世界的なベストセラーとなり、全米の大学で指定図書になっている

ウィルソン，チャールズ（Wilson，Charles）
ウェストヴァージニアで育つ。ニューヨーク・タイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、エコノミスト誌など多くの雑誌や新聞に記事を書いている

宇丹貴代実（ウタンキヨミ）
１９６３年、広島県生まれ。上智大学卒。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）