世界のごはんとアリーナ＆スタジアムグルメ生活

赤ワインに合わせた昨夜のごはんはこんなでした。↓

　　　　　　　　　　　　

メニューは以下の通りです。

　　　◆コーン入りリュスティック＆りんごジャム
　　　　　（前述のリュスティック生地に発酵段階からコーンを加え、２３０度で１５分焼いたもの）
　　　◆オードブル盛り合わせ
　　　　　（馬肉の燻製とりんごの薄切り黒コショウ、ミニモッツァレラとトマトのカプレーゼ）
　　　◆レバーペースト＆薄切りトースト、チリペッパー＆カシスジャム添え
　　　　　（８枚切り食パンをさらに半分の薄さに切ってカリカリに焼いたもの）
　　　◆皮付きポテトとほうれん草のスペイン風オムレツ
　　　◆レンズ豆の煮込み

レンズ豆・・・数ヶ月前、トルコ料理にはまってた頃に買って一度スープにして以来、登場の機会を逸してました。必要以上にお腹膨れるんだもん（笑）
けど、昨日なんとなーく気が向いて、オリーブオイルで炒めた玉ねぎ・人参・ハム（ベーコンなかった＾＾；）と一緒に煮たら超おいし～い！！！^0^
塩・コショウしか使ってないのに、味わいがすごく深いんです。昨日はパスタを作らなかったので、あっという間になくなっちゃいました＾＾；

レンズ豆、レンズみたいに薄いのですぐ煮えます＾＾
ワインやビールのお供に（黒ビールが特に合いそうな気がする）、一度作ったらハマりますよ！！

　　　　　　　　　　　　　


≪ワインにもビールにもぴったり！ほくほくレンズ豆のシンプル煮込み≫レシピ：２人分

　　　＜材料＞
　　　　　　　・レンズ豆　　　　　　　　　　　　　　　７５ｃｃ
　　　　　　　・ハム（あればベーコンで）　　　　　 ３０ｇ
　　　　　　　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個（３０～４０ｇ）
　　　　　　　・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４ｃｍ
　　　　　　　・ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　１枚
　　　　　　　・塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　小さじ１．５

１）　レンズ豆は水洗いしてざるに上げて水気を切っておく。玉ねぎ・人参は５ミリ角ぐらいのみじん切りに。ハム（またはベーコン）は１ｃｍ角ぐらいに切っておく。

２）　小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参・ハムを炒め、塩・コショウで軽く味付けする。全体に油が回ったらレンズ豆を加え、具全体よりも４ｃｍほど上まで水を加え、２つに折ったローリエを加えて煮たつまでは中火、その後は弱火で３０分ほど煮る。水気があらかたなくなったらできあがり！


★たったこれだけなのに、もっと何かしたみたいな味がします！温かいうちはもちろん、ある程度冷めてもおいしく食べられますよ＾＾ワインなら赤でも白でも、ビールにも合います！今回は食べきる分だけ作りましたが、もっといっぱい作ってもよかったかも・・・＾＾；
とにかくオススメです！！！


　
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