世界のごはんとアリーナ＆スタジアムグルメ生活

手に持って食べられるのがお気に入りの、ギリシャのパイ皮「フィッロ」を使ったおかず（というか主食）パイ。これまでいくつかの種類を作って来ましたが、最も主食っぽく作ってみたのがコチラ。中身は、マッシュポテト・みじん切りにして炒めた玉ねぎ・生おからに細かくちぎったスライスチーズです。

　　　　　

ん～、想像通りのウマさ！じゃがいものほくほく感と甘み、それにチーズにおからが馴染むので、おから臭さを全く感じさせずにボリュームだけがアップ。低カロリーでお腹いっぱいになります＾＾

味付けはシンプルに塩・コショウだけなので、お好みのハーブやスパイスを加えても良いですし、或いは焼きあがった後、ウスターソースをちょっとつけて食べるのもまたウマイです。考えてみたら、この具って限りなくゼリーフライですもんね＾＾；

じゃがいも好きの私にはたまらないじゃがいもパイ、ビールにも白ワインにも赤ワインにも合います。またお気に入りメニューがひとつ増えました！


≪低カロリーでおなかいっぱい！じゃがいもが甘くてホクホク、おからポテトチーズパイ≫レシピ：２～３人分

　　　＜材料＞
　　　　　　（パイ皮・フィッロ）
　　　　　　　・薄力粉＋強力粉　　　　　　　　　　　　　　 １２０ｇ
　　　　　　　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０～７０ｃｃ
　　　　　　　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　適量（大さじ１ぐらい）
　　　　　　　・溶き卵（つや出し用）　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　（フィリング）
　　　　　　　・じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１個
　　　　　　　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４～１/２個
　　　　　　　・生おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６０ｃｃ
　　　　　　　・スライスチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
　　　　　　　・塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

１）　コチラを参考に、パイ皮「フィッロ」を作る。生地をのばす段階から２つに分けて、２枚の皮を作ってください。今回は特に具が多いので、かなり薄めにのばしました。（微妙にダイエットを意識して、粉少なめです。もっとバリバリ感を味わいたい方は、増量してください）

２）　じゃがいもは皮をむいて芽をとり、ラップに包んでレンジで４～５分加熱して柔らかくし、マッシュする。玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで軽く炒め、粗熱が取れたらじゃがいもと合わせ、ここに生おから・牛乳・細かくちぎったチーズを加え、よく混ぜて塩・コショウで味付けする。パサつくようなら、牛乳の量を増やしてください。水でもよいです。

３）　１）の皮の１枚に、周囲２ｃｍ残して２）の具を平らに敷きつめ、上にもう１枚をかぶせて周囲を爪で縁取るようにとじ、つや出しの溶き卵（牛乳でもよいです）をたっぷり塗る。

４）　１８０度に予熱したオーブンで２５分程度、こんがり焼けたらできあがり！


★私はマッシュポテトに牛乳を混ぜるのが好きです。なめらかさと甘みが増します。でも、よりカロリーを気にされる方、あまり甘みを出したくない方は、水またはコンソメスープ等で具の水分を調節してください。

★玉ねぎの代わりに長ねぎを使っても、ちょっと感じが変わりますが美味しくできます。この場合、タイムなどのハーブを加えた方が美味しいかも。


前日に食べ過ぎてちょっと身体が重かった日、こんな食事にしました。おからポテトチーズパイ、塩で軽くもみ、りんご酢とクミンを振ったせんキャベツ、それにひよこ豆のシンプルスープ「スパ・レヴィスィア」です。おからはお通じにも良いし、低カロでおなかいっぱいになるので、緊急ダイエットに大助かりです＾＾ｖ

　　　　　　　　　　　　


　　
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