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私はキャベツが大好きです

突然のキャベツ大好き宣言でしたが、そんな大好きキャベツにも

ちょっと苦手な部分があるんです

それは、一番外側の青い青い葉っぱです

スーパーで売られているものよりも、生協で買ったものの方が

青い葉っぱが多い傾向にありまして

最近生協でキャベツを買っている私としては痛いところです

でもここのところ近所のスーパーの野菜がとても高いので

キャベツについては生協の方が全然安いんですよね・・・

青い（正確には濃い緑色ですが） 葉っぱはきっと太陽をたくさん浴びて

ビタミンとかたくさん含んでいて、食べた方がいいんだろうなと思い

苦肉の策で思いついたのが「キャベツの青いとこだけ薬味にしちゃう」作戦です

例えばこれは、小さく刻んで炒めて

ラー油やお醤油で適当に味付けをして、中華風ピリ辛な薬味に変身の例です。

餃子を食べる時に、タレのかわりにこのキャベツ薬味をのっけます

生の時よりもキャベツの苦味はマイルドになって

薬味としてはほんのり苦味と歯ごたえもあってステキな存在になりました

他にはフードプロセッサやハンディブレンダーで細かく粉砕した葉っぱと

フレンチドレッシングや粉チーズなどで

ソース的なものを作ることもあります。

これもほんのり苦味がいきていて、なかなか好きなんです

今日も冷蔵庫にはキャベツ

さてどうやって食べようかなーと考えると楽しくなるのでした

（　Jill　）

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