YukiおじさんとHa-chan　田舎の日々

　延岡市に住む叔父から宅急便が送られてきた…中身は「ヘベス」

　突然電話がかかり「ヘベス、送るからな！」と言う。

　「ありがとう♪、ところで叔母さんの腰の…エッ!?え～っ!!」、話の途中で、電話は一方的に切れてしまった

　最近ずい分耳が遠くなっているので、人の話は聞かずに勝手に話し終えたのだった。

　そして沢山の「ヘベス」、とてもきれいです。

　「ヘベス」「平兵衛爺さんの酢」を略したもののようです。

　宮崎県の特産物でカボス・スダチのような柑橘類ですが酸味がきつくないのです。

　とてもまろやかで香りもさわやか、果汁たっぷりです。

　「ヘベスのハチミツ漬け」なんてどうかな？…少し試してみたくなったりしてます


　早速「酢の物」を作ってみました。

　キューリ・チリメンジャコ・ゴマでシンプルそのもの…キューリを塩もみして、ヘベス２個をたっぷり絞り入れ砂糖で味を整えると完成です。

　爽やかな香りのやさしい酢の物でした

　夜、叔父にお礼のはがきを書きました、「叔母さんの腰の具合はいかがですか？」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan