YukiおじさんとHa-chan　田舎の日々

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  「チーズケーキ」に初挑戦♪

  　昨日から寒波到来、雪が今日も降る明日もどうやら雪らしい　こんな日が続くと、買い物にも行けないし何だか口寂しいし…　冷蔵庫をのぞいてみると、いつか作ろうと思って買っていたクリームチーズ、生クリームが賞味期限ギリギリで見つかったので、今日は何が何でもと「チーズケーキ作り」に初挑戦となりました。　レアよりもベークドが好みなので、材料を寄せてみると「レモン」意外は揃っています。　毎度の事ながら急に思い立つので、バタバタと本を片手に、いっぱい散らかしながらも、何とか無事成功しました　「レモン」のかわりには「カボス」の絞り汁、パイ皿のかわりには以前使っていたオーブントースターの焼き皿を使って、見た目も美味しそうに焼きあがりましたよ。　お味の方も「カボス」入りだとは誰も気がつかないと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2009.01.11

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  田舎の雪景色♪

  　昨夜の天気予報が大当たりで、今朝は雪で真っ白な寒い朝になりました　家の横の道路で、何やら音がするのでのぞいてみると「赤毛のアン」のご主人が車にチェーンをかける作業の最中でした。　どうやら帰宅途中のようで、最後のこの坂を上りきれなかったようです　自宅はもうそこに見えるほど近いのに～…寒い中お疲れ様でした。　こんな日は格別予定もないのでストーブの前に座り、各自勝手に手作業をしたり、パズルを解いたりして時間をつぶす事になります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan　

  2009.01.10

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  栗きんとんのはずが「スイートマロン？」に…♪

  　　お節もようやく胃袋の中に収まり、ゆったりとしたお正月をすごしました。　それは格別なご馳走もせず、いつもの田舎の生活です。　毎年のことながら、TV番組はどのチャンネルをみても同じようなものばかりなので、撮りためて置いた「結婚できない男」を観て笑って過ごしました　阿部寛さんいいですね、元モデルなのにあのダサさはなんなのでしょうか～　夏川結衣さんも可笑しいし、そのほかの脇の人達や犬のケンちゃんもみんな可笑しいし…。　何回観ても笑えるドラマです。　そうそう、母からもらってきた冷凍栗だけで「栗きんとん」を作ろうとして、砂糖を入れて煮詰めている最中、何故だか「牛乳を入れたらどうなる？」というとんでもない考えが浮かんできてしまいました。（私の悪いクセ！）　牛乳の匂いがどうしても消えないので、とうとう「栗きんとん」にはなりませんでした　思案の末、スイートポテトならぬマロンを焼く事にし、バター、卵黄、練乳、エッセンスなど加えました。　手順はポテトの時と全く一緒です。　　しかしなんとそれは美味しいお菓子になりました　栗の香りがいっぱいの、ちょっと贅沢なお菓子です。　「失敗は成功のもと」とはこの事か？？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2009.01.05

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  あけましておめでとうございます♪

  　　　　　　　　　　　　　　　☆　今年もよろしくお願いします　☆　注文していたお節が、大晦日の夕方５時ごろまで届かないので不安でしたが、無事に着いたのでやっと安心して年を越せました。（笑）　去年も色々な出来事があった一年でしたが、歳をとったせいかあっという間に過ぎて行ったような気がします。　不況の嵐渦巻く社会情勢に、いつ明るい兆しが見えるのでしょうか？　早く穏やかな日々が戻ってきて欲しいものです。　拙いブログですが、また今年も頑張ってみたいとおもいますので、どうぞよろしくおねがいします　そして皆様にも、よき一年になりますように…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2009.01.01

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  桜島大根！…まだ小さいのですが…♪

  　今年も終わりに近づき、何やら気ばかり焦ってしまい、（もうこの歳になると計画性が薄れるというか、集中力が無くなるというか～）自分では密かに思っている小さな「努力目標」、それさえも手につかない今日この頃ですが　気合を入れて、今日は「沢庵漬け」を作りたいと思います。　今期大根の出来が芳しくなかったので、まだ収穫には早過ぎる「桜島大根」で代用してみようと畑へ…ご覧のような中途半端な大きさでしたが、８本ほど抜いてきました。　洗って計量してみると７キロ。（これまた中途半端な重さですが）　これを４つに割り、３５０グラムの塩で漬け、重石をすれば塩漬けの出来上がり～～　このまま４日ほど塩漬けしたら、本漬けをするのですが、あら～４日後といえばお正月でしたね!?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2008.12.28

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  交通安全週間です♪

  　大霜で寒い朝です！　只今、交通安全週間です。　当集落では当番制で、写真にある小さな橋のたもとに、運転や歩行の意識確認のために立つ事になっていて、今朝が我が家の当番日でした。　朝７時から川向こうのJyunちゃんと一緒に、黄色の帽子とタスキをつけて、４０分ほど立っていました。　近くの小学校が廃校になってからは、スクールバスが小学生を迎えに来るのですが、今ではこの辺りではたった一人しかいないので、淋しい限りです。　そして近所のお勤めの方々の車が５台ほど通ったところで、時間となりました。　帰る道々、ポケットに入れたカイロが冷えた手のひらに暖かかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2008.12.23

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  久し振りのお客様♪

  　昨日は朝からの雨の中、久々にKuniさんご夫婦がみえました。　　２段目の畑に植えていた「玉ネギ」の、その後の経過を見ないことには心配らしく、畑に直行して無事育っているのを自分の目で確かめて、安心されたようです　年内にどうしても見ておきたかったという事で、仕事の合間に「遊び方々、おしゃべり方々」、みえたのでした。　お茶を飲みながら「畑の事、社会情勢、日々の生活、年金問題…」話題は尽きる事なく、イルミネーションが瞬き始めた時がタイムアップとなりました　ところで本日は、昨日とは打って変って、みぞれまじりの寒い日となり、慌ててストーブ用の薪を調達に行きました…薪の在庫が少なくなっていたので、心細くなっていたという訳ですよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan　　

  2008.12.22

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  白菜とカブの漬物♪

  　今年も残すところ、あとわずかとなってしまいました。　畑を見渡せば、白菜が霜に打たれながらも頑張っています。　白菜の出番は多く、鍋物や煮物にはしょっちゅう登場するのですが、そろそろ漬物も漬けなくては…。　　毎年うちのは巻きが甘いので「これをを持って行って漬けんね～。しっかり巻いていないと漬物は美味しくないよ！」とご近所さんのありがたいお言葉、今回その誘惑を断って我が家のを使いました。　とりあえず２キロ、よそ様は「数１０キロ」を一度に漬けられるようですが、私はこれを何度か繰り返して漬けます。　うまくいけば、長く美味しく食べられる事でしょう　小カブも食べ頃の大きさになりましたので、これも２キロほど、赤カブと一緒に甘酢に漬けました。　カブの食感はほんとにいいですよね～　赤カブの色に染まって、もうピンク色になっています。　たっぷりあるのでお正月まで大丈夫です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan　

  2008.12.17

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  餅つき機を買いました♪

  　我が家は「お餅大好き家族」とでも言いましょうか…年中いつでも希望者を募ると「ハイ！」と手が挙がるほどなんですが…。　しかしお餅って結構お高いし、それなら「餅つき機」が欲しいなぁ～と考え続けていました。　師走となり、その思いが一気に高まったと言う次第で、とうとうバーゲンで購入してしまいました。　メーカーは「エムケー精工」の１升用です。　エムケー精工はカタログハウスの「ピカイチ事典」でも選ばれていたので、それを信じて購入をきめました。　早速餅つき開始、手間を省く為に前夜から一升のもち米を洗って水につけておきました。　　お昼前に水から上げ、餅つき機に入れてセットするだけ。　　　蒸し上がった後蓋をはずし,ボタンを切り替えるだけで、１０分ほどするとお餅はつきあがります。　伸し餅用の容器に移して伸し棒でのばしますが、あまり硬くならないうちに切り分けると、冷凍庫で保存したとき、柔らかな状態で解凍できます。（初めてなので器量が悪いですが）　早速お昼ごはんには「黄粉、大根おろし、海苔巻き醤油」などで美味しく頂きました　その他、パンやピザ生地、和菓子用も出来るようで、楽しみです　そんなこんなでバースデーケーキも忘れられていたYukiおじさんですが、昨日やっと息子達に買って来てもらい、無事「６６のキャンドル（今は数字のロウソクがあるんですね！）」に火が点いたのでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2008.12.15

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  田舎のイルミネーション「冬のホタル」☆

  　やっと田舎のイルミネーションの飾りつけが終わり、本日点灯式が終りました。　特に派手さも無く、毎年進化もしませんが、周りに明かりが無く真っ暗なので、ご近所の方達にも喜んでいただいているようです。　それでも大きいサンタさんを運んだり、あかりをツリーに付けたりと、結構大変なんですよ～　今年は点灯から消灯までのタイマーを購入したので、消し忘れなどの心配もなくなりましたが、な～んと、　☆本日１２日は「Yukiおじさんの誕生日」だった☆…って事をすっかり忘れてしまっていたのでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ha-chan

  2008.12.12

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  「ほたる」、動物病院へ行く、の巻

  　最近「のほたる」が、元気が無く「鼻水、鼻づまり、目やに」など鬱陶しい症状にも悩まされ続けている。　おまけに「猫はきれい好きで、しょっちゅう身体をなめている」と思っていたら、お腹や前足の毛が段々抜けているのに気がついて、慌てました。　今日は「どっけんさん」のかかり付けの動物病院に連れて行くことに…。　先生、開口一番「太りすぎのようです」…う～っ！、でしょうね～　診察の結果は、うちに来る前からの鼻炎で、「目やに」もそこからきているらしく、完全には治らないでしょうという診断結果です。　抜け毛は皮膚病の症状は見られないので、ストレスが原因のようです。　親代わりの息子への依存度が高く、仕事上、生活サイクルが不規則な事に対する寂しさも一因だと思われます。　このストレスは、何とか取り除いてあげなくては可哀想…。　飲み薬、目薬、エリマキトカゲ風ネックガード？（名称が分かりませんが）も頂いて帰りました。　元気になろうね～～、ほたる♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.12.09

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  そろそろ「冬のホタル」の準備をしなくては…

  　ここ数日、まず私が「喉から熱」というパターンでダウンしてしまい、引き続きＹｕｋｉおじさんも同じ症状でダウンしてしまいました　その間、抜くべきところは全て手抜きし、出来るだけ暖かくして寝ていましたが、風邪にはそんなグウタラが一番いいのかもしれませんね　具合も随分良くなったようなので、毎年の恒例行事「冬のホタル」のイルミネーションの飾りつけをしなければ…と、重い腰を上げる事になりました　でも無理は禁物、今日はキャンドル用の器を取り揃え、斜めにカットした竹に飾り穴をあけてもらいました、Ｙｕｋｉおじさんも頑張ります　我が家流はキャンドルがメインですので、ひと月に４百個（毎日１３個）ほどのキャンドルが消費される訳ですが、あったか～い色が心まで暖かくしてくれますよ。　とりあえず、今日の作業はここまでです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.12.07

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  肉団子を冷凍保存しました♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆　肉団子作り、頑張る～♪　☆☆☆　数日里帰りしたので、その時知り合いの肉屋さんで鶏肉と豚肉、それぞれ５００グラムづつをミンチにしてもらったので、今日はそれを肉団子にします。　これからの季節、鍋物にもいいでしょう？　鶏と豚肉の肉団子が無事できましたので、冷ましてパックに入れ、冷凍庫に…。　今日は畑でとれたカブと鶏肉団子を炊いて、あんかけにしてみました。　カブがトロットロに柔らかく、肉団子もふんわりぷりっと、美味しかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.12.03

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  うちのペットの今日この頃♪

  ☆☆　最近の「ほたる」ちょっとメタボな「招き猫風」　（招いてませんけど～♪）　☆☆ ☆☆　「コロン」ぽかぽか陽気のお昼寝姿　☆☆ ☆☆　「Ｙｕｋｉおじさん＆コロン」どっちが主？、従？　☆☆　畑に行ったら、作業中のＹｕｋｉおじさんの背中にピョ～ンと飛び乗った「コロン」の姿を目撃した。　　おじさんは夜になるとペットボトルで湯たんぽを作って「コロン」の寝床の中に入れてやるほどの可愛がり様で、まさに二人の息はピッタリです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.12.01

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  豆の名前がわかりません…。

  　左の豆は「小豆」、でも右の大きい豆の名前がわかりません!!　今年植えた小豆が鳩にやられて、「ぜんざい」の楽しみがなくなってしまいました　そんな時「お助けＡｙａちゃん」が、自分も初めてだという「まさめ」という苗を持って来てくれました　つるが伸びるというので、去年えんどう豆の時に使った竹の支柱をそのまま使う事にしたのですが、すごい勢いでグングン伸び続け上まで登りつめ、さらに伸びていきました　これってまるで「ジャックと豆の木」ですよ　そのうち長いサヤがぶら下り始めましたので、開いて豆の数を数えてみましたら、何と１７個の赤い豆が入っていました、小豆の３倍の量です　残念ながら時季が遅すぎたのか、とうとうサヤは青いままで終ってしまいました　後で聞いた話ですが、豆の皮がかたいので「お赤飯」に使う豆と言う事でしたので、「ささげ」の事かなぁ～と思ったりしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.27

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  柚子の利用法♪

  　１１月２０日～２４日まで、マリオさんの作品展「流木展」が開かれているので、美味しいコーヒーを飲みながら、オブジェやテーブル、ベンチ、飾り棚などを見学してきました　流木という素材をうまく活かした味のある作品は、いつもの事ながら独創性に富んだ雰囲気のある仕上がりとなっていました。　そのアイデアには「参りました～～！降参デス!!」という言葉しか浮かびません。　「夢工房」を出たついでにちょっと足を延ばし、久留米市にある「はぜ並木」に行ってみましたが、残念ながらもう時季が過ぎていました　帰宅するとＡｙａちゃんからきれいな柚子が５個届いたので、半分は皮を薄くきざみ「フリーザーバッグ」で冷凍、残りは少し厚目に切って乾燥させます。　冷凍した物は「お吸い物、酢の物」などにとても便利ですし、干した物は今からの白菜の漬物などに使います。　種は洗わないで小瓶に入れ、日本酒を注いでおくと「化粧水」として重宝します。　荒れた手や踵などにも塗りますが、私は顔にも塗ってしまいます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.23

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  落花生の収穫です!

  　今日は小春日和の好天で、高菜や小麦の畑作りなど農作業も久し振りにはかどったし、先日収穫した里芋や落花生も大分乾燥したようです。　２，３日前の寒波襲来で秋の野菜や花、そして草まで一気に霜焼けでダウンしてしまいましたが、さすがに大根、白菜、キャベツ、高菜などの冬野菜は毅然として（？）寒さに耐えています。　いつまでも黄変せず収穫が一ヶ月以上遅れていた落花生もついに霜で煮えた状態に…全部掘り出して、本当はそのまま畑で乾かしたいのですが、時々小雪が舞うような荒れた天候、早く乾燥させる為に実を落としました。　そろそろビール（発泡酒）の友として登場しますが、我が家はちょっと面倒だけど、殻のまま鉄鍋で炒って食べるのが大好きです！

  2008.11.22

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  急に寒くなったので…

  　急に寒波がやってきました　泊りがけで出掛けた帰宅の途中、雪が残った山道を車で行きながら「あ～いよいよ寒い季節がやってきた！」と諦めに似た心境になったものですが…　今朝は初めての霜、畑は「ナス、落花生、里芋」、どれもぐったりして煮えたような色になってしまいました。　特に何十キロもあった唐辛子は全て全滅してしまい、そのうち何とかしよう！と思っていたのでガックリ　大慌てで「キウイ」の収穫を済ませましたが、特大も含め「１００個」ほどありましたよ　本当は霜にあてる前の収穫が望ましいらしいのですが…　早速完熟させる為の、大きいリンゴを買いに走りました　「どっけん」さんも冬支度♪　誕生日（１０月で１７歳）プレゼントの、赤い洋服を無理やり着せられて、しばらく固まってしまった「どっけん」さんでありました。　これで「ガタガタ、ブルブル」がなくなるといいのですが～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.20

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  ハヤト瓜のその後は？

  　数日前に塩漬けしておいた「ハヤト瓜」ですが、全部を塩漬けで食べるわけにもいかず、漬物の本をひらいたところ「焼酎漬け」と「粕漬け」があり、サテどちらが簡単か？という事では、「焼酎漬け」に軍配があがりました　しかし味が想像できないので、少し不安です（結構な量の砂糖を使用しますので）　残り１キロは皮をむいて「甘酢漬け」にしてみました。　「カブの甘酢漬け」の要領ですので、これも簡単！　カブよりも歯ざわりがシャキシャキしていますが、これはこれで美味しくいただけそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.16

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  Ｋｕｎｉさんご夫婦が、玉ネギを植えに…♪

  　先日から２段目の畑を「玉ネギ畑」用に耕しにみえたＫｕｎｉさんですが、いよいよ植え付けにやって来られました。　今日は午後から雨だという予報なので、いつもより早くお弁当持参で…　今年は何と全てを「自家製の苗」で賄うという事で、うちにも沢山いただきました　我が家でも毎年種から育ててはいますが、うまく育たなかったりで、やはりメインは買った苗でした。　しかし今年はおかげで「自家製」で間に合うようです　お昼前から作業を始め、アレコレ言い合いながらも（よそ様のアレコレは面白いです、うふふ…）息の合った連係プレイで、手際よく進んでいき、雨が降り始めた頃には植え終わっていました。　Ｏｈ ９００本の玉ネギ　もちろんその後は楽しいお茶タイムで、暗くなるまでおしゃべりは続くのでした。　あ！家の玉ネギは数日後の植え付けになるようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　　

  2008.11.15

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  「ハヤト瓜の塩漬け」と「キュウリの冷凍」

  　先日友人から「ハヤト瓜」を頂いたのですが、初めてなのでどうしたらいいものやら悩んでいたら、その後電話があり「塩漬けにしておくとそのままでも食べられるよ！」との事　炒め物も美味しいので何個かは残して、後を塩漬けしましたが、数日で食べられそうです　畑では今年最後だと思われる「キュウリ」が８本もとれたので、せっせと薄切り、覚え立ての「キュウリの冷凍」を作りました。（単純人間ですよね～（苦笑））　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.11.13

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  新顔「コロン」と、「どっけん＆ほたる」

  　　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　うちのペットの今日この頃♪　☆　☆　☆　　最近裏の倉庫に居ついた新顔の「コロン」です。　実はご近所さんが下のほうに家を建てて引っ越されたのですが、どうやらそのまま残ったようで、うちの倉庫で寝泊りするようになりました。　お腹をすかしていたので、もとの飼い主さんに了解を得てキャットフードを与え始めたものでしたが、今ではすっかりうちのネコです。　名前は「コロン」（コロンボと勝手に名付けていましたが、メスだという事がわかったので変更になりました）　見た目より性格が可愛く、Ｙｕｋｉおじさんが椅子に座るとすぐに乗ってきて、体勢を整えるとすぐ眠ります　どっけんさんのお下がりのカゴを、防寒用にと屋根をつけたりフリースを敷いたりした寝床を、家の土間にしつらえました。　隙を狙って、家の中に侵入しますが…　どっけん＆ほたるは毎日こんな調子♪　どっけんさんは朝から夕方まで眠って、夜中に吠えまくります、ハァ～～　相変わらずお昼寝中のどっけんさんのしっぽに興味津々、時々ぴりぴりと動くので段々近づいて、とうとうこの後、「どっけんさんのしっぽ」に噛みつきました、そ～っとですけど…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.11.11

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  今日の仕事♪

  　畑からの採り立て野菜たち…かぶ、秋ナス、大根の間引き菜。　「大根の間引き菜」は一夜漬けにしよう！、ついでに「かぶの葉っぱ」も、適当に塩でもんだら、それぞれ別のビニール袋に入れて、卓上漬物器で漬ける。　これで明日は美味しい「一夜漬け」が食卓に上る予定ですが…　かぶは小ぶりで、皮も柔らかくとてもきれいなので、皮ごと「甘酢漬け」にしてみます。　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　　　＜材料＞　　　　　　かぶ・・・・・１キロ　　　　　　酢・・・・・・１５０ｃｃ　　　　　　砂糖・・・・・１００グラム　　　　　　塩・・・・・・大さじ　1.5　　　　　　柚子の皮、赤唐辛子少々　　＜作り方＞　　　　　　漬け汁用の調味料を煮立てて、冷ましておく。　　　　　　かぶを薄切りにする。（今回は、赤かぶを少しいれてみました）皮がかたい時はむきます。　　　　　　かぶを容器に入れ、漬け汁をかけ、「柚子の皮」「赤唐辛子」をきざんで入れる。　　　　　　すぐに水分が出るので、かぶが漬かるように上から（手で）少し押してあげましょう。　　　　　　数時間で味が馴染みます。　☆簡単ですので、お正月前などに沢山作り置きしておくと、とても便利ですよ　先日ブログに書いた「冷凍キュウリ」ですが、これは驚き！サラダでも酢の物でも美味しくできましたのでご報告♪　ちょっと得意気に義姉に教えたところ、すでに知っていました　なんとＮＨＫ「ためしてガッテン」で放送したそうです。あらら～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.10

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  秋雨の中、色づいた木々のトンネルの下を行く♪

  　２泊３日でＹｕｋｉおじさんの両親のお墓参りを兼ねて、入院中の義兄のお見舞いに行ってきました　いつも通り、マイクロバス（今回は小型です）を貸し切っての、義姉たちとの珍道中という形になり、車中は笑いが絶えません、毎度の事ですが…　途中宮崎在住のＫｏｔｏｂｕｋｉ＆Ｍｏ－ｃｈａｎさんとも合流し、にぎやかに会食を終え（ご馳走さまでした）、墓地公園でお参りしました。　病院では副作用で顔がはれて痛々しくも、リハビリに励んでいる義兄に面会して、ひとときおしゃべりなどをし、皆で回復を願いました。　今日はあいにく雨となりましたが、我が家へ帰る道々の山は美しく紅葉し、色とりどりの落ち葉の絨毯が敷き詰められ、濡れた道路が光っています 　　　　　　　　　 ☆　☆　☆　ところで「さわし柿」のその後ですが、一週間でまず味見をしたところ、まだ渋味が抜けていなかったので、帰って早速味見をしてみる事に（１２日目です）　写真をアップしてみましたが、渋味も抜けて甘く美味しくなっていましたよ、大成功です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.07

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  「三升漬け」なるものを漬けてみました♪

  　このところの「青唐辛子」騒動ですが、ブログを見て「三升漬け」という漬け方がある事を教えてくださった方があり、早速漬け方を調べてみました。　どうやら寒い地方では定番の保存食のようで、北の方では「唐辛子」のことを「南蛮」というようですね。　そして「三升漬け」の材料は「青唐辛子、麹、醤油」で、それぞれ「一升」づつを使って作るので、全部で三升だというような事のようです。　作り方はとても簡単だとわかったので、すぐに「麹」を買いに走りました～　　　　　　　　　　☆　☆　☆　唐辛子、麹、醤油を同量用意する。（今回は初めてなので、各５００ｃｃの容器を使いました。）　麹はほぐしておく。　青胡椒は洗った後、水分を拭き取り、フードプロセッサーにかけ細かくみじん切り状態にしておく。　美味しい醤油を用意します。（ベースになるのは醤油の味だと思うので、お気に入りを三種類合わせてみました。）　以上を消毒したビンに入れて混ぜるだけで、三ヶ月以上、置くほどに美味しくなるようです。　ネコノシタさん、美味しい情報を頂き、ありがとうございました　話題は変わりますが、昨日の「タヌキにやられたじゃがいも畑」のその後ですが、今朝畑に行ってみると残り４分の１、全て掘りつくされておりました　こんな事なら実が小さくても掘りあげて、今日のシチューにでも使った方がよかったのに～と思っても「後の祭り」ですよね～ 　　　　　　　　　　 ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.04

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  今度はタヌキが～！？

  　一昨日の朝、例の如く畑の見まわりにいくと、一段目のじゃが芋が３分の１ほど荒されてました!　　てっきりイノシシと思い、さっそく防御柵を補強し一安心していました…が、昨夕、動物の生態に詳しい（？？）sumikoさんの説によると、「こりゃータヌキじゃろう！」という結論になりました。　　困りました！タヌキならどこからでも入り込むので防ぎようがありません!　案の定、今朝またやられちゃいました～！　もう残りが４分の１くらいしかありません。　　少々補強しても、もう全滅だろうし、収穫するにはまだ、ピンポン玉くらいで早すぎるし…　悩んだけど、どうしようもないので、”無駄な抵抗”と分かっているけど、とにかく出来る限りの補強をしました。　むなしい気分で…　明日の見回りが楽しみです（？）

  2008.11.03

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  「酔いどれ兄＆さっちん」さんがやって来た♪

  　今日は長男夫婦が遊びに来るというので、おやつに沢山の「スイートポテト」を作りました　畑に行くと、もう１１月というのにキュウリがいっぱいぶら下っているので「酢の物」でも作りましょうか…。　しかし一度には使い切れないので「キュウリの保存法」で検索してみると、ナント！ありましたよ、驚きの保存法が　それは冷凍保存でした。　薄切りにして塩をまぶして冷凍すると、青臭さもなく、「サラダ」や「酢の物」に利用できるというものです。　早速ためしに２本ほど冷凍してみましたが、うまくいくといいな～～　夕ご飯を食べて帰るという客人達は、朝から仕込んでいた大鍋のおでんを、美味しい♪と言いながら黙々と胃袋を満たして（笑）帰って行きました　おでんの大根＆里芋は少し小さかったのですが、うちの畑から調達したものでしたよ　客人よ、プリンターの設定など、お疲れ様でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.11.02

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  青唐辛子に追われる日々！

  　とにかく「青唐辛子」に追われる毎日　農薬も一切使わず、手塩にかけて育てたのですから、捨てるには忍びがたく、本日もまた「青唐辛子味噌」用の味噌３キロを買出しに出掛け、朝からせっせと作りました。　夜は夜業で「柚子胡椒」作りですが、先日購入した馬力のありそうな「ラッセルホブス　クラシックブレンダー」でも一度には無理で、やはり最初はフードプロセッサーのお世話になるという２度手間は免れず、延々と作業は続くのでした、やれやれ！　こんなにどうするの？と思うほどの容器の数々は、冷凍庫、冷蔵庫の中に満杯に収まり、もうすぐアチコチに配られて行く予定です　今回の味噌には酸化を防ぐために油を使わなかったので、冷蔵庫で一年は大丈夫ということです。（季刊誌　やさい畑より）　こんな田舎の味を喜んでくださる方もいるので、毎年頑張って作っています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.10.31

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  ラッセルホブス　クラシックブレンダー♪

  　このところ毎日「青唐辛子」と格闘しているわけですが、先日「青柚子胡椒」を作っている時、ついにミキサーが止まってしまった　柚子胡椒作りのために購入して４年目の作業中にである。　毎回、フードプロセッサーで下処理した後、ミキサーに移して回すという手のかかるパターンだったが、それでも「騙し騙し！」といった感じで何とか「柚子胡椒」が出来上がっていたので、作り終ると我々もぐったりと疲れ果てていた　今回購入するにあたり、色々調べてみた結果「とにかくパワーがある事」「容量も出来るだけ大きい事」という２大条件をクリアーするのは「ラッセルホブス　クラシックブレンダー」だという事になりました。　過去の購入者のアンケートを見ると、みな口を揃えた様に「音が凄く大きい」と書き込んでいます。　しかし「音は問題ではありません！パワーです!!」と、三日前に注文し、本日届きました。　「プロフェッショナル　ブレンダー」などと書いてありますので、期待は膨らみます　明日は早速「青柚子胡椒」作りでためしてみたいと思いま～す♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ

  2008.10.29

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  唐辛子を保存食にする♪

  　今年の青胡椒の出荷が、例年よりひと月ほど早く終ったので、畑にはまだ数十キロが残っているようです。　Ｙｕｋｉおじさんが折角苦労して育てた青胡椒なので、少しでも保存食や調味料を作って料理に利用する事ができればと「無い知恵」を絞って四苦八苦しています。　赤くなった唐辛子はきざんで天日干しし、ニンニクと醤油を合わせて作る「ニンニク南蛮」は、絶品です、辛いんですけど…　これは「現代農業」という雑誌に載っていたもので、どうやら東北地方の農家の方の記事を見て試しに作ってみたものですが、今や一番のお気に入りです。　しかし残念ながら、今年はニンニクの出来が悪く、来年こそはと豊作を祈っています。　青唐辛子味噌は「ご飯の友」に最適のおかず味噌で、湯豆腐の上にのせたり、味噌炒めの調味料としても利用できます。　「ニンニクと青胡椒の酢漬け」は、長く置くほどまろやかで、餃子のタレや鍋物のつけダレに活躍します。　「醤油漬け」を思いついて作ってみました。　きざんでビンにに詰めた青唐辛子に醤油と味醂少々を注いだだけですが、うまくいけば「かけ醤油」として使えるかもしれませんね　こんな調子で毎日「何とかしたい唐辛子！」のことで頭の中は満杯状態、いいアイデアがあったら頂きたいものです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.10.28

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  秋の味覚…？…美味しい？

  　前の小川の木にアケビのツルが生い茂り、まるできれいなピンクのサツマイモのような実が沢山ぶらさがっているので、３個ほどゲット！　Ａｙａちゃんが、料理本をもってきてくれたので（アケビが食べられるというので要は実験台ですナ～。）中でも一番簡単メニュー「アケビの味噌炒め」をしてみます　アケビは高級料亭などで季節の素材として使われるようですが、お味はどうなんでしょうか？　テキストを見ながら、中の種を出し皮ごと一センチ幅に切って、油で炒めて甘辛く味噌で味付けしてみました。　結果は「どなたか他に美味しい食べ方を教えて下さ～い！」（トホホ…）　下の写真は「唐辛子の葉の佃煮」ですが、これはおすすめできますので、お試し下さい。　　　　　　　☆　☆　☆　唐辛子の葉を摘み取り、きれいに水洗いし、サッと茹でてアク抜きする。　しっかり絞って少し包丁を入れる。（ザク切り）　サラダ油で炒めた後、醤油、酒、味醂、少し砂糖を入れて（あまり甘くしない）弱火で煮詰めます。　好みでジャコや花かつおなどを入れてもよいし、ゴマを振っても良い。　辛さはありませんよ～、少しほろ苦いですが…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　　

  2008.10.27

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  「さわし柿」をつくる、成功するか！？

  　家の裏に一本の渋柿の木があるが、これが結構な老木で、息も絶え絶えながら今年は二十数個の実をつけた。　去年はＹｕｋｉおじさんが「干し柿」に挑戦したが、雨が多くカビてしまい、敢え無く失敗に終ってしまったのだ。　そういえば子供の頃祖父が「さわし柿」なる物を作っていて、頬っぺたが落ちるほど甘くて美味しいおやつだった事を思い出しながら「目の前にある柿の、なんと器量の悪い事よ！」と、しみじみ眺めてみる　あの時の柿は、大きく立派で器量よしだったが、うちの「Ｂ級品！（イヤ、Ｃ級品かもしれぬが…）」でも出来ぬはずないと、早速ネットで作り方を調べました。　　　　　　　　☆　☆　☆　柿を洗って水気を拭き取り、「柿のヘタ部分」を３５度の焼酎につける。　皮についた焼酎を拭き取り、ビニールの中に古着などの布を敷き、その上にヘタ部分を上にして並べ、口を密封する。　私はそれを蓋つきのシール容器に入れました。　これで７日～１０日ほどで「渋」が抜ける予定ですが…。　…こんなに簡単にして、あんなに美味しい柿が食べられるの？怪しいよ～、と半信半疑な本人ですが、結果はご報告ということで～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　

  2008.10.26

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  籾炭作ります！

  　今年もＴさんから沢山の籾殻を頂き、さっそく籾炭つくりを始めました!　富士山型に盛り上げ、頂上の噴火口に竹くずなどを入れて点火していきますが、朝はまだ湿気があり、籾殻に着火しにくいので、最初に多めの焚き付けを入れて、しっかり燃やす必要があります。　焚き付けが燃えてしまい、ほのかに煙が出始めればもう大丈夫、後は夕方まで待つだけですが、時々様子見に行かないと進行が早すぎて中のほうが灰になってしまったり、風が強い時は炎が上がってしまうので要注意！　出来上がったら、今度は消すのが大変!　スコップでかき混ぜながらすこしづつ水をかけるのですが…　完全に消えたつもりで、夜見に行くと殆どの山がまだくすぶって灰が沢山できているので、夜中まで何度でも消しに行きます。　出来た籾炭はさっそくにんにくや大根などの畑に投入しました。　そして籾炭作りは明日も続くのです!!

  2008.10.25

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  青柚子胡椒と赤柚子胡椒♪

  　パソコンを修理に出している間に、我が家の「胡椒の夏」（出荷）は終わりました　Ａｙａちゃんの柚子山から、今年も沢山の柚子を戴いていたので、すでに皮をむき塩を加えてミキサーにかけ冷凍済みなのです。　それを使って柚子胡椒を作るのですが、今回は試しに赤くなった胡椒を使って「赤の柚子胡椒」も作ってみようと考えましたが、さてどうなることやら…？！　今回成功の暁には、来年からの楽しみも増えると言うもので、張り切っちゃいました～　しかし唐辛子というものは赤くなると辛味が増すとか、柚子との量の比率なども考慮に入れず、相変わらずの出たとこ勝負の性格上、その刺激の凄さに泣く破目になりましたが…　「赤」は研究の余地を残しながらも、「青」も少し仕上げた所でミキサーが回らなくなったので一旦作業はストップしました。　今晩の献立は手作り餃子、タレには「練り辛子」の代わりに出来立ての「青＆赤柚子胡椒」を添えてみましたが、どちらも風味よく相性もぴったりのようです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　　　

  2008.10.24

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  ようやく「パソコン」が元気になって、帰ってきた～♪

  　９月の初めにパソコンの画面が真っ暗になり、どうやらバックライトの故障らしいという事で、販売店からメーカーさんの手に渡って１ヶ月半、あ～長かったですね～　パソコンのない日々は実に寂しく、しかも不便極まりなく、毎日の生活にすっかり密着している事を思い知らされた日々でもありました　私達のような「田舎暮らし」にこそ、無くてはならない物となってしまったようです。　　　　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　９月１日に「サツマイモ」のブログを書きましたが、その後ついに「イノシシ」の襲来を受け１０月１９日には、残りのイモを堀り上げる羽目になりました。（写真　上）　初物と言えばやっぱり…Ｙｕｋｉおじさんお得意の「焼き芋」ですが、相変わらずうちのイモは甘味に乏しく…　残りを潰して「スイートポテト」を作りましたが、これは大変好評につき、おやつの定番になりそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　パソコンが元気になったので、プリンターも買いました。(新製品を思い切って…笑)　今までは二人の息子達に面倒かけていましたが、今年は年賀状も自分達の手で頑張ってみようかな～なんて思っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ　　　　　　　　　　

  2008.10.22

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  パソコンが…

  パソコンが故障しました！今、Yukiおじさんが日曜大工で修理（？）してます。Yukiおじさんノコギリ持って…あれ？パソコン修理じゃないの？？？更新はしばらくお休みになりそうですねー

  2008.09.19

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  元気になりました!!

  　今年２月になくなった義兄の初盆のお参りを済ませて、こちらへ帰ってくると、入院していた二番目の義兄が亡くなったという知らせで、再び高千穂へ…。　７人兄弟の末っ子という「Yukiおじさん」ですので、長姉とは親子ほど歳が離れていて、義兄達にも今まで本当にお世話になりっ放しでしたのに、恩返しもせぬうちにお別れとなってしまい、あらためて寂しい気持ちでいっぱいです。　そんなこんなで、やっとブログを更新する事ができました。　７月初旬の梅雨明け後、８月中旬まで一ヶ月以上ホントに雨が降りませんでした。　周辺各市や市内では時々夕立が激しく降っているのに…　もう、ここには雨が降らないんじゃないかと思うほどでしたし、暑さもすごい!　７月は３５度以上の猛暑日が１７日で日本一だったそうです（暑いのが一番の自慢です）　乾燥には比較的強いサツマイモもご覧の通り（写真上）つるが伸びず、もう枯れる寸前でしたが、忘れもしない１６日、待望の雨！本当に懐かしい（笑）雨音でした。　おかげで、それから２週間、つるが伸び葉も茂って（写真中）どうにか芋も大きくなりそうです。　下の写真は最初の頃（梅雨時季）に植えていた畝で、こちらも急成長してきたので、伸びたつるを土から引き剥がしたり裏返したりして土寄せ作業をしました。　今年こそはイノシシから食べられないよう死守しなければ…

  2008.09.01

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  ネコの「ほたる」の、今日この頃♪

  　我が家の新顔、ネコの「ほたる」ですが、相変わらずマイペースの「どっけんさん」に興味津々で大接近中です。　そばにはネコのおもちゃが転がっていますが、そちらにはまるで興味なし　実は「ほたる」はビニールや紙袋のカサカサ系の音が大好きで、写真（中）はお菓子屋さんの紙袋の中でくつろいでいるところです　ちょっと中を開いて、のぞいてみましょうか？（写真　下）　「また～～！？」と言った顔をしているような…いつもスミマセン、ついのぞいてみたくなっちゃって～～（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan　　

  2008.08.23

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  美味しいニガウリの酢の物♪♪

  　お盆に里帰りをしていた間に、こちらも雨が降り、その恩恵でニガウリやナスも採り時となり、天の恵みに感謝です。　こちらも元気をもらって、久々ブログの更新となりました　早速今日の一品に、ニガウリとミョウガで酢の物（…らしき物）を作りました。　これは何度も作ってみましたが、割合みんなに好評な「ニガウリ料理」です。　ＨＰ「Yukiおじさんの田舎暮らし」の中のカテゴリー、「田舎の食生活」の中にその作り方を書いていますが、よかったらご覧下さいね。（２００６年８月２２日　美味しいニガウリの酢の物♪♪）　本日も美味しく出来たので、Ayaちゃん、Kimiちゃんにもお裾分けしました　話は変わりますが、義姉から梅干作りの名人が漬けた？古い梅干を２瓶もらってきました。　色がもう褪色して茶色っぽくなっており、見かけは悪いのですが、食べてみると「ふっくら、とろ～っ！」として美味しく、私にとってお宝を頂いたようなものです　すぐに紫蘇を取り出し、梅干と漬け汁を別容器に分けて入れました。　漬け汁も何かに使えそうな気がしたので、ネットで調べてみると、ある所では「梅のしずく」といって料理にも使えるようでした。（ネーミングがステキです♪）　古い梅の方は色々考えて「梅びしお」を作ったり、干し梅にしてみたりと、これからの楽しみももらいました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.08.20

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  今年の「ナツズイセン」はひっそりと…

  　連日の猛暑！　当地、全く雨が降りませんので、地面はカラカラ状態で作物は萎れてしまっています　車で１時間ほどの場所に住んでいる息子達の話では、毎日雨が降っているらしく、何とも羨ましい限りです。　家の前の小川も水の量が極端に少なく、ゴロゴロした大小の岩の間をチョロチョロと川底を見せながら流れていて、いつもなら夜になると聞こえる川の流れの音も今はありません。　そんな暑さの中、日陰にひっそりと咲く「ナツズイセン」の花をみつけました　いつもはもっとアチコチに一斉に咲く花ですが、異常な暑さのせいなのか日当りの良い場所には咲いておらず、何故だか日陰にひっそりと咲いていたので、見過ごすところでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan　

  2008.08.13

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  こんなに沢山！野菜の差し入れ♪

  　昨日一日出掛けていたので畑に行けず、少々大きくなりすぎたオクラを摘み取っていたところ、下から大声で呼ぶ声がする。　慌てて下りてみると、押し車にいっぱいの「野菜」を載せたKimiちゃんが…　Kimiちゃんは一人暮らしながら、家の周りにあるかなり広い畑に、沢山の種類の野菜や花を植えていて、トラクターなどは使わず黙々と手作業で立派に育てておられます。　「ナス、キューリ、ピーマン、茗荷、オクラ、人参、カボチャ」の差し入れ、それもたっぷり頂きました　どれも大きく、瑞々しく新鮮そのものです　「いつでも取りにおいで！」と言われていたのですが、自分でわざわざ届けてくださったのでした。　過酷な暑さで、息も絶え絶えのうちの畑では、なかなか野菜は大きくなってくれず、唯一オクラが元気かな～と言う状態なので、感謝しつつ頂きました。　今晩のおかずは「焼き魚」の予定なので、焼きナス、茹でオクラを付け足す事に…　そしてKimiちゃんには今晩の一品となるように、「オクラの簡単スープ、昆布の佃煮」を差し入れしました。　やさしいご近所さんに、感謝の気持ちでいっぱいです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan　　

  2008.08.09

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  ネコの「ほたる」の、今日この頃♪

  　ネコの「ほたる」が我が家にやってきて、もうひと月以上が経ちましたが、今や我々もネコの可愛さにとりこになっています。　「ほたる」の一番の関心事は、やはり「ドッケン」さんのようで、警戒しながらもかなり接近して観察している様子が、見ていて面白い　かたや視力が殆どない「ドッケン」さんは、飄々とした風情で（オムツはしていますが）適当に歩き回り、「ほたる」が手足を伸ばして寝転がっているすぐ傍に座り込んだりして、こちらはハラハラです。　どうやら「ほたる」は「ドッケン」さんを、さほど危険な相手ではないとみたようです　そして今「ほたる」のお気に入りの場所は、なんと洗濯カゴ…すっぽり収まるので、とうとう彼女に提供する羽目になってしまいました　もう１つはＹｕｋｉおじさんの椅子ですが、居ないのを見計らって飛び乗り、女の子とは思えない格好で、お昼寝をしています　それはまさに無防備状態で、もうすっかり家族の一員になったようですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.08.07

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  ６５歳＆６２歳、「へヴィメタ」のライブへ行く♪

  　毎日田舎で静かに暮らしていると、時に刺激が欲しくなる事もある…という訳でもないのですが、この歳にして初めての「へヴィーメタル」のバンド演奏をライブハウスで聴いてまいりましたよ　３０代の始めまで音楽活動に明け暮れていた我が家の長男が、ギターを置いたのが５年前だったと思いますが、ひょんなきっかけから「最後の復活ライブ」をするというので、これを逃したら「二度と見られない、聴けない」と思い、本人にお伺いを立てると、あっさりが出ました。　条件として「なるべく目立たない格好で来る事！」　アノネ～！６０代の「ジジ、ババ」がへヴィメタバンドのライブハウスに行くこと自体「目立つ！」以外のなにものでもありませんよ！（笑）　そんなこんなでやって来ました、福岡の「ドラム　サン」、すぐそばに「ロゴス」や「Ｂe-１」も並んでいます。　しかしライブが始まってビックリ！　何がって…その音の大きさは凄まじく、１つ演奏が終る度に耳が聞こえなくなるという大音量　バンド名「ＡＭＤＵＣＩＡＳ」といい、曲は全部オリジナルらしく、昔のファンの人達などノリノリです。　ライブが終った後も私の聴力はすぐには戻らず、ヨロヨロ、フワフワ、グッタリとして帰路についたのでした　しかしヤミツキになりそうな経験で「この次行く時は、耳栓を持って行こう～」と心にきめたのでありました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.08.04

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  トウモロコシを茹でました♪

  　私の記憶が確かならば、去年のトウモロコシの出来具合は「虫の残りを頂きました」というくらいひどい虫食いのトウモロコシを、何とかいい所だけを切り取って茹でた事を思いだしました　サテ！今年の出来は？というと…　実はＹｕｋｉおじさんが、早めの対策として「木酢液」を撒いたのはいいのですが、薄め方が少々濃すぎたようです。　葉っぱが全部枯れかけて、これは全滅かと思われる状態でした　しかし何とか実がついたので、今日千切ってみましが、ナント虫食いがありません。　「木酢液」がきいたんでしょうか？　早速茹でてみましたが、う～ん、少し収穫が早かったような気がしますね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.08.02

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  白いメダカ見つけました!

  　先日（７月２０日海の日）、家の中にいても暑いので、昼から急に思い立って「白めだか」を探しに、道の駅「山国」まで出掛けました。　祭日で人出も多く、よく見るとソフトクリーム売り場に人だかり、子供はもちろん、大人もおじいちゃん達も童心に返ってうまそうに食べています。　　誘惑に負けて（実は道の駅などに寄ったときは必ずといっていいほど、ソフトクリームを食べるのが楽しみなのですがネ）、とりあえず、我々もその仲間入り、しばし身体を冷やし、早速白メダカ探しです。　ありました！ありました！　一瓶に８匹入って８００円、それを２個買ってもらい（笑）、飛んで帰って火鉢に移し替えました。　よーく見ると、赤ちゃんが２匹、一緒に泳いでいるではありませんか！…いや～　大変儲かった気分です。　　ところで、この火鉢、上の部分を夢工房のマリオさんにカットしてもらいました。　こうすると、水替えの時便利だし、メダカの観察もよくできます。

  2008.07.30

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  アッ！という間の「和風オクラスープ」♪

  　料理大好き人間のＫさまから、美味しいオクラのスープの作り方を教えてもらいました。　最初、次男に味見をさせて合格点をもらい、次の日遊びに来た長男夫婦にも「うまい！」とお墨付きをもらったので、今日もＡｙａちゃんの畑から調達してきて（うちの畑では品切れ状態）３日連続でのスープ作り（試作品）です。　作り方は超簡単なので、忙しい方や私のように手抜き型タイプの方におすすめメニューです　☆　オクラは茹でてザク切りにし、プロセッサーかミルサーにかけ、滑らか状態にする。（オクラの量はやはり適当で、好みの濃さを自分で見つけた方がよい）　　　麺つゆ、だし醤油を水で薄めたものを混ぜ入れていけば、もう出来上がりです。　　　（ちなみにＫさまは、ちゃんと自分で出汁をとっておられました）　　　 　ガラスの器にいれると、おしゃれできれいな緑色のスープの出来上がりです。　滑らかな仕上がりになっていますので、冷たくしてお召し上がり下さい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.07.29

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  青胡椒の夏、始まる♪

  　我が家にとって「暑い！熱い！青胡椒の夏!!」がやってきた　この地に移り住んで、見よう見まねの胡椒作りに参加させて頂いて５回目の夏、そのおかげで土地の方々とも仲良くさせていただいています。　今年は胡椒は、業者から指定された初めての品種で、丈が１５０ｃｍ（あくまでもうまく育てば、の話ですが）ほどにも育つらしく、実も１５ｃｍの大きさになるということです。　が、出荷の日が近づくのに丈が５０ｃｍほどしか伸びていません…しかし実の長さは確かに去年までのものより大きいようです。　収穫作業は量が少ないため、朝夕の涼しい時間に割合簡単に済みました。　今年の初出荷です…２７ｋｇありました。　その中に可愛い双子の青胡椒がありましたので、カメラにおさめました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan　　　

  2008.07.29

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  これぞ正真正銘の「国産小麦粉」です♪

  　待ちに待った我が畑の小麦が「小麦粉」となって製粉屋さんから帰って来ました　刈り取りの時季が少々早すぎたようで、粒が小さく、干すほどに段々小さくなっていくので、ちょっと心配しました。　小麦の種をくださったＴさんに器械で小麦を落としてもらったあと、ザルに入れて川でゴシゴシ何度もきれいに洗い、その後２、３日ゴザに広げて再び乾燥させるのです　　２５キロほどあった小麦ですが、小粒なので「殻を取ってしまったら中身はあるのか？」それが一番心配だったのですが、なんと！１７キロほどの小麦粉となりました　ちょうど小麦粉製品も値上がりしている真っ最中、タイミングよく「正真正銘の国産小麦粉」が出来上がったと言う訳です　多分「中力粉」だと思われるので、「うどん、だんご汁、お好み焼き」など、今から楽しみですね　親切にご指導くださったＴさんご夫妻、ありがとうございました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.07.26

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  カラスかハトか？

  　猛暑続きの今日この頃…。　「明日はたっぷりトマトが収穫できるゾ！」と楽しみをお預けにしていたのですが、今朝畑に行って見ると、衝撃の現実が　フルーツトマト１０個以上が無残にも千切られて、実は割られて中身をつつかれた形跡あり！　しかも昨日私が目をつけていた、赤く熟れていたものだけが被害にあっているという事でショックを受けてしまいました　カラスかハトか、それとも犬？　ご近所さんに聞いてみると、どうやら「カラス」が犯人のようです。　それにしても青いトマトには目もくれず、美味しい物だけかっさらっていくとは、敵ながらさすが知恵者だネ！　すぐに対抗策として、ネットをかけて貰いましたが、とりあえずは早め早めの収穫が必要ってことでしょうか！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan

  2008.07.23

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  ホ～ッ！布草履がやっと仕上がりました♪

  　連日の猛暑、それに加えて来客やら老犬の世話やら、小麦を洗って干す作業など等、忙しい毎日です　予定では昨日出荷のはずだった「布草履」５足が、遅ればせながらやっと１足の前緒を残すのみとなり、ホ～ッ！としているところです。　田舎の夏は忙しく、おまけに集中力にも欠けるのでこの体たらく、宮崎のＫ様、Ｙ様、遅くなってホントにごめんなさい　明日の便でお送りします　本日初収穫の「オクラ」…実は食べ頃は３本しかなかったので、まだ小さいのも採っちゃいました～　サッと茹でて、ポン酢で頂きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Ha-chan　

  2008.07.22

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