しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

今日ご紹介するのは、居酒屋『かすべ』の『かすべの煮付け』。


携帯で撮影した画像ですが、いい雰囲気になりました。

一見、こんなに太い骨は硬くて食べられないと思いますが、
全くそんな事はありません。
コリコリした歯触りの軟骨が、たまらなく美味しい～。
次の日の『煮こごり』も大好きです

カレイ、ソイ、キンキ、アブラコ、ホッケ、サケなどは、北海道の家庭で一般的に食べられる
魚と言えますが、かすべはにしんのようにワンランク上の魚になってしまい、滅多に口
にしません。
我が家では外食で食べる魚になってしまいました。

北海道の居酒屋で、かすべは主に煮付けで出される高級魚です。
東京方面の居酒屋のメニューには、干物のエイヒレが酒の肴で出されている
ようですが、北海道では干物は滅多に見ません。
焼き物で出されているお店も知りません。調べる必要がありそうです。

お店の場所は、旭川の繁華街３・６（さんろく）です。
かすべが食べたい方は、こちらのお店に是非どーぞ！



■　居酒屋 かすべ
■　旭川市３条６丁目右１０（昭和通り）
■　電話・ＦＡＸ：（０１６６）２２－２８８８