健康法師のレシピと　たまに徒然草

鶏手羽元に酢を加えて煮ます。

とってもやさしい味になります。酢が入ってるので塩分も抑えられてヘルシーですね。

材料

鶏手羽元　　　　　１２本

酒　　　　　　　　　　２分の１カップ

砂糖　　　　　　　　大匙　２

酢　　　　　　　　　４分の１カップ

だし醤油または　みりんと醤油を　１　対　１　の割合で入れたもの　　　大匙　２

醤油　　　　　　　大匙　１

作り方

熱したフライパンで鶏手羽元を炒める。

油がでたらふき取りながら焦げ目がつくまで炒める。

酒と砂糖、酢を入れ、アルミ箔の落し蓋をして、蓋もして、沸騰するまで強火で、沸騰したらアルミ箔が常に浮き上がっている状態で５分ぐらい煮る。

だし醤油と醤油を入れ、ふたを取って、落し蓋のみで時々返しながら

汁がなくなるまで煮る。

このくらいまで煮る。

ＴＩＰＳ

炒めるときに出てきた油をふき取りながら炒めると、臭みのない、ヘルシーな出来上がりになります。

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