健康法師のレシピと　たまに徒然草

むかごって知ってますか？

山芋の実です。

山芋は土の中にできるけど、

むかごは　山芋のつる　に　成ります。

茶色い、丸いものが生っているでしょう？

これが　むかご　です。

こども達が小さいころ、山に遠足に行って、採って来てました。ナツカシイなー。

今では、家で採れます。

なぜって

手っ取り早く、むかごご飯を食べたい夫が

花壇に山芋を植えてしまったんですよ。

私は、

むかごは、山に行って採ってこなければ

風流じゃない

って、反対したんですが。

どうせなら、マツタケ植えてくれー！！

で、早くも実ったむかご

もー、季節感も、ありがたみもないんだから・・・

って文句を言いながら　ブツブツ・・・

むかごご飯を炊きました。

炊くと、やっぱりおいしいですね。エヘヘ・・・

作り方

お米を洗い、普通に水加減をして、みりんの分の大匙　１の水を減らす。

みりん大匙　１　と昆布5センチ角　を入れ、３０分置く。

昆布を取り出し、お米２合につき、塩小さじ　１，５を入れ、むかごを入れて普通に炊く。

できあがったら、混ぜる。

香ばしくておいしいですよ。

ＴＩＰＳ

今では、秋に高級日本料理店などに行かないと、食べられなくなったんですが、

山に行ったときに気をつけてみてください。

きっと　むかごがありますよ。

今からは、葉っぱが黄色くなってることが多いです、１１月ごろまで、探せばありますよ。

あったら、是非、むかごご飯、炊いてくださいね。

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