2010年01月の記事一覧 | 更年期の戯れ言

レンジで☆かぼちゃのゴマ和え

今日の夜ごはんは「簡単系」です　　　　　　　　湯豆腐・レンジで簡単♪かぼちゃのゴマ和え・キャベツのゴマ和え・お寿司（お惣菜）でございます。お寿司は、人知れずパチンコに行った相方が私の怒りを鎮めるために、買ってきたものです。負けたと聞きムカッとしましたが、大負けではないし自分がラクできたのでとします。かぼちゃのゴマ和えは、チョッと意外かなぁ～と思いましたが「甘味噌＋ゴマ」が、カボチャに合っていて美味しく沢山食べられましたレンジでカボチャをチンしている間に、調味液が出来るしあとは和えるだけのお手軽さですこの調味液を、千切りキャベツに和えたのもつくレポで、厚揚げやさつまいもバージョンも紹介されているので今度、作ってみようと思います。

2010年01月31日

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図書館に行ってきました

雨降りで退屈だし、本を借りようと図書館へ。最近、雑誌や冊子にちょっと目を通す程度で読書から遠ざかっていますがおもしろそうな本を探してみました。まずは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五味太郎さんの「おしゃべりしていればだいじょうぶ」五味さんの物の見方は率直・まっすぐで、いつもニヤリ・クスッそしてヒヤリ・ドッキリさせられます。劇団ひとりさんや、養老孟司さん＆阿川佐和子さんの対談集も借りてきましたが、途中で居眠りすることなく最後まで読みきりたいと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月31日

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ささやかなシアワセ

雨がざんざん降っていますこんなに降るのは久しぶり。そんなに寒くはない朝です。今朝は、楽天のラッキーくじが当たり＜パンダの舞＞を見ることができましたラッキーサーチ（検索）でも５ポイント当たって地味ながらプチ・ハッピーを感じておりますこんなささやかなラッキーとハッピーに包まれた１日でありますように　

2010年01月31日

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簡単☆ビーフストロガノフ

オーストラリア産の牛こま切れ肉が、１００gで９８円鶏ムネ肉が、１枚５０円今夜のごはんの主役達です。　　　　　　　　一押し！超簡単☆ビーフストロガノフ・梅風味のチキンカツ・キャベツのマヨポンサラダが、今夜のメニューですビーフストロガノフ、名前はよく耳にするものの食べたことはなく、詳しいことも知らないので調べてみましたロシアの料理で、牛細切り肉を野菜やサワークリームと煮込んだものだそうです。ストロガノフ一家が考案したらしく、本場のものはかなり白っぽいとのこと。簡単レシピは、サワークリームの代わりに「生クリーム（牛乳でも）＋酢」を使用しています。本場ものは食べたことがないので、比べようがないのですが「ビーフシチューとハヤシライスの中間みたいな感じ」と家族談。そう言われたら、そうだわねぇ～と共感です。ケチャップ・中濃ソース・酢・ブイヨンなど、家にある調味料で味付けが出来るし、簡単で美味しいですライスや平たいパスタ・ポテトに合います。サワークリームを使ったら、本格的なビーフストロガノフに近づけるのかな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月30日

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ひさびさのモス♪

と～っても久しぶりに、モスバーガーへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　「照り焼きバーガー」を、ゴチになりましたレタスがいっぱいでシャキシャキ、照り焼きのソースもほど良い甘さが美味しい熱々ポテトに、大きなマグカップに入ったもうれしくて落ち着く雰囲気です。自腹じゃ来れないので　またゴチになれる日に来たいです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜８時から４時間限定。。。和菓子にも・エビフライにも、誘惑されています

2010年01月30日

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簡単☆おからチーズケーキ

今日の朝ごはんは、ホットケーキミックスとおから・プロセスチーズで簡単にできるレンジで簡単☆おからチーズケーキです。　　　　　　　　「レンジで簡単」なのですが、今日はオーブンで焼いてみました。砂糖抜きで作ると、チーズパンみたいな感じに仕上がります。レンジで作ると、もっちり感が堪能できます。レンジでも・オーブンでも、おからっぽさは微塵もなくとても美味しく食べられるので、年に数度ほど作ります。朝から食べ過ぎてもうた～～～今から、次男と耳鼻科に行って来ます

2010年01月30日

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レンジでミートローフ

HIROKOはんが、ミートローフを作っておられるのを見てから頭の中は、すっかり「ミートローフ」モードに手間がかかる・難しいと思っていたのですが、なんとレンジで出来ると知り作ってみることに　　　　　　　　レンジミートローフ・ゆで卵バージョン・里芋と大根の煮物・白菜の塩昆布和えが今夜のメニューです。ゆで卵を上手に包み込むことができなくて、見映えがイマイチではございますが「オォ～、すげぇじゃん」と次男。すごく手が込んだ料理だと思っているようですハンバーグの生地でゆで卵を包んで、レンジで１０分チン家族に喜んでもらえたので、中に入れる野菜などアレンジしてまた作ってみたいです。お祝い事や持ち寄りパーティーの時に作ったら、食卓が豪華になりそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月29日

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ブロッコリーの収穫

手首を痛がる長男を連れて、整形外科に行って来ました物を掴むと顔をしかめるし、少し腫れているような。「どうかしたの」と尋ねると「昼休みに、校庭で鬼ごっこしてたら転びそうになって。そんで、手をついたらこうなった」とのご返答。中学生が鬼ごっこ　なんかお子チャマやなぁ～痛みをこらえつつ部活動をしたら、ますます痛みが増強したそうで部活、休まんかいっ診察の結果、骨折もヒビもなく捻挫だったのでとりあえず、ひと安心でした。長男を学校へ送り、その後暖かい陽気に誘われてお散歩タラタラと遠くまで行ってしまって、気がつけば１０キロ歩いてました家に戻って、ミニ菜園を見ると　　　　　　　　ブロッコリーがよく育っていたので収穫です。ちゃんと育ってくれて、感謝感激感謝しながら　　　　　　　　「おかか和え」にして、さっそくいただきました。レンジでチンしたブロッコリーを、ポン酢・あらびきマスタード・かつお節で和えただけ。シンプル・あっさりで、美味しゅうございました

2010年01月29日

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砂肝のオイマヨ炒め

　　　　　　　　本日の夜ごはんカレーうどん・砂肝のオイマヨ炒め・おにぎり・サツマイモとりんごの甘煮です。カレーうどんは、昨夜作り過ぎた「野菜いっぱい具だくさん味噌汁」にうどん玉＋カレールウなどを足しただけ。普通に美味しく食べました砂肝は、マヨネーズを油代わりにして炒めて仕上げに、オイスターソースとブラックペーパーを加えました。彩りに大根葉も今宵の一番人気ですデザートの甘煮は、サツマイモとりんごをオリゴ糖でコトコト煮ただけ。優しい甘さと食感です。ヨーグルトにも合いそう砂肝が美味しかったので、また近々作る予定です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂肝の塩たれ

2010年01月28日

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とっても簡単☆りんごケーキ

先週買ったりんごそろそろ使い切りたいと思い、簡単ケーキにすることに。　　　　　　　　簡単！ホットケーキミックスでりんごケーキでございます。ホットケーキミックスで出来るりんごはいちょう切りにするだけ。煮なくてボウルに材料を入れ混ぜて、オーブンで焼いたら完成です。とっても簡単ですが、甘い香りと焼き色で美味しそうです３時のおやつにします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月28日

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ちょっとオシャレに☆バゲット・サンド

昨日、友人から貰ったバゲット・サンドが朝ごはんでした。　　　　　　　　１本のバゲットに、ポテトサラダ・ツナサラダ・ハムカツ・コロッケ・焼きそばなどがサンドされていて、かなりのボリュームとぜいたく感があります「こんな立派なパン、初めて見た」とか、「ゴージャス～」と騒ぎまくる子ども達。「そぼろふりかけ」やら写りこんでいるところが、オシャレな感じをしています２本あったバゲット・サンドは、あっという間に無くなりました白菜のスープ・ヨーグルトも添えて。も作ったのですが、さすがに満腹だったらしく誰も食べてなかったなぁ～ヨーグルトは、プレーンタイプにさくらんぼのドライフルーツを入れてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お試し用・送料無料525円さくらんぼだけのドライフルーツ、あまり見かけないので送料無料でお試しできるのが可愛らしくて、ほど良い甘さです朝からしっかり食べたので、二度寝したり・ダラダラしたりせずテキパキ動き回ろうと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月28日

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＜大根と白菜＞で夜ごはん

今夜も、沢山ある白菜と大根を消費するための献立です。　　　　　　　　サンマの唐揚げは、長男のリクエスト。大根おろしは、お替り自由です野菜いっぱいお味噌汁にも、大根がいっぱい白菜の蒸し煮は、ざく切りの白菜を鍋に入れ水も足さずに、こげないように火を通します。ウインナーを入れて、お好みに調味するだけ。白菜に甘みが出て、スープ感覚で美味しいです。これで白菜を半玉、使いました特にサンマが美味しかったです

2010年01月27日

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洗濯機が不調

洗濯機のスイッチボタンを押しても、ウンともスンとも言わなくなり修理をお願いしたのが、年末。幸いなことに、無料の部品交換で直りました。ところが、数日前から再び洗濯機の調子がおかしく今度は洗濯の残り時間が、どんどん増えるのですなかなか洗濯が終わらないなぁ～と見に行くとさっき１７分だった残り時間が「２４分」になっていたり。たまには、コース時間通りに洗濯できますが日を追うごとに、不調がひどくなっています。なんかバカにされているような、ドリフのコントのようなまた、修理のお願いをしなくちゃならないなぁ。。。とりあえず洗濯はできるけれど、修理代が高かったら困るし「新しいのに買い換えた方が良いですよ」って言われたら、ためらうなぁ全自動洗濯機なのに、目が離せないし残り時間が増えた段階で、手動で操作を訂正するので手間です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯板に買い換えかも

2010年01月27日

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とろとろ～白菜のお好み焼き

沢山ある「大根と白菜」の消費のために、夜ごはんは　　　　　　　　熱々とろとろ　白菜のお好み焼き・大根のとろとろ煮・塩サバにしました。白菜のお好み焼き、肉も何も具材は入れず　本当に白菜だけ。粉は控えめで、山芋をつなぎ代わりにしました。白菜が熱々でハフハフ、そしてとろ～んとして美味しい～小ぶりの白菜を１玉消費することもできて、ホクホクです大根は、豚肉と一緒に醤油＋だしでコトコト煮て片栗粉でとろみをつけました。サバに大根おろしで、大根を半分使いました美味しい・ヘルシーだし、白菜もあと２玉・大根は１本半に減ったのでかなり満足です

2010年01月26日

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レンジで簡単☆おからのチーズスナック

昨日に引き続いて、おからでおやつ作り。レンジで出来るカリポリおからのチーズスナックです。　　　　　　　　おから・薄力粉・粉チーズ・塩・黒こしょう・マヨネーズで生地作り。あとは、薄く小さめに成形してレンジでチンです黒ゴマも入れてみました。ちゃんとさくさく・ポリポリおから入りとは思えない、チーズ味のスナック菓子感覚です。おやつはモチロン、ビールのおつまみにも２倍量で作ったのに、半分ほどつまみ食いですおからのおやつレシピの中でも、オススメの一品です

2010年01月26日

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消費したいもの

午前中は、生協の集まりでした。友人が、白菜を２玉持って来てくれたのですがすでに３玉あることを話して、他の方に引き取ってもらいました。申し訳ないと思いつつ、貰って腐らせたり・棄てる羽目になるのはさらに申し訳ないので。。。今夜は、沢山ある白菜と大根を少しでも消費しようと思っています。レシピを探すために、を開いたのですが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００円ポッキリのさつま揚げ（２０時から４時間限定）や　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もち吉のおせんべい（送料無料）を、お気に入り登録したりしてすっかり「月末ポイント」を消費するモードになってしまっていますまずは、白菜と大根の消費が先なのでクックパッドでレシピを検索してきます

2010年01月26日

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Ｂ'z情報　～映像コメント出演～

Ｂ'z Official Websiteからの情報です。B'z映像コメント出演!!Billboard JAPAN Music Awards 2009Billboard JAPANチャートシングル総合年間1位“Hot 100 of the Year 2009” に「イチブトゼンブ」の受賞が決定し下記日時の授賞式生放送にB’zが映像コメント出演します!!～Billboard JAPAN Music Awards 2009 生放送～1月31日（日）17:00～20:00／フジテレビ NEXT（CS放送）。。。楽しみです

2010年01月25日

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鶏ムネ肉のオイケチャソース

お手頃・経済的な鶏ムネ肉をメインに、夜ごはんメニューを考えてみました。　　　　　　　　プリップリ♪鶏ムネ肉のオイケチャソース・大根と高野豆腐の煮物・豆腐となめこの味噌汁・雑穀米です。オイスターソース・ケチャップ・ウスターソースを１：１：１これを、片栗粉をまぶして焼いたムネ肉にからめるとやわらかくて、ジュ～シ～甘過ぎず・濃すぎず、ごはんに合います玉ねぎとピーマンを加えて、ボリュームアップと彩りにこのオイケチャソース、いろいろと使えそうです煮物は、大根・人参・干し椎茸・高野豆腐・鶏だんご・早煮昆布で。高野豆腐と大根と椎茸が、メッチャ美味しいです高野豆腐ばかり食べ過ぎてしまいました最近、白菜と大根を貰うことが多く　白菜が３玉・大根も３本あります。大根は、１本が2.5キロ以上の大物いかに美味しく消費するかが今週の課題です。明日から、三度の食事に白菜と大根が登場しそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近江牛のハンバーグ。つなぎに「高野豆腐」を使っているそうです。

2010年01月25日

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ヘルシー☆おからとリンゴのケーキ♪

ひさしぶりに新鮮なおからを入手。体重が気になるこの頃、おからを使ってヘルシーなおやつをと思いノンオイル☆ノン小麦粉☆おから林檎ケーキを焼きました。　　　　　　　　スキムミルクが無かったので、コーヒーに入れる「マリーム」で代用です。材料を混ぜ合わせて焼くだけで簡単リンゴの甘さで、おからっぽさは全然気になりません粉物・油脂類ゼロは嬉しいかぎりですリンゴの代わりに、さつまいもやバナナバージョンもあるので次はさつまいもで作ってみます。学校から帰って来た息子達のオヤツになりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体重を気にしつつ「白いたい焼き」の誘惑に負けそうです

2010年01月25日

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炊飯器de抹茶シフォンケーキ

先日作って好評だった炊飯器deシフォンケーキ今日は、抹茶を入れて抹茶シフォンにしてみました　　　　　　　　もう少し鮮やかなグリーンを期待していたのですがちょっと抹茶の量が少なかったようです。まぁ、ふんわりと出来たので良しとします明日の来客用です。雨降りで寒いので、午後からも家にこもって何か作ろうと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美しい抹茶シフォン

2010年01月25日

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水餃子鍋

少し暖かさが戻って、見事な青空の快晴でしたお昼、１時間ほどウォーキング白梅がいくつか、花をほころばせていて少しずつ少しずつ、春が近づいているのだと感じています。昼間は暖かくても、夜になるとやはり寒いので夜ごはんは、週末恒例の鍋物　　　　　　　　今夜は「水餃子鍋」です。鶏ぶつ切り・肉団子も入れましたが、メインは水餃子。餃子が大好きで、きっと毎日食べても飽きないように思います。ツルン・もっちりの食感がたまりません焼き鳥は、相方が買ってきました。月に２度ほど、パチンコに行くのですが儲かった時は焼き鳥を買ってくるのが、我が家で時々見られる光景です。　息子達は喜びますが、負けた時は「パチンコ止めれば～」「もったいない」とさんざん言われる相方です焼き鳥も好物なので、まぁウレシイです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月24日

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お手軽アップルパイ♪

家にあるリンゴを見て、娘が「アップルパイが食べたい」とリクエスト。パイ生地を買いに走り、お手軽アップルパイ作りに着手しました。　　　　　　　　「つくレポ」が多くて、以前からお気に入りにファイルしていたレシピですリンゴは加熱しなくて良く、フィリングを作らなくて生地の中に「パン粉」を混ぜ込むのですがパン粉を使うことにより、リンゴから出る水分を吸収してくれるのだそうなるほど～と感心することしきりです。たしかに、水っぽくならずにパリッと焼き上がりました今までより、簡単＆きれいに作る事が出来ました娘のことですから、これ１個まるごと完食すると思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月24日

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ビビンバ

買い物に行ったものの、買ったのは野菜・リンゴ・卵ぐらい。なので、冷蔵庫をチェックして家にあるもので夕飯作り。メニューは　　　　　　　　ビビンバ飯・豆腐のステーキ・豚肉とごぼうの炒め煮・シシャモの天ぷらです。ビビンバは市販品で、炊いたごはんに混ぜるだけ。　けっこう美味しいです豆腐ステーキは、ゴマ味噌タレで味付けしました。シシャモの天ぷら。。。実は長男が＜ひみつのケンミンショー＞で「沖縄県人は、サンマの唐揚げを年間通して食べる」と言う情報を知ってから毎日のように「サンマの唐揚げが食べたい」と切望しています。今の気分はサンマじゃない私は、買い物に行ってもついサンマのことを忘れてしまって、まだ作らずじまい。。。代わりに、冷凍してあったシシャモを天ぷらにしてみたのですがやはり、サンマの唐揚げとは全然違うわけでしてサンマ、お手頃価格だし来週あたり、食卓に登場の予定です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビビンバ欲張りパック

2010年01月23日

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簡単☆リンゴのコンポート＆ブラマンジェ風～

りんごが６個で３５０円ついつい買ってしまいました。まずは３個分を、レンジであっという間に！りんごコンポートにしました。　　　　　　　　いちょう切りにしたりんご・砂糖・レモン果汁を、レンジでチンするだけ。プレーンヨーグルトに添えたり、アップルパイ・ケーキ作りにも活用できます夕飯後のデザートにしようと　　　　　　　　お家にあるもので　ブラマンジェ風をコンポートに添えてみましたブラマンジェ風は、牛乳・コーンスターチ（片栗粉でも）・砂糖を鍋に入れて弱火で沸々、とろみがついたら完成です。とっても簡単で、とても優しい味でお気に入りです冷まして食べるのが一般的ですが、寒い時やのどが痛い時などは熱々を食べるのが、好きだったりします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円ポッキリ

2010年01月23日

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パリパリなスイートポテト！？

朝ごはん、昨夜の残りのシチューと　　　　　　　　創作菓子「パリパリなスイートポテト」でございます。スイートポテトの生地作りをしている時冷蔵庫に、餃子の皮が１袋あるのを思い出し「皮で生地を包んで、オーブンで焼いてみよう～」と思い立ったものです。皮はパリパリ、中身はスイートポテト時間が経って、パリパリ感がなくなったらオーブン加熱すると、またパリパリになりますなんとなく思いつきで作ってみましたが、意外とイケます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子が食べたいモードです

2010年01月23日

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デザートは「肉巻きおにぎり」

本日の夜ごはん　　　　　　　　家族のリクエストでビーフ・シチューです。カナダ産のお肉が＜１００ｇで９９円＞だったので、要望に応えることができましたあとは、鮭のムニエル　オーロラソースで旨っ！それに洋風炊き込みごはんこれだけでも、けっこう満腹になりそうですが息子達、いただき物の肉巻きおにぎりを「これは、デザート」と呟きながらペロリと平らげていました　　　　　　　　どう考えても、デザートとは呼べない。。。ボリューム満点だぁ～初めて食べたのですが「マジで旨いっ」とがっついていました若いって、お腹が空くんだなぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度、私も食べてみます。

2010年01月22日

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苺だワ二

　　　　　　　　今日のおやつは「苺だワニ」いただき物です。パンですが、どちらかと言うとショートケーキみたいなスイーツ系パン生地には、苺ジャムが練りこんであります。ワニの顔に見立てたパン・口の部分にはホイップクリーム＆苺・アポロチョコが目になっていますまさに、苺とワニのコラボレーションちょっと甘かったけれど、コーヒーと一緒に堪能しましたアポロチョコを、久しぶりに食べました。　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月22日

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チョコレート・スパークリング

昨日、友人が「チョコレート・スパークリングっていう炭酸飲料が美味しいらしい」と話していたのですが、その日の夜　偶然なことに娘が「コンビニで新商品みつけた～」と帰宅。　　　　　　　　こちらが、サントリーのチョコレート・スパークリングです。まだ開封していないのですが（朝から炭酸はチョッと）情報によると、透明でありながらチョコの甘い香りが溶け込んでいるそうです。１月１９日に発売されたばかりの商品です。お昼に飲んでみよっとちなみに、友人が「紅茶スパークリング」も飲んでみたそうですがかなりビミョウだったそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月22日

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鶏ムネ肉と大根で倹約レシピ

たくさんもらった大根と、お手頃価格の鶏ムネ肉で夜ごはんです。　　　　　　　　チキンライス・棒棒鶏風・大根とウインナーのスープです。鶏ムネ肉は、チキンライスと棒棒鶏に。棒棒鶏はゴマ味噌で味付けをして、大根の浅漬けを添えています。「大根ばっかり。。。」と長男が呟いていましたが、聞こえないふりです低コストで、財布に優しい夜ごはんです大根、あと２本あるので次なる大根レシピ探しの旅に出かけてまいります

2010年01月21日

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素敵にランチタイム♪

昼前、いきなり友人から「ランチ、いかがでしょう～」と特に用事もなく、ふたつ返事で友人オススメのお店に向かいました日替わりのパスタセットを注文。　　　　　　　　大根のサラダ・雑穀味噌のスープ・生春巻き・大学芋風が前菜。生春巻きは、キムチとサーモン・生野菜入りでほど良い辛さがあと２～３個、食べたかったほどです。　　　　　　　　白で統一されたプレート皿やカップも素敵。それに、スプーンの柄がスマイル　こっちまで笑ってしまいます　　　　　　　　本日は、ミートソースのスパゲッティでした。　　　　　　　　プレート皿に、チョコでお花をお絵かき。ぶどうのゼリー・小さなアイス＆ケーキ・コーヒーがデザート。各テーブルが仕切られているし、細かい演出・配慮のあるお店でかなりお気に入りですほど良い分量・お手頃価格もウレシイ～　食事も会話も弾みまくりましたさてさて、夜ごはんを作りましょう～

2010年01月21日

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白いどん兵衛

２～３日前から、日清の「どん兵衛」や「ＵＦＯ」のホワイトバージョンを見かけます。　　　　　　　　　　　　　　　　「バンクーバーオリンピック応援企画のホワイト・トリオ」の期間限定商品でどん兵衛は、白ちゃんぽんうどん焼きそばＵＦＯは、ホワイトカレー味カップヌードルは、クリームシチュー味。。。なんだそうです「白ちゃんぽん」は、食べてみたいかなぁ～以前、ホワイトクリームソース味のカップヌードル（期間限定品）の濃厚さに胃もたれしたことがあるので、カップヌードル・クリームシチュー味はパスしておきます。ＵＦＯホワイトカレーは微妙だな。１個ずつ買ってきて、家族で試食しつつ品評するのも面白そうです。今日の夜ごはんにしたいかも

2010年01月21日

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「ドイツ料理」の学習会

家族を送り出してバタバタと、ドイツ料理の勉強会に行ってきました昨日、打ち合わせと買い物を先生（ドイツの方です）としたのですが来日して数年、日本語が流暢でホッとしました。ドイツの家庭料理を教えていただきました　　　　　　　　ドイツ風のヌードル・豚細切り肉のクリームソース煮・サラダです。ヌードルは、小麦粉・卵・塩・水を混ぜ　薄く細くして茹でたものです。弾力のある短い麺です。クリーム煮は、豚細切り肉・椎茸・玉ねぎをよく炒めて生クリーム・デミグラスソース・白ワインなどで煮たもの。ヌードルと一緒に食べます。サラダのドレッシングには、フランス産の粗挽きマスタードを使いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本製と違って、少しオイリーで酸味がありチョッと驚きでした濃厚な感じがするクリームソースですが、コテコテしていなくてみんなで「美味しい～」を連発でした。先生の手順を見て、塩・こしょう・パセリをよく使っているなぁ～と思いました。自分で勝手にイメージしていたドイツ料理とは、趣きが違っていて勉強になりました。またの機会に、ドイツのお菓子作りを習いたいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月20日

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ふりかけ

最近、我が家には３種類ほどのふりかけが常備されています。　　　　　　　　私以外の家族は、ごはんにふりかけや納豆をかけて食べる派。ふりかけは、いろいろな種類を試してみたいらしく珍しい物・新商品を探しては、買ってきています。相方は「しっとりタイプ」の美味しいふりかけを探し求めているらしい。そぼろ味は、まぁまぁ気に入ってるようです。ふりかけをかけている家族を横目に「あくまでも白ごはん派」を貫き通す私それでも、買い物に行くと　つい＜ふりかけコーナー＞をチェックするこの頃です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　納豆ふりかけ

2010年01月20日

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アレンジたこ焼き

お昼の情報番組で、たこ焼き器とホットプレートの活用術を特集していたとのことその中で、いくつかの＜アレンジたこ焼き＞を取り上げていたそうでだいたいの材料や作り方を教えてもらって、夜ごはんはたこ焼きに決定まずは、オーソドックスに。　　　　　　　　ちなみに、材料の準備から焼きまでは娘の仕事です。たこ焼きを焼くのが上手です次に「チーズポテトボール」　　　　　　　　茹でつぶしたジャガイモに、コーン・チーズ・明太子・大根葉・マヨネーズを入れてたこ焼き器で焼きます。外側のコゲたところは、チョイとカリッとしていて中身は柔らかく、ポテト＆具材の美味しさがこれは、評判が良かったですもう一品は「鈴カステラ風」　　　　　　　　ホットケーキミックス＋牛乳・チョコベビー入りです。回転焼きみたい　デザート感覚で食べました。女の子が集まって、自分達で作ると盛り上がりそうです。たこ焼き器、いろいろと使い道があるんだなぁ～特集の詳細はコチラです。　　　　　　　　　　　　

2010年01月19日

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パンの耳で簡単おやつ♪

消費期限を過ぎてしまいそうな食パンが数枚食べる分には大丈夫ですが、パサパサ感が気になります。なのでチョイと手を加えて、おやつに変身　　　　　　　　パン耳カリカリにしました。１センチ角に切った食パンを、テフロンのフライパンに入れてマーガリンと砂糖を焼きからめていきます。冷ますと、スナック菓子やラスクのようにカリカリ・サクサク止まらない美味しさです山ほどあったのに、かなりつまみ食いしてしまいました夜ごはんの支度をせねばっ

2010年01月19日

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ケーキが朝ごはん♪

昨夕、ケーキをもらったので　　　　　　　　朝ごはんは「苺の生クリームケーキ」です年末年始で体重が増え、元に戻さねばと思うばかりでお菓子を作っては食べ、ごはんも美味しく食べているこの頃。これで痩せるはずがありません食べた分以上に、動かなくっちゃ美味しく食べて、ジャンジャン動こう～が、今週の努力目標です。今日は、ドイツの方と交流してまいります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トランポリンで有酸素運動！

2010年01月19日

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ローストビーフ

先日、HIROKOはんがローストビーフを作っておられましたとても美しいできばえで、美味しそう～ローストビーフ、食べたことってほとんどなくて味の記憶もなければ、作り方もわからないどうにかして食べたことがない子ども達に、ぜひ作ってみたいと思っていました。昨日、１００gで９９円だったステーキ用のオージービーフを購入したので初心者にも作れそうなとっても簡単！でも本格ローストビーフにトライしました　　　　　　　　ローストビーフ・ポテトサラダ・鶏つくね・はんぺんの澄まし汁が今夜のメニューです。ローストビーフ、なにせ初めて作るのでレシピに忠実に作ってはみましたが本物のローストビーフの味を知らないので、こんなんでいいのかなぁ～とかなり不安です。子ども達は、美味しい～と食べていたけれど。。。味付けが、ウスターソース・酒・醤油でだし作り方も、思っていた以上に簡単だったし評判の良いレシピなので、こちらのレシピをチョイスした次第です。もうチョッと残っているので、明日はパンにサンドして食べてみます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月18日

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炊飯器でシフォンケーキ♪

以前から、シフォンケーキを焼いてみたいと思いつつシフォン型を持っていないし、上手に焼く自信がなくて躊躇していました。そんな時に、炊飯器でシフォンケーキが焼ける（炊ける）と知りレシピ検索炊飯器deシフォンケーキが、シンプル・簡単・美味しそうだったのでチャレンジ　　　　　　　　まぁまぁ膨らんでいるし、なかなか良い感じふんわりしていて「炊飯器くんはスグレモノ」と感謝したくなる思い家にある材料で簡単に生地作りができて、あとは炊飯器くんが立派にシフォンケーキにしてくれますピーナッツバターを大さじ２杯ほど加えてみました。抹茶やココア・コーヒーなど、アレンジしてリピートしてみます。３時のおやつが楽しみです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月18日

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七輪で焼き肉

朝のうちから「夜ごはんは、七輪焼きにしよう～」と相方。家の中が少し煙くなって、独特の臭いが気になるし目がシパシパするのでパスしたいと思いつつまぁ、ラクできるかなっと、指示に従うことに。　　　　　　　　買い物から、野菜切り・炭おこし・焼くのまで、ぜんぶ男性陣まかせ「私、食べる人」で、ラクさせてもらいました。まだ、焼き芋を焼いている最中なので今から、焼き芋で珈琲タイムです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タオル１キロ福袋・1000円ポッキリ

2010年01月17日

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お弁当～

息子達が部活の大会なので、５時に起きて弁当作り。　　　　　　　　卵焼き・唐揚げ・エビフライ・きゅうりの塩昆布和え・ハムステーキ・きんぴらごぼうが今日のメニューです。フルーツやスイーツを、弁当箱の隅っこにチョコンと添えたいのですが息子達、ものすごく嫌がるし食べずに残してきます今の時期だったら、イチゴを入れて彩り良く。大学芋やスイートポテトなどで、弁当箱のすき間を埋められるのですが。。。今度、キャラ弁（ドラえもん）作って、ビックリさせてみようかな怒られそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キットカットご当地お試し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バレンタインパックキットカットの誘惑に、のってしまいそう～

2010年01月17日

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いかのトマト煮＆ステーキ２品

耳鼻科に行ったり、何だかんだしていたらという間に夕方。買い物もそこそこだったので、家にあるもので夜ごはん作りでした。　　　　　　　　冷凍のいかとホールトマトで、いかのトマト煮パスタにかけて食べました。いかが柔らかく煮えていて、トマトとの相性です。冷凍のエビもあったので、簡単エビマヨに。茹でたジャガイモも入れて、かさ増ししてみましたステーキ２品は、お肉ではなくて豆腐のステーキと、まぐろのステーキでございます豆腐ステーキは、片栗粉を薄くまぶしてオイスターソース＋醤油で味付け。大根おろしをトッピングです。おとな軍団は、豆腐ステーキを好んで食べていました。まぐろステーキの味付けは、お手頃価格のマグロを焼き肉のタレで味付けしただけ。子どもに好評でした。ガッツリお肉が食べたいらしいのですが、今夜は「なんちゃってステーキ」で満足してもらえたようです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉の宝石や～！

2010年01月16日

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ビミョウな組み合わせ

今夜も鶏ムネ肉が活躍の我が家。　　　　　　　　ムネ肉とかぼちゃでシチューを作りもう一品は「豚キムチ」キムチの賞味期限が、明日までだったのです。和・洋・中を統一するでもなく、味の調和を度外視（無視）した私らしい献立でございますこの組み合わせが不満だったのが、次男。あからさまにイヤそうな顔をするわ「キムチが辛いっ」とぶつぶつ。。。辛さを和らげる為に、豚キムチにマヨネーズをかけるまぁ、シチューとキムチ味は合わないかもなぁ～と反省しつつ文句を言われると、カチンとくるわけでしてだんまりモードのお食事タイムでしたしばらく経って、機嫌を直した次男が「お母さんの座右の銘は何なの」と訊いてくる。私　　　「他人に厳しく自分に優しく」次男　　「」私　　　「本当の座右の銘はあきらめないだよ。」次男　　「僕の座右の銘は私利私欲」私　　　「　　」　　　　　。。。とても和やかな雰囲気の中、心温まる会話を交わしていたのでした（どこがやねんっ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月15日

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チーズとかぼちゃのマフィン

明日の朝食用に、マフィンを焼きました。　　　　　　　　チーズ！チーズ！チーズマフィンのレシピを参考にヨーグルトは入れずに、代わりに＜ペースト状のかぼちゃ＋牛乳＞を使いました。明日の朝のお楽しみです

2010年01月15日

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歯医者さん

午前中、歯の治療でした。歯の表面だけでなく、深い所の歯石除去をしています。今も麻酔が効いていて、痺れたような感覚。歯科通院を始めて、今までより歯みがきを丁寧にしたり夜はデンタルフロスを使うようにして（時々サボりますが）歯も・歯ぐきも、いくぶんか丈夫になったように思います今の歯医者さんは、温和な歯科医師さん・優しいスタッフ揃いで説明もわかりやすいので、どうにか通院を続けられそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガールズ水着福袋水着の福袋がメール便・送料込みで９９９円画像を見るだけで寒さ倍増シーズン・オフだからこそ、この価格なのかもしれません

2010年01月15日

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鶏ムネ肉のゴマ味噌てり焼き

お手頃価格だった鶏ムネ肉を使って、今夜は　　　　　　　　鶏ムネ肉のゴマ味噌てり焼き・きんぴらごぼう・５分でできるサツマイモのサラダ・けんちん汁・雑穀米（黒米）でした「ムネ肉のゴマ味噌てり焼き」は、初めて作ったのですがお肉のパサつき感もなく、味噌ダレでごはんが進みます白味噌を使っているので、色は薄いですが美味しくいただけましたこの味噌ダレ、いろいろ使えそうなのでメモっておきました豚肉を炒める時にも合いそうです。「サツマイモのサラダ」は、箸休めにもなりますしわさびマヨネーズが良い味出してます「けんちん汁」は、たくさんの野菜とちくわぶ入りでどことなく＜すいとん汁風＞で、温まりましたごちそうさまでした～

2010年01月14日

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さつまいもミルク大福

今日は、和菓子を食べたい気分さつまいもが、まだまだ残っているのでお気に入りレシピの中から、まだ作ったことがないさつまいもミルク大福をチョイス。　　　　　　　　さつまいも餡は、フードプロセッサーを利用せず手仕事で簡単にチャチャッと。外側の皮（求肥）は、白玉粉・砂糖・水があればレンジで出来るのでこちらも意外と簡単です餡を包むのがヘタッピ～なのですが、こちらは片栗粉を多めにまぶして厚化粧で見えないように誤魔化していますヘルシー＆素朴で優しい甘さです大福８個だと争奪戦になるので　　　　　　　　いつものさつまいもきなこ団子も用意しました。きなこ団子は、すでに完食してしまいました（主に私が。。。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコ

2010年01月14日

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うっすらと雪

きのう積もった雪は、昼には解けてしまったのですが夜中にまた少し降ったらしく、今朝はほんのうっすらと雪化粧しています。　　　　　　　　雪が降ってもすぐ解けるし、雪が降るのはモチロン積もることすら数年に１度あるかないかですが今度の冬は「もしかしたら、また雪が降るんじゃないだろうか」と思うぐらいとにかく寒いです。今朝は０℃を割っていたと思います。「小春日和」を待ち望んでいます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月14日

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昨日の「肉じゃが」は、今夜の「カレー」

昨日の夜ごはんは塩バター肉じゃがでした。たくさん作り過ぎて、２～３人分ほど残っている。今夜、相方と娘は夜ごはんが要らない。だったら、肉じゃがをカレーに変身させて済ませてしまおう～　　　　　　　　。。。ってなわけで、肉じゃがにカレールウとお湯を足してカレーが完成～糸コンニャクが入っていますが、子どもは喜んでいました。もう一品は、ちょびさんのブログで「豚肉とキャベツの鍋が美味しかった」と書いてあったのでさっそく参考にさせてもらいました自己流ですが、豚肉・キャベツ・豆腐・ネギを塩＋醤油でシンプルに味付け。スープ風にして食べてみました。豚肉のスープとキャベツの甘さが雪が降った寒い夜、美味しくて温まりました

2010年01月13日

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ホットケーキミックスで☆簡単メロンパン

ホットケーキミックスと・バター・卵・グラニュー糖だけで出来るホットケーキミックスで簡単メロンパン以前から気になっていましたが、ようやく焼いてみました。　　　　　　　　バターじゃなくてマーガリン、グラニュー糖がないのでザラメで代用です。溶かし卵・溶かしマーガリンとホットケーキミックスを混ぜて生地作り。あとは成形して切り目を入れて、グラニュー糖をふりかけてオーブンで焼くだけ。焼いているときに、メロンパンの甘～い香りが部屋に漂います発酵なしで簡単にできるのがウレシイです明日の朝食用です。＜おまけ＞　　　　　　　　珍しいことに、アホ娘が集中して何かやってるなぁ～と思っていたらみかんに絵を描いていましたさすがアホ娘、まったく絵心が感じられませんシュールさ１２０％です。キティちゃんもアンパンマンもリラックマも、全然似てないどころかまるで別物です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月13日

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何年かぶりの積雪

鹿児島の天気予報は「雪」でも、まさか降らないだろうし・積もりもしないだろうと思っていました。朝５時半、カーテンを開けると　　　　　　　　雪が５～６センチは積もっている１０年ぶりぐらいの積雪です。　　　　　　　　起きている人も少なく、誰も足を踏み入れていない田んぼの新雪を一番先に、駆けずり回りたい衝動に駆られています　　　　　　　　庭で「凸凹雪だるま」を作っている私に、冷たい視線の子ども達。中学生ともなると、雪が積もってもはしゃいだりしないんだなぁアチコチの雪をかき集めて「かまくら」を作りたい気分ですおまけです出張で大阪に行っていた相方のお土産　　　　　　　　「ベーネン」というドイツのお菓子でまるごとの栗と小豆の入ったパイです。粉砂糖で、雪化粧しています。パイはサクサク、ちょっと甘さが強いです。ブラックコーヒーと一緒にいただきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本物の雪の小さなかまくら

2010年01月13日

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