【しあわせのランプ】

こちらでは　旬も終わってしまった　とうもろこし

母が住む　北海道でも　そろそろ終わりだそうです

で、　とうきび　大好きな私に　送ってきてくれました。

こんなに、いっぱい

６０本くらいあったでしょうか

このとうもろこしは　生でも食べられるというので　早速　ガブリ

酸味のない林檎のような　シャキシャキ感

甘～い

そして　１本、１本が　大きい　この辺では　お目にかかれない大きさ。

さすが　北海道の大地で育ったぁ～ってカンジの　大きさです。

なので、直径３０センチの大鍋に　７～８本ずつしか入らず、次から次へと　茹でるので、台所はサウナ状態です。

なんたって、とうきびは　採れたてを、なるべく早く　茹でるのが　美味しく食べるコツですからね

そして、

１、鍋の水が　沸騰してから　とうきびを入れ、再び沸騰してから　８分～１０分位　茹でる

２、火を止めて　塩を　(しょっぱいくらい)に入れて　溶かし　５分位　放置。

３、熱いうちに　ラップでくるむ(表面がプリッとしたまま　シワがよりません)

まだまだ　たくさん、茹でなければいけないので、どちらの鍋もそのままで、　

茹で汁から、とうきびだけを取り出して、次々と茹で、塩のきいた鍋に投入。

繰り返すこと　５，６回

焼きとうもろこしは　焦げないように　薄皮を１枚残して　焼きます

火が通ってきたかなと思ったら　皮を取って　ちょいと焦げ目をつけ、しょうゆを塗って、

香ばしい匂いがしてきます

あちこち　友達に　配り、自分でも　とうきびだけで　お腹いっぱいになるほど

美味しかった～

お母さん　ありがとう