食のモットーは実学です

北海道を象徴する景色として古い家屋で見ることができる
途中で内側に折れ曲がった二段勾配の屋根。

新築の建物ではナカナカみることはできなくなりましたが、田舎に行くと
まだあちらこちらにこういった形の屋根をした建物があります

屋根の角度を途中から帰ることで屋根裏に中二階のような広い空間を確保できる。
また、角度が急になることで雪が落ちやすくなると言ったメリットがある。
ただし角度が急になる分、屋根を葺くのが大変であるらしい。
（と作った人から聞いています…って実家の人ですけれども）

元々はイギリスからアメリカを経由して持ち込まれた牛舎の工法。
※現に実家にある腰折れ式屋根のある建物は古い廃牛舎である

正式名称は「ギャンブレル屋根」といいます
2面２段勾配の屋根はギャンブレル、４面２段勾配はマンサード屋根と呼ばれる

今は古い物置として使われている廃牛舎。
改築してカフェや宿泊できるようにしてみたいなぁ…とひそかに思います。
（ま、先立つものがねｗ
木造なので冬は寒いですが地下室があり
現在はそこにジャガイモや野菜をしまっている
うちの保存施設です＾＾