TENKO WORLD

　　　　　　　　　　外は、昨日の雪がまだ半分くらい残っていて、

　　　　　　　　　　　　　道路は渋滞していました。

　　　　　　　シャリシャリシャーベットの道を、ゆっくり走って

　　　　　　　　　　　　娘をお迎えに行ってきました。




　　　　昨日、ストーブでコトコト煮たポトフに残っているお餅を入れて


　　　　　　　　　　おもちdeポトフの作りかた。


　　　　　　　　　

　　１．鳥のドラムスティックを一人２～３本分用意して、塩こしょうで
　　下味をつけておく。

　　２．厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、鶏を焦がさないように、少し　　焼き付けたら、白ワインを１カップくらい入れ、ふたをしないで、沸騰　　させて、アルコール分を飛ばして、少し煮詰める。

　　３．４つ割りにした、たまねぎ、人参、キャベツ、セロリとじゃがいも　　はまるごと入れ、水を浸る位に入れて、ベイリーフ１枚、とチキンコン　　ソメ１個、にんにく１カケあればマッシュルームも入れて、コトコト、　　柔らかーくなるまで煮る。

　　４．途中、あくと浮いた脂をすくいながら煮ると、すんだきれいなスー　　プになるわよ！火力もごく弱火でね。

　　５．塩コショウで味を整え、お餅を焼いて加えて、器に盛り、オリーブ
　　と、パルメザンチーズとパセリをかけて召し上がれ♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中でくったりしているのがお餅＾＾



　　　　お正月で疲れ気味のお腹にも、心にも優しい、スープですよ♪