海辺の生活。

夏はお休みしていたCooking Cafe
久しぶりの再開です。
今日はビーフストロガノフ、
秋なすとパプリカのマリネ、ブロッコリーとパスタのサラダ、
オニオンスープ、キャラメルバナナケーキでした


　　　 　


ビーフストロガノフ（4人）
（１）牛肉切り落とし等200~300gに塩、こしょう、薄力粉大1をまぶしておく。玉ねぎ1個、にんにく1片を薄切りにする。しめじ1/2パックを小房に分ける。
（２）バター大1で玉ねぎ、にんにく、きのこを炒める。牛肉も加える。
（３）水300ml、スープの素1袋（4~5g、キューブなら1個）、ローリエ1枚を加え弱めの中火で7~8分煮る。
（４）ドミグラスソース100gを加え少し煮詰める。塩、こしょうで調味。
好みでサワークリーム等を添えて。


　 　　



キャラメルバナナケーキ（20cm丸型の底にクッキングペーパーを敷き、側面にバターを塗る）
（１）小鍋に砂糖80g、水小2を入れ加熱し（混ぜない）茶色くなってきたら火を止め、熱湯小2を加えゆるめる。型の底に流し敷く。その上にバナナ2本を7~8mm輪切りにし並べる。
（２）室温に戻したバター100gに砂糖80gを加え混ぜる。卵2.5個を少しずつ加え混ぜる。薄力粉90g＋BP小1/2をふるい入れ混ぜる。型に入れる。
（３）オーブン160~170℃30~40分。焼けたらすぐに逆さにし冷ます。


　　


　　　　　　



今日のCookingでは何人か包丁をお持ちになっていたので、
久しぶりに包丁研ぎもしました
自分のものも夏の間研いでなかったので、
まとめて研ぐことにしました。
よく切れるようになるとやっぱりスカッとします


 　 　　




夫が宮崎サーフトリップのお土産に「ひゅうがなつジャム」を買ってきてくれました。
苦味がなくとても爽やかで素直な優しい味です。
ラベルも可愛い。
空港の地元で頑張って作っているのものを集めて
売っているコーナー（）で見つけたそうです。


　　  　　


​あや作業所​というところが作っています。
​無農薬のハーブ​が有名みたいですね。
宮崎県綾町。
森と美しい水、美味しい空気に恵まれた町には陶芸・工芸の工房が点在し、
農業は無農薬に力を入れているそうです。
この綾町の作業所で作られたものには
「いのちはつながっているよ」という
メッセージが込められているということです


それから海で拾った貝殻のお土産
結婚して20年以上経っても貝を拾ってきて
嬉しそうに渡してくれる夫のピュアさに驚きました。


　  　 　



庭の柿が色づいて食べ頃になってきました。
小さいけれど甘い柿です。
恒例の海岸でのさんま会の日程も決まり、
我が家の秋も着々と歩みを進めています
皆様もどうぞ良い秋をお迎え下さいね