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海辺の生活。

Welcome to the Keibou's seaside house!

I live in seaside town with my family.
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辻堂海岸の近くでリクエストによるオーダーメイドの料理教室、
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March 10, 2024
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こんにちは。
前回の更新から少し間が空いてしまいましたぽっ
やっと気になっていたあれこれを終え、
気分晴れ晴れと迎えた週末です。


冷蔵庫掃除のチキンライスドリア食事

忙しい日が続くと冷蔵庫の中身も乱れてきます雫
小さく残った野菜等々あれやこれや始末の週末ごはん。
ドリアやスープ、サラダや炒め物に冷蔵庫掃除の具材を加えました。


  


食事冷蔵庫掃除のチキンライスドリア食事

​​<材料>​ (2人)​
ごはん 300g
玉ねぎ 1/4個
肉やベーコン、ウインナー等 適量
きのこやピーマン等の野菜 適量
油やバター 大さじ1
ケチャップ 大さじ3~4
塩、こしょう 少量
★バター 大さじ1
★薄力粉 大さじ1
牛乳 150ml
塩、こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
​<作り方>​
①ごはんはレンジで温める。玉ねぎはみじん切りにする。肉類や野菜は1~2cmくらいの大きさに切る。
②フライパンに油を温め、玉ねぎを炒める。肉類や野菜も加え炒める。ケチャップを加え、水分を飛ばすように炒める。
③ごはんを加え炒める。塩、こしょうで調味する。耐熱容皿に分け入れる。

④ホワイトソースを作る。耐熱ガラスや陶器のボールにバターと薄力粉を入れラップをし電子レンジで1分加熱する。取り出し混ぜる。
牛乳を加え混ぜる。レンジで1分加熱しては混ぜるを3回繰り返す(600W)。塩、こしょう少々。
⑤③にホワイトソースをかけ、チーズを散らす。220℃に予熱したオーブンまたはオーブントースターでで10~15分焼く。
*今回は余った生クリームがあったので、ホワイトソースに加えて調整しました。
*冷凍ミートソースがあったのでそれも加えています。


  



菜の花いろいろ花

出先で偶然出会った野菜の小さな直売マーケット。
ハンディキャップのある方々の支援の一環として
無農薬栽培の農業をされていると話して下さいました。
農福連携(農業と福祉)というのだそうです。
とっても可愛い菜の花が数種類並んでいて、
1つ1つについて丁寧に説明してくださいました。
紅苔菜、チンゲンサイ、カブ、ルッコラ。。。
食べるのがもったいないくらい可愛いです。
ジャッキーも興味津々足跡


  


紅苔菜の菜の花をキャベツのペペロンチーノ風に加えてみました。
良いアクセントになって美味しいです音符


  


四つ葉キャベツと菜の花のペペロンチーノ風四つ葉
<材料> (2人分)​
キャベツ 約200g
菜の花 40~50g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1/2~1
塩 1~2つまみ
こしょう 少々
​<作り方>​
①キャベツは4~5cm大きさに、菜の花は3cmに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を加え火にかける。香りが立ったら菜の花を加え炒める。キャベツも加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
トッピング用に花の部分をいくつか取り置いておき、最後に加えるとよりきれいに仕上がります。



okebaギャラリーで、味わうカタチ展食事

okebaギャラリーで開かれている「味わうカタチ展」に行ってきました。
静岡県で活動されている木工作家、Rokumokuさんの個展です。
Rokumokuさんの小鳥の箸置きを使わせていただいていますが、
すべすべで手に当たる感触がとても幸せな感じで、
木への愛情が伝わってくる作品です。


  


  


  


  


今回はデザートフォークとスプーンを持ち帰りました。
素材は桜を選びましたさくら
使うのが楽しみです。

okebaギャラリーのある熊澤酒造の入口のミモザが見事でした。
毎年この時期、黄色い花が青い空にまぶしいくらい鮮やかです。


  



我が家の玄関にはどなたかがミモザを置いて下さっていました。
本当に切りたてをポンと置いてあり、
素敵すぎて見惚れました。
未だにどなたからなのかわからずにいます。
本当にありがとうございます。


  



感謝のお礼参り、葛原岡神社四つ葉

4年近く前、母も間もなく看取りの時を迎える頃で介護も忙しく、
夫も体調が悪くなり仕事を辞め、
私もしんどい時期でした。
子どもも家族のことをとても心配していました。

そんな中気分転換に友人が誘ってくれて、
鎌倉のハイキングコースを歩きました。

途中の葛原岡神社にお参りした時に、
ひとこと願い串という木札が置いてあり、
そこに家族それぞれの回復を祈願しました。

間もなく母を無事に見送り、
夫も病を克服して新しい仕事を始め、
私も子どももすっかり元気になりました。

それで夫とお礼参りのハイキングに行きました。
本当に色々なことがありましたが、
今ここにいることへの感謝しかありません。


  


鎌倉葛原岡ハイキングコースのエントリーは
北鎌倉の浄智寺横です。
浄智寺は鎌倉江の島七福神の布袋様がいらっしゃいます。
布袋様は指を差して笑いながら出迎えて下さいます。
お腹を撫でると元気が出るそうです。


        


鎌倉で元気パワーをたくさんいただいたので、
また今週も頑張ろうと思います星
皆様もどうぞ良い1週間をスマイルきらきら





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最終更新日  March 10, 2024 08:41:08 PM
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