海辺の生活。

桜の開花予想が発表されましたね
この辺りは3月21日。
例年よりやや早めの開花です。
昨日のCooking Cafeのデザートも桜を使って、
お花見にも活躍しそうなトライフルに


　 　　


桜と抹茶のトライフル（20~25cmボール1個）
（１）スポンジケーキ1/2個を2~3cmにちぎる。​カスタードクリーム​を作る。生クリームに砂糖大2を加え泡立てる。桃缶1/2缶分を2cmくらいに切る。桜の花の塩漬け10個は水に漬け軽く塩抜きする。ゆであずき缶1缶、抹茶小さじ1~2を用意する。
（２）ボールにスポンジ、カスタードクリーム、生クリーム、ゆであずき、桃を交互に重ねる。抹茶をふり、桜の花の塩漬けを散らす。


その他、厚揚げの肉巻き、チキンチキンごぼう、
新じゃがと菜の花のみそバター、九条ねぎとかぶのスープ。


　 　　 


新じゃがと菜の花のみそバター
（１）じゃがいも3個を5mm厚さの半月またはいちょう切りにし、さっと水にさらし、電子レンジに3分かける。菜の花4~5本の長さを半分に切る。
（２）フライパンにバター10gを温め、じゃがいもを炒め、続いて菜の花を加え炒める。砂糖大1、みそ大1、みりん大1~2を合わせ加える。



　 　 　




今朝は夫の具合が悪くなり救急にかかりました。
ここのところ仕事がとても大変そうでしたが、
昨夜の飲み会では相当飲んだらしく
一気に体調を崩したようでした。
今日1日安静にしていたところ
何とか回復してきて少しホッとしています。
仕事は変わってあげられないので、
家での生活や体調にもっと気を配らなければと思います
夫に付き添って救急車に乗らなければならないことになり
母をどうしようと思いましたが、
息子がいてくれて任せることができ助かりました。
こういうことが起こると在宅介護をしている場合は大変ですね。
焦りました



我が家に来て3ヶ月半余り、
ジャッキーもだいぶ大きくなってきました
耳が普通より大きいようだけど、
これは個性かしら？
それとも大人になったら小さくなるのかしら？
ジャラとジッパはこんなに大きくなかったような。。。


　　 　



今日もがんばりました。
明日は穏やかな1日だといいな