海辺の生活。

ご縁あってシナモンロールラボBintaのEtsukoさんから
シナモンロールの作り方のコツを教えていただくことに。
ほっぺたが2つあるような北欧形式の成形を"往復ビンタ"というそうで、
そこからBintaという名前をつけたそうです。
埼玉県飯能市でシナモンロールを販売していらっしゃいます。




　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お昼はシナモンロールと一緒にラタトゥイユランチ




色々な種類の粉をブレンドして
風味豊かな生地を作っていきます。
カルダモンの香りが部屋中に広がって癒やされます




　　　　　





　　　　　　　　　　






　　　　






　　　　　　　
　　　　　　　　 心配そうにオーブンを覗き込んでいるEtsukoさん可愛い





　　　 　
　　　　　　　　　できたカルダモンとシナモンの香り、皆様にも届けたい





　　　　
　　　　　　　　　　こちらお土産のご主人が松葉の酵母で焼き上げたパン
　　　　　　　　　　　爽やかで滋味深く噛めば噛むほどしみじみ美味しい。





　　　　
　　　　　　　　　習っている間はお昼を作る時間はないと思ったので
　　　　　　　　　　前の晩、ラタトゥイユ等を仕込んでおきました。
　　　　　　　　フレッシュな夏の野菜が出回ってきて深呼吸したくなります






　　　　





ラタトゥイユ
玉ねぎ1個を根本をつけたまま8つ割り。なす2~3本、ズッキーニ1本を1~2cmの輪切り、パプリカ1個を2cm角切り、かぼちゃ200gを2~2cm角切りにする。オリーブオイルでみじん切りのにんにく1片を炒め、続いて野菜を炒める。トマト缶1/2缶を加え、塩少量、こしょう少々を加える。煮立ったら弱火で30分以上、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。





食べ応えのあるしっかりとした大きなシナモンロール。
美味しくて香り良く、いくらでも食べられそうです
様々なコツを教えていただいて
作っていて本当に楽しかったです。
忘れないうちにまた復習したいと思います。
Etsukoさん、ありがとうございました