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2007.04.22
テーマ：暮らしを楽しむ(388184)
カテゴリ：花と暮らす
昨日は、娘のことで皆様にご心配をいただき ありがとうございました。 今朝は、のどがまだ痛いようですが  熱も下がり、明日は  学校へも行けそうなのでほっとしました。今日は午前中ずっと、八重桜と格闘しておりました～ そろそろ八重桜も満開となり 今年も桜の花の塩漬けを作りたいと思っていたのです。 コレは去年作ったもの（作り方はこちら）  で、ご近所に大きな八重桜の木があり、少し花びらを取らせてくださいと お願に行ったら、なんと一枝を切り落としてくださったのです！！  葉っぱもたくさん付いていて、もったいないので 葉も取って桜葉の塩漬けに  一枚ずつ丁寧に重ねて行き２０％の塩で漬けます。 それで、お花を見ていたら急に思い立って そうだ  ジャムにしよう～材料 ・八重桜の花びら（色が綺麗）・・・・・２４０ｇ（一枝分） ・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（５０％） ・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・１/２個分 ・寒天（とろみをつけるために）・・・・・小１/２ 作り方 １．枝から花びらだけを毟り取る。 額とか、苞（ほう）が入らないように大変だけれども丁寧にしましょう！  コレで洗い桶いっぱいに！！ 量ると２４０ｇ ２．ホーロー鍋によく洗って水気をきった花びらと、グラニュー糖を入れ弱火にかける。  ３．砂糖が溶けて、花びらから水分が出てきたらレモン汁を絞って入れてさらに煮る。  ４．焦げないように本当に弱火でさらに煮詰めて行き、寒天をミネラルウオー ター５０ｃｃに溶かしたものを加えてとろみ加減を見ながら更に煮る。  コレくらいになったら  綺麗な色～～～ 煮沸消毒したジャムの空き瓶に詰めたら、たった２個分  のどが痛い娘にレモングラスティーが効きそうなので・・・ 違ったかな？？？ これに、桜ジャムを落として見たら なんと、花びらの形がちゃんと残っていて中で広がるの    写真にはどうしても写らなかったのですが ・・・・・色が綺麗なので、ヨーグルトにも似合いそうよ  本当は今日がバースデｲなのですが  記念の、素敵なジャムが出来たは～～～ あっという間になくなりそうですが・・・・・ 夕食は、珍しく主人と娘が作ってくれるようですよ もう、準備が始まったようです  ！何が出来ることやら、マア楽しみということで 明日のご報告をお楽しみに！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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