北関東でスローライフ♪ 時々都会へ！

4日前(８／25)に、ワサビ漬けを作った！

前回、計測しつつ目分量で作ったのがピッタリの塩梅だったので
もう、これ、
酒粕：砂糖：べったら漬けは、私の定番分量
↓

残念なことに
「わさび」が…
スーパーはもちろん、直売所も5ヶ所巡ってみたけど
買えなくて
チューブのわさび！

前回作った時の記事＝●ホースラディッシュでわさび漬け 作った♪

みりんを加えながら砂糖が馴染み全体的に滑らかになるまで練る♪
ワサビも加えながら、さらに混ぜ練り
これだ！と思った硬さと味(好み。売ってるわさび漬けと同じくらい)で、練るのは止めて…
カットしたべったら漬けも加え、混ぜて完成♪

と、思ったけど、
色が、見た目が、なんだか寂しいなぁ...
なので、
風味を変えることのない「アオサのり」をパラッと混ぜてみた♪

馴染む明日からが食べごろだとは思うけど味見した！
今回も
超～美味い！ 超～わさび漬けそのもの♪

翌日、
瓜を角切りにし、
軽く塩もみしてから水気を切り、
ワサビ漬けとマヨネーズを合わせた
マヨワサビ漬け
...ん？
わさび漬けマヨ
...ん？

まぁ、そんなモンで和えてみた♪
美味しい







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