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2005.12.19
テーマ：今夜のばんごはん(50658)
カテゴリ：晩ごはん
今朝は３℃でした。
だから、昨日に比べて断然暖かいと感じました(笑)。 朝はまず起きて夫を職場まで送っていきます。 たぶん深夜勤務以外は来月中ごろまで続くでしょう。 仕方ありません。 今日は日勤で小児科外来でした。 そして、いよいよインフルエンザの患者が現れ始めました。 日曜明けということで、予約外患者の多いこと。 それも皆風邪が原因しています。 採血、点滴、吸入など処置におわれました。 そして改善しなければ入院となる。 でも、子供は悪くなるのも早いけど、よくなるのも早いです。 小児科は１週間以内の入院が多い。でも、入退院を繰り返す子が多いいんですけどね。 私は採血や点滴した子にはとっても褒めてシールをあげます。 もちろん小児科外来にある製薬会社の子供用のシールなんですが、まるで私のものかという顔をしてあげてます(笑)。 子供はシールをあげるとそれまで泣いていたのに、すぐ笑顔になります。 可愛いですね。 本当に子供は可愛い。 時々失礼な子もいるけど、許せちゃう(笑)。 さて、晩ごはん。 今日こそはコロッケを作らねばと頑張って作りました。  献立：コロッケ けんちょう 豚汁 レタスの海老卵あんかけ 我が家のコロッケは、牛肉のこま切れを入れて作ります。 だから、肉の食感がいいんです。もちろん玉ねぎもやや大きめのみじん切りにするからこれも歯ごたえがあっておいしい。 けんちょうは前のブログでも紹介しましたが、このあたりの郷土料理です。大根と人参をいちょう切りにして、鍋に油を入れ切った大根と人参を入れて炒めます。それに豆腐を入れて炒め、水と白だしと砂糖とみりんで味付けをし、煮込みます。 今回は時間がなかったので、圧力鍋もどきのお世話になりました。 大根が柔らかくておいしかったですよ。  コロッケをして卵が余ったので、小海老を白だしとみりんで煮てそれに卵を入れ片栗粉でトロミをつけてレタスの上にかけました。 この海老卵あんかけはおいしかったです。 今回はしょうゆ味にしましたが、中華味でもおいしいと思います。 そして、寒い時の定番、豚汁です。 今回は糸こんにゃくをたくさん入れたので、おいしかったです。 長男は３日ぶりにコロッケにありつけて大満足です。 さて、みなさんはコロッケに何をかけますか？ 私は何もかけず、コロッケについている塩コショウ味で十分です。 夫は醤油派。 長女は私と同じ。 長男はソース派。 次男と次女はケチャップ派でした。 みんな違っていて面白いと思いました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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