カントリー・スイーツ３

１）豆乳おからクッキー

おからパウダー　７０ｇ
豆乳　　　　　　２００ｍｌ
きな粉　　　　　大さじ３
上新粉（小麦粉）大さじ２
卵　　　　　　　Ｌ1個
ショートニング　１２０ｇ
メープルシロップ　好きなだけ

全部混ぜて、適当な形にして焼く。
１７０℃でサクサクするまで。

２）チーズケーキもどき

絹ごし豆腐　　　　　　　１丁
明治微糖ヨーグルト　２００ｇ
茹でかぼちゃ　　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　　　Ｌ２個
粉砂糖（甘味料）　　　７０ｇ
レモン汁　　　　　　小さじ２
ラム酒　　　　　　　　　適量

ボトムは湿らせた豆乳おからクッキー

全部なめらかに混ぜてボトムの上に流し込み、１７０℃で１時間。

作った結果、豆腐とヨーグルトの水切りをしっかりした方が、
濃厚になっていいと思う。

３）パンプキンヨーグルトケーキ

かぼちゃ　　　　　　１／４切れ
ヨーグルト（無糖）　　５００ｇ
ホイップクリーム　　２００ｍｌ
卵　　　　　　　　　　　Ｌ３個
砂糖　　　　　　　　　　８０ｇ

１．ヨーグルトは一晩水切りする。

２．かぼちゃはレンジで柔らかくチンする。

３．全部混ぜて、１６０℃で２０分、
　　１４０℃で６０分蒸し焼きにする。

ボトムを使ってもよい。

４）里芋りんごケーキ

砂糖　　　大さじ４
ココア　　大さじ３
卵　　　　２個
マーガリン　２０ｇ
牛乳　　　大さじ２
里芋　　　茹で２００ｇ
ホットケーキミックス　　２００ｇ

ホットケーキミックス以外を、フードプロセッサーにかける。
里芋は、暖かくないとマーガリンが混ざらない。

ホットケーキミックスと混ぜて、薄切りのりんご適当に入れる。
１８０度で５０分焼く。

５）里芋アイスクリーム