じっく～り選んだお気に入り

ヒマラヤ産クリスタル岩塩を使って作った塩麹です。
群馬県の老舗糀屋さんが米糀とクリスタル岩塩と水だけを原料に昔ながらの製法で製造しました。
糀屋さんと源気商會さんとのコラボ商品です。

使いやすいスクリューキャップが付いたパウチ容器に入っています。
必要な時にすぐ使えて保管も楽です。
早速キュウリで即席漬け物を作りました。

キュウリ1本(約100ｇ)につき大さじ１〜２杯を揉み込んで15分程度で簡単漬物になるそうです！
最初だったので、どのくらいの塩味がつくかわからないため、塩糀を少なめに使ってキュウリ３本に大さじ１杯ぐらにして一晩冷蔵庫で冷やして朝いただきました♪
塩揉みした胡瓜と違って、糀ですごくまろやかな味に仕上がり美味しいです。

次は輪切りにしたキュウリ３本に大さじ４ぐらい使ってみました。輪切りにすると、キュウリから水分が出て柔らかくなりしっかり漬かりました。

こちらの商品にあるレシピを参考にして→ （【3点セット】誰でも簡単 サラダチキンが作れる だれウマ調味料セット）鶏のムネ肉をサラダチキンも作ってみました。耐熱ポリ袋で湯煎する方法は慣れてないので、中まで火をしっかりと通すのは難しく感じました。

一番リピして作っているのは、ブリや鮭などの魚の切り身や鶏のモモ肉にクリスタル塩糀を揉み込んで、20分ぐらい置いて、フライパンで焼く料理です。たったそれだけで簡単に美味しく出来上がります！

鶏肉に塩糀をつけたらこんな感じでホーロー容器に入れています。

塩糀を揉み込んだ鶏のモモ肉を、ビタクラフトのフライパンでフタをして弱火で両面を焼いただけで、こんなに綺麗な焼き色がつきました♪

今回は300g入りのクリスタル塩糀を3パウチ購入しました。
手で持ったサイズ感です。

無添加 塩麹 クリスタル塩糀 300g パウチ 手作り 源気商会 国産米 あきたこまち使用

塩の代わりに使うだけでいつものお料理がカンタンに変わります。

• 商品名：クリスタル塩糀
• 名称：塩糀
• 原材料名：米糀（国産）クリスタル岩塩
• 内容量：300g
• 製造者：株式会社 糀屋

味噌汁や卵焼きに入れても美味しいそうです。

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