そうユウ☆フウナ毎日をオウカする

私はお漬物が大好きなのですが、
やっぱり気になるのが「添加物」。
着色料や酸化防止剤、その他いろいろな体に悪そうなものが
裏を見るとたくさん入っていることが多いんです。

買い物に行ってもなかなか自然素材でつけられているものは
手に入りにくいです。
時々母や知り合いの人がつけてくれたものは安心して食べられます。
でも、人がくれるのをあてもなく待っていてもしょうがないので、
今回、高菜のお漬物を作ることに。

以前チャレンジしたことがあったのですが、
上手く漬けきれずに、微妙な味でした。
よく言えば新感覚のお漬物でした・・・。

今回は、知り合いのおばあちゃんによく作り方を聞いて
言われたとおりに漬けてみました。
前回は塩の分量が足りなかったのと、
よく塩でもんでいなかったのがいけなかったようでした。

味は・・・合格！！
おいしくつけられました！！
おばあちゃんありがとう☆
やっぱり亀の甲より年の功ですね。
こういったことは昔の人に聞くのが一番です。

鷹の爪を結構入れたのでピリ辛になりました。

材料：高菜、塩、醤油、みりん、鷹の爪

作り方
１．高菜を洗って一日干しておく
２．高菜に塩を振りよくもみ、重石をして2～3日
３．高菜を搾り、醤油とみりん（１：１）と鷹の爪を
一度煮立たせたものに3～4日重石をして漬ける

すごく簡単なやり方を教えてもらい、
私でも何とか形になりました。