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テーマ:ハーブを楽しもう~♪(1264)
カテゴリ:野草
庭の野草園にゴッソリと生えているユキノシタを採取しました。
毎年この季節になると「ユキノシタチンキ」を作りたいなぁ、 と思っているうちに、姿が見えなくなり(雑草として家人に抜かれている?)、 作り損ねてしまっていました。 ようやくチャレンジです。 傷のついていないユキノシタ(どうせ刻むのですが)を採取しました。 バケツいっぱいくらいでしょうか。 一枚一枚洗って、土を落とし、一枚一枚水気を拭き取りました。 今回は乾燥させずに、生で浸けることにしました。 それから、もしかしたら味見したくなるかも、と思ったので、 使うアルコールはホワイトリカーにしました。 ホワイトリカーのアルコール濃度は35%と低いので、 葉にリカーをまぶして(共洗)してから、千切って漬けることにしました。 生の葉なので、葉の水分が出たら、アルコール濃度が薄まるかもですね。 とりあえず、毎日クルクルと混ぜ混ぜしながら、様子を見ます。 (様子を見ているものばかりですね💦) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2021.05.03 21:54:23
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