〇●和菓子教室　私の時間●〇

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• 六月の和菓子教室

  さくらんぼのういろうと白胡麻アジの水羊羹です！ 美味しいデス＼(^o^)／

  2014/06/18

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• 今日は和菓子の日だよ

  ということで今日も和菓子教室頑張ります＼(^o^)／

  2014/06/16

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• またコトちゃんの事

  命も危なかった仔猫コトちゃんですが、元気になりましたo(^▽^)o 先週の金曜？あたりに哺乳瓶のゴムの乳首を噛み切って、飲んでしまいました。元気にしていたのであまり心配はしていませんでしたが、今朝、出てまいりましたあ！！ ちょっときたない写真かも。失礼致します。でもうれしい。親バカですね。

  2014/06/09

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• 桑名の長栄堂さんの夏の定番

  宮の渡し！ 5/31から今年もスタートされたそうです。吉野葛と白胡麻だけの生地に漉し餡が入っている～！絶妙な味と食感。 かき氷は6/14からスタートだそうです。全部自家製のシロップだし、4度に出しておいた氷を削っていくので、いくら食べても頭が痛くなりません。また通わねばo(^▽^)o

  2014/06/08

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• 四日市ばんこの里会館 ワンデイシェフのお店

  昔の職場、津のホームメイド協会で和菓子を習ってくれていた生徒さんが、ワンデイシェフのお店をされていたんです。 知らなかった。彼女は昔からマクロビオティック料理を実践されていました。 まめ家さんという名前でお友達と出店されていました！美味しかった！デザートまで！家庭料理なので、味も良くヘルシー！また行きたいです。ワンデイシェフのお店はにじいろ堂さんのレストラン、厨房をかりて行われます。にじいろ堂さんによればもっと出して欲しいとオファーされているそうですが、彼女達まめ家さんはなかなか忙しいようで、2ヶ月に一度位のペースでの出店だそうです。

  2014/06/06

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• 日永追分のお水

  美味しいお水をいただきました！ お茶にも味噌汁にももちろん和菓子作りにもかかせないお水です。 江戸時代には東海道・伊勢街道を行く旅人がこのお水に助けられていたのですねo(^▽^)o 美味しかったです！

  2014/06/05

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• イチゴジャム

  今年は何故か一回だけしか作っていません。 糖質カット料理を家族が希望していたから。 ジャム、パンなどあまり食べないから。 いろいろな季節のジャムは作りたい派ですが、やっぱりいちごジャムが1番好きかも＼(^o^)／

  2014/06/01

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• ホットク

  ほっとく。放っとく。何だか耳から楽しいおやつ。 韓国屋台のホットケーキミックスが手に入ったので和風にアレンジ！ 焼きあんパン(^_^)v 餅粉が入ってもちもちもち！こしあんとゴマとも合いました。これを自分で配合して新しいレシピ作るぞ。

  2014/05/30

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• お仕事中

  ただいま、原稿・レシピ製作中。 時間がないぞ。

  2014/05/29

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• 試作品

  これから旬を迎えるある可愛いモノを作ろうと思っている。 で、とりあえずは、冷凍庫にあったういろう生地を蒸し直し団子状態にしてみた。 左手後ろにあるものは…Yahooオークションで落札した、団子作り器・球断器でコロコロするとたくさんのお団子が直ぐできる！作業も楽しい＼(^o^)／ このういろう団子だけでもおいしけど。まだまだ工夫しなくちゃ。

  2014/05/28

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• 萬古焼 急須

  4年前、和菓子教室を始める時に元職場の同僚達からいただきました。 良い作品だそうです。作者も有名らしいです。でも、あやふやでわからないのです。 と言う事で、詳しい方にいま、質問中です。 四日市にはかぶせ茶とばんこがある！それはスゴイ事です。

  2014/05/27

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• 元気になりました！

  5/3に家に拾われて来た時は目も開かず、200gくらい。生きのびてくれるか心配していました。 ミルクを哺乳瓶で飲むけれど、缶詰離乳食は食べなくて、どうしようかと思っていました。 じゃ、と、仔猫用の胡粒カリカリ、キャットフードを食べさせたら、結構、たべてくれます。良かったです。ミルクからではもう栄養もとれないかな。と思っていました。お水は飲まないけど、どうしよう。

  2014/05/26

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• 思いつきを形に

  好きだな。楽しいな。と思うのは Ah! 思いついた事を形にすること。 道明寺粉を冷茶で膨潤し、かぶせ茶のも入れた。中餡は抹茶ミルク味。 上に濡れ甘納豆と艶寒天。 お土産に用意したけど、味は想像で作ったから、どうかな？これから一つ、わが身で人体実験しようっと！

  2014/05/21

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• こんなに元気になりました

  生き延びてくれるか？？心配していたのですが、元気に遊ぶヤンチャになりました。 まだまだ小さいのですが、一安心〓

  2014/05/20

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• 5/3に娘が拾って来た仔猫

  5匹まとめて拾ってきました。命も危ない兄妹ネコ達。4匹は貰ってもらえたので＼(^o^)／ 我が家に残った仔は1番弱った、1番小さな仔。 まだ、ライオンみたいな顔。猫らしい顔にはなっていませんよね。

  2014/05/17

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• トラじいちゃんの憂鬱

  捨て猫はようやく落ち着き、命はつなげた。元気にヒョコヒョコあるきます。まだ300gで小さい。正常の発育の半分の大きさらしい。 真ん中のチビちゃんはメス。避妊手術はしていないので発情期が来る。でも、チビという名前の様に小さく、３歳なのに永遠の8ヶ月児。普通のアメショーの一歳に満たない大きさ。なので発情期も2日くらいでナントナク終わる。環境に適応力のない仔だから、怖くて避妊手術をさせていない。 で、1番ストレスが大きいのはトラじいちゃん。赤ちゃん猫に追いかけられ、チビに何とかしてとずっと追いかけまわされる。それで、今日はトラじいちゃんを公園に連れて行った。始めての経験。でも、公園が怖かったのか、冷たいコンクリートの溝にはまったままジッとしていただけ。 家にはゆっくりできる場所が無く、公園はこわい場所。かわいそうなトラ。トラは去勢しているので、メスにはまるで興味も無く、迷惑なだけ、疲れるという感じ。そしてかわいそうなチビ。 そんな三匹の関係にどうしようも無いのに疲れる私。猫になってしまったような閉塞感。

  2014/05/16

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• かぶせ茶カフェ

  和菓子教室の後、生徒さんと行ってきました！ 彼女は始めてだったのでとっても感激していました。とびっきりかぶせ！最近は玉露というと堅苦しくて？受けないので、まるで玉露なのにとびっきりかぶせ茶と言って販売もするそうです。甘ーい！ 私は新茶がでてから始めて行きました。さえみどりの爽やかなお味も良かった！ 抹茶チーズケーキも美味しかった！ 帰りには虹も見えてうれしかった。 水沢町は新緑が綺麗だった！

  2014/05/15

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• 日本茶インストラクター

  突然、原稿依頼のお電話がありました。 51号茶論、私の一品への原稿依頼です。 私の名前に夏と水が入っていて涼茶特集に合うからだそうです^^; 四日市のかぶせ茶と萬古焼きについて書こうと思っています。自分の和菓子も一緒に(^_^)v

  2014/05/14

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• 5/12中日新聞

  5/11日曜日で四日市プラネタリウムの投影機 ・ヘリオス君が引退です。惜しまれながらの…。 カラーで大きな写真で三重版に載りました。

  2014/05/13

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• 七回忌

  義母と義兄の法事を無事に終えました。 また、小矢部の家を置いて、四日市に帰ります。前回は台所の電気を消すの忘れていました。何だかいつも何か忘れて^^; 長女が生まれた年に建てた家なので、木も大きくなっています。

  2014/05/11

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• 10日の日記

  今日は富山の家で法事。義母と義兄の七回忌。近所からのいただきもの。義母のお友達からのプレゼント。綺麗な花を義母もきっと喜んでいるでしょう！

  2014/05/10

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• 庭の花

  今日は富山の家で法事。義母と義兄の七回忌。近所からのいただきもの。義母のお友達からのプレゼント。綺麗な花を義母もきっと喜んでいるでしょう！

  2014/05/10

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• ぼんちゃん

  昨日、出会ったかわいいこ！ 捨て猫だったそうですが、そんな風情は今ではぜんぜん無い！ 東近江市蛭谷、隠れ里の猫ちゃん。岩合光昭さんなら素敵な写真を撮ってくれるのだろうなァ。

  2014/05/01

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• おひたし豆、美味しい！

  青大豆を茹でてお浸し豆を作りました。 またまた、豆の茹で汁をゴクゴクしてしまいました。捨てるのもったいないので、パンの仕込水に使ったり、飲んだり(*^_^*)

  2014/04/29

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• お別れモード

  四日市市立博物館は5/12からリニューアル工事に入ります。 時間がとれる日にはプラネタリウムを見に行きます。今のこのヘリオス君は名機だそうで、この機械がある館は一流館の証だそうです。全国でも有名なプラネタリアンに教えてもらいました！

  2014/04/26

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• 土鍋を使おう 四日市萬古焼き

  冬にはお世話になる土鍋ですが、四季、使いましょう！ というプロジェクト^^; で、小豆～あんこを試作中。遠赤外線も出て、美味しく、短時間で作れる筈。時間を計っています。

  2014/04/25

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• チャレンジ

  IHのクックトップで餡を上手に炊けるのか？？ 普通、和菓子作りでは手坊主という底の丸いお鍋を使う。でも、素材はアルミだし形状がIH調理器具には使えない。 サンドキッチン・ロロさんの教室で、…アイリスオオヤマのIH対応のお鍋で餡を作ってみた。問題なくできて＼(^o^)／ このお鍋はカスタードクリームを作るのにもとても使い勝手が良かった。 という事でチャレンジ成功！

  2014/04/22

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• 同じメニューでも…

  毎回、カットの方法や甘さの微調整をしているので、写真に撮ると同じメニューでもそれぞれになっています^^;

  2014/04/21

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• チェブラーシカ

  かわいい！やはり人気です＼(^o^)／

  2014/04/20

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• 赤飯饅頭

  今日は蒸しパン生地にヨモギを練り込みました！

  2014/04/19

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• ロロさんの美味しいパン耳

  アーティスト（笑）と思うととっても丁寧に和菓子が作れます。 パン耳でパンプディング、杏仁プリン味を作る(^_^)v

  2014/04/15

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• 鞍掛豆

  固めに茹でて出し汁に漬けます。 素朴で、美味しい(^_^)v 馬の鞍に似た形のお豆です。

  2014/04/13

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• 黒豆と鞍掛豆

  黒豆は糖類を二回に分けて入れます。水に一晩漬けるから仕上がるまで約2日かかります。 鞍掛豆は信州の豆でおひたし豆にして食べます。美味しいので長野に行ったら買ってかえります。やはり一晩、お水に漬けます。

  2014/04/12

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• 亀山 月の庭にお料理教室

  月に一度の楽しみ、お勉強です。 岡田佳織先生のお料理はアイデアも味も好きです！

  2014/04/11

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• 軽井沢

  家族で軽井沢に来ています。長野市で用事を済ませてから。 サイプレス軽井沢ホテル、良いですよ！大浴場が地下にあり、露天風呂には高炭酸風呂、ラジウム風呂、とても気持ち良かったです。 お料理も美味しかったです。 写真はオードブル、地元野菜の温野菜、と温玉(^_^)v ところで、明日は大雪予報、気温はマイナス4度だって。おそるべし軽井沢^^;

  2014/04/05

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• 義妹のスタート

  定年まであと二年を残して、義妹が昨日、福生市を退職しました。 鍼灸学校に三年間通うそうです。人のために健康や癒しに役立つスキルを身につけたいとのこと。弟を六年前に亡くしてから色々と考えて居たのでしょう。 義妹のこれからもサポートするのも私の役目。母にいつも優しい義妹に感謝です。

  2014/04/02

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• 四月になっても…

  猫は寝る子です。だからネコ*\(^o^)/*

  2014/04/01

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• 白餡

  新メニューを試作中！ でも、まず白餡を作って…。 三滝川の橋、そばに内藤製餡さんがあります。そこで、生餡という、砂糖の入っていない餡を買ってきて、自分の目指す味、甘さのあんこを作ります。 白餡とこし餡は内藤さんのお世話になって作っています。漉す・晒す作業は大変！！内藤さんは楽天通販などでとても人気のお店です*\(^o^)/*

  2014/03/31

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• 

  リバイバルメニュー

  今日は二年ぶりくらいの生徒さん達のグループ・私の元職場、同僚の皆さんでした。 今月のメニューのうち一つを変え、お団子を作りました(^o^)/ 2012年12月、四日市ケーブルテレビで放送された、きな粉と胡麻のお団子です！ お正月に残ったお餅を簡単に美味しくリメイクする特集でした。

  2014/03/28

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• ストーブで餡作り

  明日も粒あんを使うので、仕込みをしています！

  2014/03/27

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• 元気ですょ！

  桑名の薄墨桜二世です。 昨日、3/24の桑名市民会館の桜です。 以外の以外！弱っていると書いてあったのに、早いし、綺麗だし、元気でした。やっぱり桜は嬉しい！

  2014/03/25

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• やれる理由を見つける

  今日は四日市文化会館でユマニテクカレッジの教育講演会、川口淳一郎先生のお話し(^o^)/

  2014/03/15

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• 枝垂れ梅

  椿神社の帰り道にフラっと梅見に行きました。 去年から始めたそうです。 鎌ヶ岳や御在所岳が綺麗でした。 でも、入園料1000円は高すぎる(>_<) 三分咲きでした。

  2014/03/09

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• 好きな絵

  徳川家康が三方ヶ原の戦いで負けた時のしかみ像。 私もいましめにと以前から持ち歩いている絵です。

  2014/03/08

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• 岩合光昭さんの世界ネコ歩き

  毎朝、うちのチビちゃんはテレビに吸い寄せられます。ネコの鳴き声につられるのでしょうね。トラちゃんは全然、反応しません。テレビだから^^; ブスかわのチビちゃんです。

  2014/03/04

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• 安城 両口屋菓匠

  春の上生菓子三昧でした。でも、とっても名古屋は寒い(>_<)ブルブル

  2014/02/18

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• 松江 彩雲堂

  生徒さんからこんな和菓子を作りたいなぁ。というリクエスト(^o^)/ リクエストにはお応えします。少人数で作り上げる教室ですから。そして、教室の名前も、「和菓子教室・私の時間」なので、皆さんの時間を楽しんでいただきたいと思っています〓〓〓

  2014/02/03

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• 楽天ブログ、写真が…

  最近、楽天ブログの写真がFacebook、iPhoneでは上手く載りません。何故かな。今日はどうかな？ 猫達はビーズクッションが大好き！いつ見てもこの風景は和みます^^;

  2014/02/02

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• コート

  ずっとダウンコートをお布団にして猫が寝ています。コートを脱ぎッパにしていた私が悪い^^; あったかいよね！トラちゃん*\(^o^)/*

  2014/01/30

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• 五味太郎 ことわざを覚えるカレンダー

  2/1までは 念には念を入れる です。 私に最適なことわざ（苦笑） 色々と気をつけなくっちゃ！

  2014/01/29

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