One Nation Under A Curry

岩手は水沢に凄い居酒屋さんがあるらしい
「らしい」っていうのはうちのお客様で岩手から来るお客様の話

はじめっから色々とお伺いするのも失礼だし、艶っぽくないので、ちょっとづつお話を聞かせていただいてます。

この人たちは「いい舌」をお持ちで・・・・いい舌ったってこりゃ簡単ではありません。
いいものを食べるっていうこともさることながらちゃんと「見識」「知識」「鑑識」がないといけません。いいもの（高いものではありません）を食べたって頭でわからなきゃいけません。
こりゃ昨今のやり方では無理。だって本やメニューやインターネットにのっかんないもののほうが、こと「店の味」というもののなかでは大きいものをしめてますからね。だってファミレスは全国統一だけど個人店は個々の歴史ですからね。

この間も愛子の「ビートル」さんに行ったら、こってりと「ソースの作り方」を忙しいのにご説明いただきました。そうこれがあってこそ「だから美味しいんだっ」という自分の舌への裏づけです。

この岩手の「らしい居酒屋」さんはなんか凄い仕事しているらしい・・・・
マグロを上白糖で磨く
つぶ貝の刺身なのにやたら出てくるまで時間がかかる　等々

こりゃもしかしてヴードゥーの秘法か・・・・・モジョハンドの仕業かっ

まだまだ岩手のお客様を捕まえてその「ヴードゥー居酒屋」のお話聞かせていただかないと・・・・