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2015年02月16日
テーマ：暮らしを楽しむ(388199)
カテゴリ：おいしいロハス
チキンスープのランチ！
今日は天気がすごくいいのに なんか調子が出ない。庭仕事をやる気が起こらない。どこといって体調は悪くないけど 脳が落ち込んでる。 土日旦那がいるからと寒い中で仕事をしたのが、堪えてるんかなぁ？？今日は朝からパソコンのゲームばっかりやってた。 なんにもしなくても腹が減るもんだ。昨夜の残りでランチだわ。野菜がない。取りに行くのも面倒だわ。 昨夜のチキンスープ美味い。NHK今日の料理の土井善晴レシピ風だわ。 圧力なべの限界まで水を入れて、鶏手羽もと開いたもの、煮干し6本ほど、昆布一切れを入れてストーブの上で1時間ほど弱火で煮込む。煮干しと昆布を取り出して、玉ねぎ半分をスライスしてよく炒めたものを入れる。仕上げに好みの濃さに醤油や塩コショウをする。 オニオングラタン風に、玉ねぎを多くしてチーズを入れて、クルトンを浮かべてもおいしい。 見切り品2割引きのチキンが美味い！ 昨夜のイオンはサンマが安かった。4匹買って圧力釜で煮てみた。骨はまだ硬かった。もう少し加熱時間がいるということだ。夕飯用に慌てて作ることはできないってことだな。 サンマの煮物冷めてもうまいが、レンジでチンするとまたうまい。 ホームベーカリーのパンは、雑穀バジル。これもなかなか美味い。
鶏手羽もとが安かったら、大量に買ってくる。骨が見えるように切り開いて、1食分ずつ、しょう油大さじ１、酒大さじ1を入れて袋に入れる。から揚げにしてよし、スープにしてよし。余るほどあったら、このまま冷凍すれば1か月は十分保存可能。 鶏ガラダシなんて、必要ないね。実においしいランチだったが、野菜が足りないな。
早速畑から夕飯用を調達してきたわ。 今年は、自給自足率をパワーアップさせるぞ！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015年02月16日 12時38分42秒
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