苺苑

今日は「M」のマロンロゼッタです。
栗はあまり好きではないので、これはもう実家へのお土産でGW近辺に作るつもりでした。
でも、予約の関係上この日になっちゃったので冷凍保存します。(^^;)

今日は担任講師の授業。
オリジナルのレシピの相談もしたかったし。
オリジナル本番の日もこの先生で予約する予定。

今日も同じテーブルにオリジナルの人がいました。
参考になるかと思ったら、何故か先週の人とほぼ同じレシピ。(^^;)
中の具が若干違うだけで、生地は胚芽パン、みつあみにして食パン型で焼くと言うのは全く一緒でした。
まんまこの真似は嫌なんだけどなぁ。
でも、「生地量が多い」「胚芽入りなんて家ではやらない｣ということで、オリジナルで胚芽パン選ぶ人多いんだそうです。
みつあみにして焼けば見た目も綺麗だし。

さて、肝心のマロンですが、リッチな生地で膨らみにくいと言うことで2次発酵がやや長めでした。
最初は型に入れた生地がスカスカで、くっつくのかが疑問でしたがちゃんとロゼッタ(ローズ)・・・というか梅の花だよなぁ、とにかく花の形になりました。(^^;)



試食していないので味はまだわかりません。
でも、基本的にはずれがないので大丈夫でしょう。
中にも栗が巻き込んであります。

今日は同じテーブルの人から味見でちょこっとずつもらいました♪
レーズンバンズと前回やったツナマヨとオリジナルです。
胚芽入りで、グラニュー糖まぶして甘めのもいけるかも。
真似は嫌だけどやっぱり美味しそうだわ。

さて、私のオリジナルは何で行こうかな。
胡桃を使いたいというところだけは決まっているんだけど。