らーめん丸一＠穂高温泉郷 de チャーシュー麺

チャーシュー麺（７５０円税込み）＠らーめん丸一＠穂高温泉郷 スープはしょうゆ味で、ちょっと濃いめの味。暑いこの季節、塩分補給にはちょうどいい。 チャーシューは薄切りだが肉感が強めのしっかりしたもの。新潟（柏崎）のうれっこ系のような 花びらを模したような盛り付けだ。 ちょっとバイクを起動したついでに、穂高温泉郷までお茶しに行ってみたが、目当てのお店は定休日で,,,orz 急遽、お昼にと、至近のラーメン屋に移動。 このお店、不定休なのでやっているか心配だったが、運よく営業していた。と言っても、まだ準備中みたいなもので、店主が自家製麺機で麺打ち中だた。。。 麺はストレートな中太麺。直前に自家製麺で打ったもの。 この手のラーメンだともっと細い麺を使うようなイメージだが、このお店では結構太い麺を使う。 これならもっと強い味噌ラーメンでもいけそうだなと。 ラーメン屋なのにうどん屋の暖簾が！！！？？ まさかラーメン屋やる前はうどん屋だったのか？？？