ラジオ、ときどきラーメン２

チャーシュー麺（７５０円税込み）＠らーめん丸一＠穂高温泉郷
スープはしょうゆ味で、ちょっと濃いめの味。暑いこの季節、塩分補給にはちょうどいい。
チャーシューは薄切りだが肉感が強めのしっかりしたもの。新潟（柏崎）のうれっこ系のような
花びらを模したような盛り付けだ。

ちょっとバイクを起動したついでに、穂高温泉郷までお茶しに行ってみたが、目当てのお店は定休日で,,,orz
急遽、お昼にと、至近のラーメン屋に移動。
このお店、不定休なのでやっているか心配だったが、運よく営業していた。と言っても、まだ準備中みたいなもので、店主が自家製麺機で麺打ち中だた。。。


麺はストレートな中太麺。直前に自家製麺で打ったもの。
この手のラーメンだともっと細い麺を使うようなイメージだが、このお店では結構太い麺を使う。
これならもっと強い味噌ラーメンでもいけそうだなと。


ラーメン屋なのにうどん屋の暖簾が！！！？？
まさかラーメン屋やる前はうどん屋だったのか？？？