ラジオ、ときどきラーメン２

竹豚ラーメン（８００円）＋チャーシュー（１５０円）＋海苔（プレミアムフライデーでサービス）＠笑楽亭＠信越麺戦記 part10＠前半戦
タケノコ、豚肉、ピーマン、ニンジンの細切のあんかけ、ってチンジャオロースーかい？って思いました。
追加トッピングは分厚い豚チャーシュー（グリーンペッパーハム的な感じ）と低温調理的な鶏チャーシュー。
期待に反して餡掛けの餡濃度がちょっと薄いので、普通の野菜ラーメンに近いイメージ。
（自分的期待したのは、酸辣湯麺のイメージでした。また、餡かけは水汲の本郷食堂の濃厚なやつをイメージ。）
しかし、なんだろう、この旨みは、、、、。餡がスープに溶けてこのような旨み倍増になっているのだろうか？あまり食べたことのない感じの味のラーメンですね。
もしや、そのための薄い餡濃度なのかと。。。


麺はこんな感じの中細ストレート。餡の濃度があればこれもいいかと。（縮れ麺だと絡みすぎる？）
前半戦最後に残るのはいつも、カリスマ塚田氏のお店、となります。今年は笑楽亭の竹豚ラーメンで勝負の模様。
確かに旨いです。これは食べるべきと。


トッピング。画像はありませんが、竹豚餡の増量（２００円）がおすすめらしいです。確かにそれはアリかと。


プレミアムフライデーで海苔は何枚でも追加無料、とのことですが、白飯でも無いと板海苔を持て余すと思うので、自分は１枚でオーダーしました。



日が暮れると雨になりました。野外イベントでは雨天はちょっと厳しい。