ラジオ、ときどきラーメン２

五種煮干しの牛そば～茸オイル仕立て～（１０００円税込）@堀内ひづき＠松本市
能書きは、
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牛筋、牛スネ、香味野菜をベースに鯛、平子、アゴ、鯵、片口と五種類の煮干しを加えたスープ。
塩ダレはシママースを中心に白醤油で風味を付けました。
麺はのど越しの良い平打ち麺。
牛のモモチャーシューと絡めてお召し上がりください。
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とのこと。
食べた感じは、牛筋スープなどが利いていて、やはり動物系が強いが、醤油の旨みと煮干の酸味、きのこのオイル？が絶妙なバランスで旨い。
後半は牛筋煮込みの影響か、コンビニおでん（牛筋）なスープ感が支配する感じか。
やはり、牛系のスープのラーメンを食べつけないので、若干の違和感を感じる。
半生の牛チャーシュー（ローストビーフ？）が煮えてしまわないように食べるも、結構枚数が多いので最後まで残るくらい。なので、うれしい。
ネットでググルと似たようなビジュアルのラーメンが結構出てくる。こういうの、流行っているのか？？？

麺肴ひづきが年末くらいまで名称変更してお店を営業する。その第一弾の限定メニュー。というか、しばらくこのメニューは提供されるとのこと。


ひき肉まぜごはん、玉子のせ。（２００円税込）、きまめしだ。
玉子に酸味のあるたれがかけてあり、いつもと違う雰囲気。ただ、ぱさつき感が気になる。


壁メニュー。


レギュラーメニューは麺肴ひづきとは変えて一新されている。


今回の限定メニューは長野コマチの表紙を飾っていた。
社長はこっちよりレギュラーメニューを食べて欲しいようだが、さすがにこのインパクトはデカイ。。。。。。