楽天市場　あきラララ店

元々麺類が好きな僕なんですが、今日の夕食は素麺でした。夏 暑くなり食欲が落ちてくると

素麺を つるつるっと食べる食感は なんともいえません。もう５月も半ばを過ぎたというのに、

ここ最近は涼しいというか 朝晩は少し寒いです。素麺の季節には少し早いかもしれませんが、

我が家では素麺もおかずになるので大丈夫です。

さて 我が西播磨地方には素麺の産地「龍野」があります。「揖保の糸」というブランドで

知ってる人は知っていると思います。

少し「揖保の糸」を紹介させてもらうと、ほかにもいろいろあるようですが、主に

赤帯（上級品）と黒帯（特級品）があり、その中にも新物と古（ひね）物があります。

黒帯を使用できるのは 生産者のうち 熟練業者に限定されているそうで、倉庫で１年間

じっくり寝かせて熟成させたものを 古（ひね）というそうです。　だから黒帯の古物が

一番値段も高いんです。が、僕の舌では違いは分かりません。どれを食べても美味しいです。

小豆島の素麺、奈良の三輪素麺も有名ですが、是非 播州龍野の「揖保の糸」も応援して

ください。



全く 素麺の話題と関係ないんですが、焼き鳥屋さんの「ひねポン」というメニューの

「ひね」は古いという意味の「ひね」なんだそうですね。最近始めて知りました。