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Aug 15, 2010
カテゴリ：お料理＆飲食店
奥様の実家で、プチトマトがたくさん獲れたとの事で、お裾分けをいただいたんですが… ホントに大量にあって、食べるのも大変だなぁ～と… ドライトマトを作る事に♪(￣▽￣) ﾆﾔ ホントは、１週間ほど天日干ししときゃ～いいんだろうけど…ここのところ、お天気も不安定だし、虫がついたらヤだしなぁ～と、オーブンレンジで作ってみました♪ いろいろなサイトで作り方を見たんだけど、どれも温度や時間、方法がまちまちだったので… 140℃で30分加熱して、流れ出た汁を拭いて…いったん冷ました後で、再加熱…を何度か繰り返す事に…(笑)  しかし、これが意外と時間がかかる…ε=(´ー｀*)ふぅっ ただでさえ２日間しかない夏期休暇の半日が潰れていきました…(T^T)うるうる  ４回目の加熱を終えたあたりで、そろそろイイ感じになってきたので終了… ちょっと、味が凝縮したら甘みが強くなりすぎた感じでしたが…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ  空いていたグリーンオリーブの瓶を煮沸消毒して、オリーブオイルで漬けてみました♪ で、早速…ベーコンとかアンチョビと一緒に、アーリオオーリオ系のスパゲッティにしてみました  感想は…と言うと… トマトのやさしい風味は悪くないんだけど…いまいちインパクトに欠けるかも…って感じ…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 後のせで、ドライトマトを追加して…まイイ感じになりましたが… 次は、茄子とかも併せてみようかなぁ～ ﾜｸo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oﾜｸ  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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＞ドライトマトつくったの？
セミドライに仕上げましたが、市販の物よりも甘みが強く…ドライフルーツみたいな味になりました(笑) ＞それはすごーい！！ ＞手間ひまかけて美味しいもの食べるのも感動だね^^ ＞わが家では、一切しないことだよ^^; もっと美味しいとよかったんですが…(笑) ま、こんなもんかと…ププッ (￣m￣*） (Aug 16, 2010 10:11:42 AM)
＞こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
￣O￣)ノおはよ♪ ＞ドライトマトって自分で作れるんですね～。すご～い！ ＞作ってみたいな！ 天気さえよければ、干しとくだけだし…梅干しよりも、全然簡単です(爆) 安いトマトが手に入ったら、試してみて下さい♪ (Aug 16, 2010 10:13:17 AM)
ドライトマトってこんな風に出来るんですね。へぇ～。
家庭で出来るものだとは思ってもいませんでした。今度、嫁さんに作らせてみようっと。 (Aug 16, 2010 09:28:24 PM)
こんばんは。
いやー、この暑い中、よく頑張りましたね。 なかなか素敵なドライトマトで。 皆さんお喜びだったことでしょう。 汗を流した努力の後に・・ご家族の笑顔が・・といったところでしょうか。 (Aug 16, 2010 10:00:22 PM)
お休みを半日つぶして・・・・
えらい！！！ ステキなお料理になりましたねえ 瓶詰めもかっこいいわあ でもドライとまとってしょっぱいでしょう？ 塩いっぱい使ったの？ 私はプチトマトベーコンまいて焼き鳥見たく串にさして 焼いたりします。 一人2串位食べるので結構減ります。やけど注意！！ (Aug 17, 2010 12:58:15 AM)
＞ドライトマトってこんな風に出来るんですね。へぇ～。
＞家庭で出来るものだとは思ってもいませんでした。今度、嫁さんに作らせてみようっと。 嫁にかい！(爆) 天日干しするだけなら手がかからないから、自分で作ると株があがるかもよ～(￣▽￣) ﾆﾔ (Aug 17, 2010 08:55:35 AM)
＞こんばんは。
￣O￣)ノおはよ♪ ＞いやー、この暑い中、よく頑張りましたね。 いやいや…作ったのは、エアコンのかかった室内なので…(;^_^A ｱｾｱｾ ＞なかなか素敵なドライトマトで。 ＞皆さんお喜びだったことでしょう。 いや…それが、期待ほどではなく…(爆) ＞汗を流した努力の後に・・ご家族の笑顔が・・といったところでしょうか。 ま、週末毎になにかしら作ってますからねぇ～σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ (Aug 17, 2010 08:57:18 AM)
＞お休みを半日つぶして・・・・
＞えらい！！！ ああ…そうか…時間単価考えたら、結構高いのね…(汗) でも、ゴロゴロしてるよりマシか…(爆) ＞ステキなお料理になりましたねえ ＞瓶詰めもかっこいいわあ なかなかVINでママ好みざんしょ？(￣▽￣) ﾆﾔ ＞でもドライとまとってしょっぱいでしょう？ ＞塩いっぱい使ったの？ 使うレシピもあったけど、これはそのまま… 水分が蒸発すると、旨みと味が凝縮されて、濃い味になる様です♪ ＞私はプチトマトベーコンまいて焼き鳥見たく串にさして ＞焼いたりします。 ＞一人2串位食べるので結構減ります。やけど注意！！ おおっ！それもいいね♪(￣ー￣)v 試してみようかな… (Aug 17, 2010 09:00:44 AM)
＞手間がかかってますね。
＞トマトの種類とかの適・不適もあるんでしょうか? どうなんだろ？ イタリアのサンマルツァーノ種で作ったのは、よく見かけるし… 食用に出来るタマトなら大丈夫なんじゃないかなぁ？…と、無責任な事を言ってみる(爆) でも、水気が飛ぶ事で旨みが凝縮されるのは間違いないから…いろんな種類で試してみて下さい♪(￣ー￣)v (Aug 17, 2010 11:55:11 PM) |
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