アラビア書道とその周辺

実家が大阪の吹田市の某町にあるのですが、関西でお稽古がある時は実家に泊まります。
そこに、B級までは行かない、B'級の食べ物があります。それがイカの天ぷらです。

最近流行のさぬきうどんの店では必ず天ぷらものがあり、イカ天はよく食べるのですが、いままで余り旨いと思ったことがありません。

その理由はイカの三点です。
（１）衣がすぐにはずれる。
（２）イカが堅くて噛み切れない。
（３）イカに味がついていなくて生っぽいことがある。

ところが、ここのイカ天は秀逸で、食べていても衣は決してはずれませんし、簡単に噛み切れますし、水っぽくなく、しっかりと味がついています。これは感動的なうまさです。

何の変哲も飾り気もない天ぷら兼お好み焼き屋さんで、地元密着型の典型的な店で売っているのですが、イカ天はさすがによく売れるらしく、マーケットの外で臨時の販売所まで設けて売っています。
私の小さい時には食べた記憶がないので、最近になって発明されたか、口コミで広まったのだと思います。
昔風の経木の舟に足が数本入っています。余りよく売れるためか、このデフレ時代に強気に25％も最近値上げしたとジモティは言っていますが（と言っても２００円が２５０円になっただけですが）、人気は衰えていないようです。

余り多くの人が殺到しても物理的に製造できる限度があるので、ジモティだけで楽しむべきアイテムですので、B'級グルメとします。おそらくレシピーを公開すれば、某KFCなみのチェーンができるのではと考えています。

うまいかと紅ショウガの天ぷら（"うまいか"がブランド名ですのでインターネットで探せば出てきます。冷めてもおいしく食べられます。なお、紅ショウガの天ぷらは大阪独特のようですが、これも美味です。）