見つけたよ！(*^▽^*)

底にザラメ砂糖がシャリってする、甘ぁいカステラが食べたいな～

目指すは『福砂屋』

と、目標だけは大きく大きすぎ

こんな感じに仕上がりました

ちょっと焼き時間が短かったのか、温度の問題

しっとり甘ぁく出来たけど、底部分と、ザラメの食感もイマイチ

ま、はじめてだったので、練習作ってことに。

あとから、『福砂屋』さんのＨＰを探してたら、

『福砂屋のカステラづくり』のムービーがありました。

説明にザラメ砂糖のことも、書いてありました。

う～ん。。。

私は、型にザラメを撒いた上から、生地を流し込んでました。

福砂屋さんでは、一緒に混ぜ込んで、その溶け具合も自慢の職人技だそうです。

それやんそこが間違ってたんやね～なるほどぉ。。。

・・・これだけの問題とは、違うと思うけど・・・

次は、『福砂屋』さんのカステラが、ぜったい自分で焼けると、

なぜが自信満々の、めでたいDuckであった。

負けるなワタシ