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目白「志むら」の九十九餅　福餅　日吉団子　みたらし団子

早稲田穴八幡へのお参り、ずいぶん続いてます。ここ数年は、車で行くので目白の志むらで和菓子を買い、神楽坂でお昼をいただくコースが定着しています。というか、決めてるわけではなく自然とそうなるのです。神楽坂のル・クロ・モンマルトルのランチは投稿しましたので、今日は、志むらの美味しい和菓子。みたらし団子、福餅、名物九十九餅お日保ちしないものばかり。九十九餅は、二三日大丈夫。2 posted by (C)ヨセフィーヌ九十九餅、目白に住んでらして引っ越してらしたというお友達が学習院の保護者会にいかれる度に必ず買ってきて届けて下さいました。次男が幼稚園のときですから、かれこれ20年前のことですが。美味しい、優しい、懐かしい味、ず～～っとずっと変わりません。幼稚園は、浦和の母の会幼稚園。あの東出君もここですよ。浦和は長いドイツ暮らしから、帰国後初めて暮らした日本の地。さて、九十九餅は、いくつからでも、買わせて頂けますし、美味しいのに、お値段はごく普通。全卵を練り込んで仕上げた柔らかくコシのある求肥の中に大ぶりの虎豆が入り、まぶした無糖の黄粉は「栗きな粉」栗のように煎りあげられた黄粉で、味がさらに引き立ってます。あるよで　ない。一度食べたら忘れられない美味しさです。よもぎの日吉団子。ついつい餅系ばかり選んでしまいましたが和菓子全般、お赤飯も美しそう。そういえば、夏季限定での「かき氷」。これ目当ての行列ができるとか。目白の通りはすっかり様変わりしてしまいましたが志むらさんは、かわらない。1 posted by (C)ヨセフィーヌ同じお皿に似たよなお団子・・・でも、これは、羽二重団子。一度食べたいと言ってたら東京駅大丸で買ってきてくれました。いまいち(´・ω・`)お団子ですから、焼き立てならきっと美味しいでしょう。一本250円。期待しますよね。1 posted by (C)ヨセフィーヌ寒いので？ついついお茶、そして、お茶がお友達を連れてきます。たとえば、船橋屋の葛餅とかこれ、美味しいです。デパ地下で買っても美味しいです。船橋屋葛餅 posted by (C)ヨセフィーヌみはしのあんみつ姫♪　は、うちのお茶君とも仲良しこよし。3 posted by (C)ヨセフィーヌ本の友そばぼうろ、そばかりんと、八つ橋、ウエーハウス、どれもデパ地下の200円程度の袋菓子美味しいですよ。2014-01-14 posted by (C)ヨセフィーヌ

NHK 生活ホッとモーニング　落合シェフのサルティンボッカ

昨日の朝、試験休みで家にいた息子とみたのがこれ。NHK生活ホッとモーニングでした。月に一度、和洋中の三大巨匠が同じ食材を使ったお料理を紹介してくれます。どれも美味しそうでしたが、最後のイタリアン！落合シェフのサルティンボッカをみていて、息子が「マンマ！今夜はサルティンボッカ、食べたいよー！｣って(笑）これに応えて作りましたがとても簡単で美味しかったのでこれはメモメモとブログに記録しています。今夜是非、お試しください。●イタリアン・落合務さんの「豚肉のサルティンボッカ」豚肉に青じそ・生ハムを重ねて焼いた、落合さんオリジナルのサルティンボッカ。カレー粉の香りも食欲をそそります。＜材料・４人分＞・豚ロース肉　...４枚（各８０グラム）・塩　...適量・青じそ　...４枚・生ハム　...４枚・カレー粉　...小さじ１・小麦粉　...小さじ３・オリーブ油　...大さじ１・１／２・バター　...１０グラﾑ【ソース】・白ワイン　...大さじ３～４・バター　...１０グラム・トマト　...１コ　・青じそ・塩　...適量＜作り方＞１．豚肉を肉たたきでたたき、筋切りをして、塩で味をつける。２．（１）に、縦に半分に切った青じその１枚分を乗せ、生ハムで肉を包み込む。同様にしてあと３枚も包む。３．カレー粉と小麦粉を混ぜ、（２）にまぶす。４．フライパンを中火で熱し、油とバターを入れて（３）をハムがついている方から焼く。５．片面が焼けたら肉をひっくり返し、火から下ろして白ワインを加える。再び火にかけ、肉に火が通ったら取り出す。６．ソース用のバターに（３）で作った粉をまぶしてフライパンに加え塩で味を整える。５ミリ角に切ったトマトとせん切りにした青じそを加える。７．器に肉を盛り、ソースをかける。NHKさんからレシピお借りしました。詳しくは、NHK生活ホッとモーニング今週放送分。他のメニューのレシピもご参考に。

今回の観劇弁当は「梵」特製ビーフヘレカツサンド♪　やみつきます！♪

開幕二日目の大和三銃士を観に、新橋演舞場に行きましたときのお弁当は新世界グリル「梵」さんの、特製ビーフヘレカツサンド、ハーフサイズ　を予約し、新橋演舞場にほど近い銀座店で受け取りました。銀座にもきてくれてほんと、ありがと。コーヒーもお願いしたら、すぐさまおとしてくださってそのうえ、お代はサービスしてくださいました。待ってる間に感じたお店の雰囲気も、すごくよくて、ささやかな客ですのに、「いってらっしゃいませ！」と、送り出してくれました。開場１１時、開演１１時半、すぐにも食べたい気分ではありましたが、３０分の幕間の休憩時間に、いただきました。お供は、銀座三越サンフルーツで買ってきたカットフルーツ♪コーヒーは、ほっと一息、すぐにいただき、お芝居みながらもちびちびと。美味しかった♪　お席で飲食できるのも演舞場、歌舞伎座の嬉しいところ。でも、お邪魔ならぬよう、ご迷惑にならぬよう。あそばせよ。IMG_0400 posted by (C)ヨセフィーヌハーフサイズにしといて　よかった(´･ω･｀)　一切れで、おなか膨れましたが、柔らかいし、美味しいし、最後の一切れまで、うふうふ食べられました♪IMG_0398 posted by (C)ヨセフィーヌ大きな牛ヒレを丸ごと一本づつ（大阪ではヘレがヒレ」をきれいに筋とりして食べやすい厚さに一枚一枚手で切ってました。きれい～～。ここで揚げて、ここで焼いたトーストに　ここではさむんで　できあがる～できあがりを、そのまま　ここでいただくこともできます♪　予約電話続々～新橋演舞場は、すぐ目の前。お店のある通りがそれこそ、新橋演舞場通り。歌舞伎座もすぐそこ。わたしゃ幕の内よりこっちがだんぜん♪いいね♪　　サンフルーツの、カットフルーツも、観劇のお供には、とってもいいね♪お土産にも♪いいね♪みんなに、食べさせてあげた～い。

貝殻亭@勝田台

10月でしたが、久しぶりに貝殻亭に行きました。春にはお屋根がナニワイバラに覆われる美しい貝殻亭。ところが、カミキリムシの被害にあったそうで、養生しているのだそうです。モッコウバラは無事だそう。あんなに古い大株もカミキリムシは倒してしまうのだとショックでした。お料理は、美味しかったです。初めて、貝殻亭おすすめ料理のひとつ、ブイヤベースをいただきました。魚介の旨味が調和して、さすが！美味しかったです。彼の笑、お誕生日ということで、ワインもちょっとだけいただきました^_^