華麗なるcomplain

最初の complain（苦情） もタイ料理店だった。 洪さんが会社に入って間もないくらいの、確か2002年の年末頃。 上海で。 「タイ料理が食べたい。おごるから連れて行って」というものだから、 ネットで評判の良さそうな店を探して予約して。 そしたら 「塩辛すぎる」 「空芯菜が硬い」 と complain。 こんな事でクレームつける人は、生まれて初めてだったから、ビックリした。 ウェイターでは話がつかず、マネージャー・料理人まで出てきて。 どうなる事やら、とハラハラしながら 恥ずかしいので、下向いて他人の振りをしていたけれど（できてないけど） 結局、料理は取り替えられた。 「もうちょっとだけど、まあいいだろ」 まだ言ってるわ・・・（－。－；； 人が予約した店でクレームつけて、やな感じ・・・ 無言で食べていたら、洪さんは、私の顔をじーっと見て言った。 「何でこんな事でクレームつけるのか、って思ってるだろ」 思ってるよ・・・ 「僕は別にクレーマーじゃない。」 そうかな・・・（～～） 「あの空芯菜は硬かった。育ちすぎだ」 う～ん・・・ 「あれで30元。その価値はない」 「・・・・・・」 「だから教えた。30元の空芯菜は、そうあるべきではない」 「・・・・・・」 「タイ料理の味付けは、そうあるべきではない」 「・・・・・・」 「お金を払うからには、それに見合った代価がある」 「・・・・・・」 「店のためにもなる」 「・・・・・・」 分かったようで、よく分からなかった。 その後も何回か一緒に食事をしたけれども、毎回何か意見を言った。 その度に、『またかよ・・・（～。～；』　と思っていたのだけれど、 「こうすれば、もっと美味しくなる」と提案したり 「これは美味しいね！＾＾」 「ＮＩ的服務很好！（君のサービスは、いいよ！）」と、手放しで褒めたり。 文句以外も十分言う。 褒められたウェイターやウェイトレスは、ものすごく嬉しそうな笑顔になる。 中国の人も、こんな顔するんだ・・・（驚） 次に行った時には、「ニーハオ、洪先生！」と大歓迎。 一緒にいる、文句言った事のない私は、二の次。 何でやねん・・・（汗） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * さて、杭州。 マンゴーが、一体どうしたっていうんだろう。。（～～） 「小朋友！（僕！）」 と呼ばれたウェイターが、小走りにやってきた。 ウェイター　「はい、何か（汗）」（以下「ウ」） 洪　「このマンゴー、酸っぱくて食べられないんだよ（困）」 え～！？（驚） まあ確かにちょっと甘みが足りないけれど・・・ ウ　「あ・・・酸っぱいですか（汗）」 洪　「そうだよ～（～。～）」 ウ　「えと・・・これは元々、ちょっと酸っぱいもので・・・」 洪　「えぇっ？（驚）マンゴーが酸っぱいなんて事ないだろう？ 　　　マンゴーってのは、甘くて柔らかいもんだ。そうだろう？ 　　　君も食べてみるといい。このマンゴー、食べられるか見てみなよ」 と、軽くマシンガン。 小朋友、目をパチパチさせて・・・ 「ちょっと、確認してきます！」 あたふたと去った。 すぐに上司らしい落ち着いた人が来た。 笑顔で答える洪さん。＾ー＾ 「どうかされましたか？＾＾」 「マンゴーが酸っぱくてね、食べられないんだよ＾＾」 「・・・・・・＾＾」 「・・・どうする？＾＾」 「・・・お取替えしましょう＾＾」 お皿を下げて、また、すぐ持ってきた。 「これなら御満足頂けるかと＾＾」 「謝謝＾＾」 ・・・で、出てきたのがこれ。 右が最初の、左がクレーム後の。 確かに色も味も全然違った。 「漂　亮（お見事）」と私。 「私には、まだまだ出来ない。すぐに怒っちゃって」と、ため息。 洪さんは、ちょっと驚いた顔をして 「最初から怒ったら駄目だよ～。相手は問題点に気づいてないんだから」 「・・・うん」 「いきなり怒ったら、相手も不愉快になるだろ」 「うん」 「先ず、どこがおかしいのか伝えて、そしてどうあるべきなのか教える。」 「うん」 「そして相手の反応を待つ。態度が悪かったり、対応がおかしければ、 その時には遠慮なく、翻 臉（態度を変える）」 「・・・うん」 何回、聞いたことか（汗） 全部コミュニケーションなんだな、って思う。 ボールの打ち合い。 どこにどう打ち返すかで、色んな事がスムーズに行くのに・・・ なかなか上手くできないわ。。（ため息） 食事が終わったら、江蘇へトンボ帰りだって。 わざわざゴメンナサイ。 「謝謝老師（先生、アリガト）＾＾」と言うと 「先生って言うな、授業料取るぞ」と、ニヤッと笑った。 ・・・ ＾＾；； こういうのも、早いとこ、華麗に返せるようになりたいもんです・・・ 　←よろしくお願いします（別窓） 　←こちらも是非（別窓）  ←これも、いいでしょうか？（別窓） 蕉葉 banana leaf 杭州市湖濱路３９号 華僑飯店1F,2F tel:0571-87072345 この日、頼んだものは：野菜2品、カレー１品、海老の薩摩揚みたいなの、 春雨サラダ、デザート2品、西湖ビール1本 計212元（約3600円） 店構えや頼んだ品数の割りには、そんなに高くないな、と思いました。 ・・・て言うか、2人分やのに頼みすぎ（汗） 食べ切れなかったし。。