ワイン会（エトナの会）その３　ワインたち後編

 （イタリア）エトナ好きメンバーが集まって開かれた昨日（２１日）のワイン会。 会場、飲んだワインたち前編と紹介しましたが、 そのつづき。。。 （その１会場編は、その２ワイン前編は）さて、DOCエトナについて、 飲んだワインの １．Murgo ｂrut Metodo Classico　2007２．CONTADINO　７ （ロッソ・デル・コンタディーノ ７） ときて、今度は赤４本。 ３．Etna Rosso NICOSIA ２００８ （エトナ・ロッソ／ニコシア） 生産者は１００年以上の歴史あるエトナの老舗ワイナリー、 ニコシア。 ブドウ品種はネレッロ・マスカレーゼ ９０％、 ネレッロ・カップッチョ１０％。チェリー（ゼリーのような少しキャンディ香のある雰囲気）、肉など ピュアな雰囲気漂うクリーンな香り。 味わいも同様に、酸とミネラルがきらめくようなキレイさ。 引っ掛かりなく喉を滑るツルンとした味のミディアムボディ。 今回の中では最もブルゴーニュの赤に近い味わい。シマアジのお刺身と意外と合う！４．Passopisciaro　２００７ （パッソピッシャーロ／アンドレア・フランケッティ） 生産者はイタリア・トスカーナで、 あの有名ワイン「テヌータ・ディ・トリノーロ」を生み出した、 鬼才・アンドレア・フランケッティ。ブドウはもちろん、ネレッロ・マスカレーゼ１００％。樹齢が６０年～８０年のもの。 ちなみにコレの格付けは、DOCエトナではなくIGTシチリア。焼きアーモンド、熟れたチェリー、わずかにししとうや青唐辛子系のハーブなど、 完熟した果実香の奥に、少し青みがかった香りもチラチラ。 味わいはアセロラジュースに生のチェリーを潰して混ぜたような、 じんわりした酸を伴うピュア系の果実味。 醤油系の旨味も強く、余韻が食事を欲しがる印象。 ワインの色からすると繊細一辺倒の味わいと思いきや 旨味とミネラルと酸のバランスがとってもよく、美味しい ５．Nonna Concetta　２００７ （ノンナ・コンチェッタ／ラ・カラブレッタ） 生産者はエトナで１００年以上の歴史を持つ、 La Calabretta （ラ･カラブレッタ）。 パッソピッシャーロ地区の標高６００ｍ ほどに位置する、 わずか０.４ ｈａの区画から造られるワイン。 （つまり、先ほど出た４のアンドレア・フランケッティの畑と同じ地区！）ブドウはネレッロ・マスカレーゼ１００％、 平均樹齢はなんと１１０年！  しかもその半分は台木を用いていない自根のブドウで、手摘み。 バリックで４カ月熟成し、１４カ月以上瓶熟。 格付けはIGT。（ちなみにラ･カラブレッタでは「エトナ・ロッソ」も生産していますが 　アチラの畑は標高７００ｍ～８００ｍ、平均樹齢は７０～８０年、 　温度管理をほとんどせずに醗酵、大樽での熟成と、 　伝統的な手法なので、タイプが少し違います） プラム、プルーンなどのドライフルーツ、黒砂糖、 消毒薬っぽいミントのような清涼感ある香りやビオっぽい香りも。酸は豊富だけれど穏やかに感じるほど、 黒系果実のフルーティな質量の大きい味わい。 ミネラルにより甘じょっぱい印象。七味唐辛子の雰囲気に合いそうだなーと思って お店の七味煎餅に合わせたらピッタリ！６．il passo　２０１０ （イルパッソ／ヴィニエティ・ザブ） 生産はVIGNETI ZABU（ヴィニエティ・ザブ）。 （とはいっても、 ここは高品質でお手頃価格のイタリアワインを生産する会社、 「ファルネーゼ」にオーナーが代わってマス）。 格付けはIGT。ブドウはネレッロ・マスカレーゼ８５％、ネーロ・ダヴォラ１５％。 面白いのはリパッソの手法をつかっていること！ （「アマローネ」というイタリアワインにも使われる手法で 乾燥させたブドウをすでに醸造させたワインに加えて、再度発酵するもの） 　　　　　　　　　　　 完熟ブドウを枝のまま切って、そのまま畑に１０日間ほどぶら下げ、 ３０％ほど乾燥させて収穫。 それをすでに発酵させたワインに入れ、再発酵。これによって糖度が増し、 かなり濃厚な風味と味わいがプラスされるんです！ ちなみに発酵後は、樽熟成６ヶ月。 プルーンやブラックベリーなどの黒系果実に熱をいれた、 グラスからあふれんばかりの果実香。 乾燥ハーブやカカオなどの香りも。味わいにはベタベタした甘さはなく、 果実味、酸味、ミネラルがぎっしり詰まった密度の濃いもの。 ヴィンテージが若くても、ひと口めから美味しい味わい。 牛肉と合わせてドンドン口に滑り込みました。今、￥２０００前後だから、コスパの高い味！ （後日、姉男はコレ、単独で買いました）ということで、その３まで続いたワイン会は終了～！ ワインを揃えてくれたＫご夫妻、ありがとうございました！あと。。。余談ですが、 ちょうどワイン会の最中、お店に札幌のテレビ局の取材があり 「撮影させて貰っていいですか？」とカメラ向けられたので ９月の最初頃に、この酔っ払いたちの映像が流れるかも。 ＨＢＣという局の夕方のワイド情報番組 参加してます「ポチしてやってもいいぞ」という方どうぞお願いします