☆New Beginnings in CANADA ☆

朝起きると、
「・・・！！　雪だ！」
というくらいに、家の周辺は、白銀の世界。夜中から雪が降っていたようで、真っ白に街が染まっていました。うふふ♪　今日は、鍋パーティーの日♪　なんとも良いタイミングで鍋日和～♪なんて思っていたのですが、スカイトレインで20分程離れた所、ダウンタウンに住む友人達は、「雪？？えええ？？なんのこと？？」という感じ。

どうやら、朝の雪は、グレイター・バンクーバー（バンクーバー市の周りの市）だけだったよう。やっぱり、ダウンタウンは気温が高いかな。そんなグレイター・バンクーバ－も、午後になると気温も上がり、真っ白だった雪は次第に解けて、夜には殆どなくなってしまう始末。こんな所は、やっぱり東海岸の雪日とは違う所ですねぇ。

でも、やっぱり寒い冬は鍋に限ります!
鍋といえば、私は日本のしゃぶしゃぶが大好き♪　スキヤキは・・実はいまいち・・・。
でも、最近は、かなり台湾式にハマっている。この冬、台湾式鍋を食べるのは、なーんと、今日で４回目! 　普段、そんなに鍋、鍋という感じではないのですが、この冬は、やたら多い。それぐらい、マイ・ブームとなっています。

台湾式鍋って、どんなの？
中身は、好みで入れればいいので、何でもイイのですが、家は、だいたい・・・

春菊、白菜、お豆腐、えのき、オイスターマッシュルーム（シメジとかキノコ系）、牛肉、豚肉、（好みで魚類、サーモンは美味しかった）、フィッシュ・ボール、ミート・ボール、そして、お気に入りは、牛肉とエビのワンタン！（←これは、かなり美味しいです！）

さて、台湾の火鍋(Hot pot)ですが、日本の鍋との違いといえば・・
まず、スープ。この鍋は鶏ガラベースです♪しゃぶしゃぶ同様、鍋の最後に、野菜やらお肉やらの味がしみ込んだ鶏ガラスープの味は、なんともいえない美味しさ！しゃぶしゃぶでやっているように、この最後のスープで、うどんを食べたくなりますねぇ。

その他、日本の鍋との大きな違いは・・・タレ! これが、やみつきになる味！一度試したら、やめられない、とまらない！それは、台湾料理ではお馴染みの、沙茶醤（サジャジャン↓）。



「BULL HEADブランド(牛頭牌)の物でないとダメ！」と夫C。確かに、他の台湾の友人の家にも、同じブランドのタレが冷蔵庫にありました・笑。

このタレに、日本のスキヤキのように生卵を入れてタレにするのですが、現在、妊婦なので、生卵は避けています。なので、この沙茶醤のみで、私は食べるのですが、それでも、かなり美味しい♪♪　このタレは、この鍋以外でも、野菜の炒め物などに、豆板醤と同じ要領で使えるスパイスなので、１つあると便利。これさえあれば、なんでも台湾の味！

そんな鍋、夫と二人で食べる鍋も良し、数人の友達で集まる鍋もGood! そして、ワイワイガヤガヤ大人数の鍋も、これまた楽しい♪ それも、人数が増えれば増える程、食材は増えるけれど、なぜか、安くもなる。かなり経済的☆　町中には、火鍋（Hot Pot)専門のレストランもありますが、やっぱ家で食べる方が安いのではないでしょうか。

でも、かなり気になる火鍋（Hot Pot)専門のレストランが、家の近くにあります！その名も・・・「Top Gun Hot Pot ( トップ・ガン火鍋)」!!!! かなりインパクトのある名前です。一度は、いってみないと・・・と思い始めてから１年、まだ、行ったことがないのですが、2008年こそは！と思っています。

家の近くには、このトップガン鍋屋さんも入っている、中華系専門のモールがあります。その名もクリスタル・モール。お肉や野菜は、他のスーパーよりも安いということで、だいこのモールのマーケットで買う事が多く、かなり利用しています。

そのマーケットには、八百屋さん、お肉屋さん、お豆腐屋さん、餃子などの皮中心の専門店（ここに、美味しい手作りワンタンや小龍包、餃子などもあります！）などが立ち並び、連日、大勢の人で賑わっています。行くなら、午前中の方がいいかも。

その他、モール内には、レストラン、小売店（洋服屋さん、健康食品、キッチン用品、お化粧品、CD・DVD、美容院etc…)、2階には、アジアのみのフードコートも。

また、ここのフードコートに入ってるWang's Shanghai Cuisine (上海料理店)の小龍包が絶品！ちゃーーんと、バンブーの蒸す入れ物で出てきます。今のところ、バンクーバーの小龍包では、ココのものが私の中では一番!!!　皮の薄さと、あれだけジューシーなスープを含んだ小龍包は、なかなかありませんねぇ～。この間も、買い物ついでに食べました♪

外国に住みながら、日本式の鍋は勿論のこと、台湾式など、アジアのみならず、世界各国の様々な料理や食材が手に入るのは、さすがバンクーバーならでは。春菊が手に入るのは嬉しいですね！　

そんな街に暮らし始めてからもうすぐ１年。少しずつ友人の輪も広がってきて、この土地に根付いて来たかな～といった所です☆　来年は、家族も増えるし、また楽しみな１年になりそう～♪

さーーて、来週のクリスマスには、アメリカからCの妹Jが来ます。私は、彼女の結婚式にいかれなかったので、なんと、１年ちょっとぶりの再会。なので楽しみ♪

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