Cafe ANGEROSES

こんにちわ。ミキです。

先日、ある方からお休みの日はどう過ごしているのですか？と質問いただきました。

そういえば、アクセサリー作ったり仕入れに行ったり、人とお会いしたりと
いろいろ動き回ったりしている以外の日はどうしているかな？と思い出してみました。

今日はオフ！と決めて一日本当に何もしないときもありますが（笑）本を読んだり
遊びに行ったり友人のセミナーに参加したり、お買い物に行ったり。

よくやるのが、一日かけて食べるものを作ったり(＾。^/)ｳﾌｯ

先日も、足掛け四日かけて、栗の渋皮煮を作りました。

ここ２、３年作りたいなぁと思い続けていたのですが、先月末にたどり着いた
どなたかのブログで、生栗の販売をされているショップサイトのリンクを見つけ、
つい２キロも購入してしまったのです（笑）

渋皮煮、いくつか味見をしたのですが、とっても美味しい！
ちょっと栗の状態があまり均一ではなかったので、全然渋の抜けてないものや
傷みのあるものも少々含まれていましたが、初めて作ったにしては
美味しく出来た！と自画自賛爆発中です(*^_^*)

粒の大きなものは、そちらに使ったので、小さいものがまだ皮付きのまま冷蔵庫。
これも、そろそろ皮を剥いて栗ご飯にでもしようかな♪

作り方は、検索すると山ほど出てくるので、いろいろと見ていたのですが
ようは渋皮に傷つけないように鬼皮だけ剥いて、まず炭酸を入れて渋皮を
柔らかくなるまで煮て、その後で渋が抜けるまで湯でこぼしながら水で煮、
渋が抜けたらお砂糖を加えて炊き上げるという感じだったので、適当に様子を
見ながら、4回ほど炭酸入りでゆで、3回ほど水でゆでて砂糖投入。

湯でこぼすごとに、栗をきれいに磨くのが少々手間でしたが、基本的に作るのは
簡単で面白かったです。
渋皮に結構傷もつけてしまったので、大丈夫かな？と思ったのですが、
湯で水が白く濁ってしまったのがこれが原因かな？と言う程度で、途中でお鍋から
出す時にかなり大きく皮がむけてしまっても、もとが美味しい栗なら美味しくできました。

先月たくさんいただいた新鮮な栗を使って作ったら、すごく美味しかっただろうなぁ。

来年は、たくさん作ってお茶請けに出せるかしら？(＾。^/)ｳﾌｯ