高槻みのりの豆乳チャウダーレシピ

こんにちは 高槻のみのりです。 豆乳チャウダー アサリ・・・・・・・・・・100g(殻付き) 玉ネギ・・・・・・・・・・40g ニンジン・・・・・・・・・20g ジャガ芋・・・・・・・・・40g 豆乳・・・・・・・・・・・300cc パセリ・・・・・・・・・・少々 アサリは砂出しし、洗って水気を切ります。 玉ネギ、ニンジン、ジャガ芋は７mmの角切り パセリはみじん切りに。 鍋にアサリ、白ワイン25ccを入れ ふたをして加熱し アサリの口が開いたらざるにあけます。 蒸し汁は取っておきます。 鍋にバター6gを熱して野菜を入れ 全体にバターが回ったら 薄力粉小さじ２を加えて炒めます。 蒸し汁と水100ccを合わせて鍋に戻し 野菜がやわらかくなるまで煮ます。 アサリ、豆乳、コンソメ小さじ２を加えて ひと煮立ちさせ 塩、黒こしょう少々で味を調え 最後にパセリを散らせば　　　OK おためしを おうちごはん ブログランキングへ