ベルジタリアンな日々

金曜日の晩に、かみさんが友達と食事をするとのことだったので
久々にラーメン探訪へ

今回は、「海老蔵」

ここは、まず食券を買うシステムなのだが
意外とシックな内装なのに、食券自販機が少しういてた（笑）
「海老蔵チャーシュー」をオーダー

この店は、スープのだしを
「白」　海老油
「黒」　焦がしにんにく黒油
「赤」　ちょい辛油
の３種類からセレクトできる

今回は、「白」で注文



麺は太麺ストレート
具は、チャーシュー・のり・しなちく・ねぎ
スープは、豚骨醤油＋海老油なので、あっさりではなく少し重め
後口に、ほんのり「ゆず風味」がする
たぶん、ねぎの中に少しゆずが混じっているのだと思う
この「ゆず風味」好き嫌いが分かれるところで
自分は、それほど気にはならなかったが
会社の同僚は、かなり「ブー」だったようだ
チャーシュー＠豚バラは、けっこう油っぽくて
けっこう、もたれた・・・
普通のにしとけばと少し後悔
麺もスープもバランスは良かったので

次回は、「塩つけ麺」をオーダーしようと思う