ありんこbatanQのバクダン生活

６月１４日

　　昭和５６年 - １９８１年 ６月１４日

　　名古屋市内に ４坪１３席の 小さな焼き鳥店がオープン

　　これが ピリ辛手羽先 で知られる 居酒屋チェーン

　　　　　　　　　　　　　　　　　世界の山ちゃん のスタートでした。

　　手羽先の唐揚げ は 飲食店チェーン 風来坊さん が 考案したものですが

　　今や 名古屋めし の ひとつ　名古屋で手羽先と言ったら 手羽先の唐揚げ
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　　　一般的には 衣をつけずに素揚げし 仕上げに 甘辛いタレと スパイスを かける

　　　　　　　　 ということで ６月１４日は 手羽先記念日 となっています。


　　　　　
　　　　　　　　　　　　雲の流れ posted by (C)ありんこbatan


　　鶏肉の部位としての 手羽先 は 羽の先端部分（腕から羽根の先端部分まで）.. 図説

　　L字型をしていることが特徴で 肉は 少なめですが
　　
　　ゼラチン質や 脂肪が 多く 鶏肉の旨味た～っぷり♪

　　揚げれば 外（皮）は パリッと 中（肉）は ジューシー　(￣+ー￣)

　　スープにすれば コク旨.. レシピ 例　煮込めば 肉がほろほろに.. レシピ例

　　さて 手羽先 の健康効果 は..

　　動物性たんぱく質が豊富なため 体内細胞の修復や 新しい組織の構築を 促し

　　鉄分が 貧血の予防や改善に働き 亜鉛は 免疫機能をサポート

　　さらに コラーゲンが多いため お肌の弾力性を維持したり　(￣ー￣)　ぷるぷる

　　関節の健康 そして 髪や爪の成長にも 良い影響を与えます。

　　鶏肉の中では お安い部類に入るので さまざまな調理法にチャレンジして 楽しみましょう♪


　　　　　
　　　　　　　　　　　　童心 posted by (C)ありんこbatan