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2007年06月18日
カテゴリ：気になるあれこれ
今日楽天で注文した鍋が届きました。
 服部幸應プロデュースのステンレス鍋これは連休に弟のところへ遊びに行ったとき、義妹が 「お義姉さん、これすごく軽くて使いやすいよ」と言っていたのです。 実は、  ル・クルーゼの鍋を買うつもりでいろいろ物色していたのですが、 すごく重くて洗うとき大変だなーと思っていたのです。 でも、ほしいなーと。 そしたら義妹に「お肉もすごくやわらかく煮えるよ」とか聞くと、 こっちの方に興味が出てきました。 というかこちらの方が値段が安いから手軽に買えそうだったから^_^; 特長１ 全面7層構造・・・熱がムラなく全体に伝わり、熱エネルギーを節約、調理時間も短縮 特長２ ウォーターシール効果・・・蓋の重さで蒸気穴がないため、加熱すると鍋の中の水分が水蒸気となり本体と蓋の間に水の膜（ウォーターシール）を作って無水調理。余熱調理が可能 特長3 オール熱源対応（ガス・ハロゲンヒーター・クッキングヒーター・オーブン・IH ヒーター） 特長4 オーブン調理２WAY機能・・・鍋ごとオーブンにいれられる 特長5 表面は丈夫なオールステンレス製・・・耐久性に優れ三世代に受け継いで使える 特長6 使いやすい追求したデザイン 特長7 15年間の長期保証・・・メンテナンスや修理も国産メーカーなので迅速に対応 ずらずらと書きましたが、さっそく「無水調理」に挑戦してみました。 鍋に50ccほどの（ホントは大さじ２の水でOKなのですが、最初なので）水を入れて、沸騰したらブロッコリーを入れ、1分半中火で加熱します。 1分半経ったら火を止めて30秒余熱 ほんとにこんな短い時間でできるの？ と、思っていたらちゃんと茹で上がってました。 普通にお湯たっぷりでゆでたものより味が濃いような気がしました。 無水調理はビタミン・ミネラル等の栄養分や旨みを逃さずに仕上がるのです。 調理時間が短く済むということはエネルギーを無駄に使わないという、環境保護に貢献してることになりますよね。 エコだわ～。 この鍋、形もいろいろあるので揃えたくなりました。 ま、もう少し使いこなしてからにしますけどね。 ご覧いただきありがとうございます。  へ参加しています。応援よろしくお願いします。
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