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湯村温泉・朝野家館主のブログ

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/// 今日のおめざは大阪・粟玄の「和洋・金の森」です ///

子供のころからご贔屓様が、「ボンに」とか「社員皆さんで食べて下さい」とかお土産を頂きます。わりとお菓子類も多く、各地の銘菓を食べて育ったせいか、今でも大きな体系が維持されています。昨日も、大阪に住む長女の友人が、朝野家にお泊りに来られて、粟玄の「和洋・金の森」のお土産を社員にもいただきました。以前にも大阪の出入り業者から頂いたことがあり、とても美味しい甘味だと思いだしました。大阪住吉・粟玄の「和洋・金の森」今日のおめざです。始めて食べる「金の森」は、お米を蒸し、天日乾燥して出来た糒を煎り、黒豆を合わせて飴・砂糖でととのえ、可愛いひし形をした大阪名物の『おこし』にたっぷりのきな粉をまぶしています。昔の岩おこしに比べて、繊細な味と形で香ばしいきな粉が後を引きます。特に美味しいのは「和洋」で、かわいい小さな和紙に1つ1つ丁寧に包まれています。名前のようにアーモンドをコーヒーの香り高い苦みと生クリームのまろやかさを、粟おこしで包み込んでいます。アーモンドのキャラメリーゼですね。まろやかな甘さでカリカリした食感とほろ苦さは癖になり、洋酒にも合う小粋なデザートです。バカラの小さな器に入れれば洋甘味になりそうです。大人のおやつ、ちょっとしたプレゼントにも粋です。おもたせは、持って来られる人のセンスと心遣いが嬉しいですよね。「あの人にこれを届けたい」、並ばないと買えない商品などをプレゼントされた時は、おっさんの心もキュンとなります。幸せな時間を有難うございました。

2017年09月10日

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/// 『旅の思い出帳』秋バージョン心に残るように ///

23:30、会社に帰ってきたら、旅の思い出帳が8冊。やっぱり、団体の季節ですね。久々に午前様になりそうです。予定帰社時間2:00かなぁ～。晩御飯食べておいて、良かった。コーヒー入れて彩色墨絵頑張ります。秋の墨絵は7種類、墨が終わってこんな感じ・・・。やっと岩彩を入れ始めました。後は落款を押して・・・、1:30には終われそうです。久々の8冊、出来た！それぞれ違う絵柄でなくちゃ・・・。人と違わなきゃ、面白くない。終った！帰って休みます。明日、喜んで頂ければ・・・、幸せですね。少しだけ、私に出来ること！

2014年10月10日

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/// 阪神高速7号北神戸線で動物ハンティング「犬と兎のコラボ」をゲットしました ///

2014年の5/5からハンティングし始めた「動物が飛び出すおそれあり」「動物注意」の注意標識。今まで採取している動物型単管ガードも色々ありますが、「動物注意」の注意標識も色々あり、海外でもカンガルーなどの飛び出し注意の標識もあるそうです。ならば銃でなく・・・カメラを持って、出張時に動物をハンティングしてみます。旅行会社の誘致宣伝委員会終了、コストコ神戸倉庫で買物後、自宅に帰ろうと阪神高速7号北神戸線・永井谷で、突如現れた「犬と兎のコラボ」をゲットしました。昨年10月以来の獲物を捕獲です。阪神高速7号には、色々な動物が出没するらしい・・・。以前にも阪神高速「猪」をハンティングしましたが、この後、すぐ「亀」らしい動物注意を見たが・・・。次回に狙ってみたい。「犬と兎のコラボ」。どっかで見た気がしたが・・・。そうそう、これはＡＣジャパンの『やさしさは、想像力でひろがる』ＣＭによく似ている。----------------ｃｕｔ　8

2016年04月10日

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/// 結構似ている？、ジャパンのさわやか親父 ///

昨日、久々に豊岡で会議がありましたので、デスカウントセンター｢さわやかジャパン｣に行ってきました。子供たちが豊岡の高校に行っている時はよく寄っていたのです。目的は朝食用のジャムがほしくて、以前にジャパンにKNOTT’S BERRY FARM ナッツベリー・ファームのイチゴジャムがほしくて寄ったのですが、今は取り扱ってないらしいのです。KNOTT’S BERRY FARM ナッツベリー・ファームはロサンゼルスにあるテーマパークで有名ですが、もともとは自分で作った自家製イチゴとジャムは評判を呼び、レストランもオープンしたが、人気も上乗で待ち時間を解消するために作られた遊園地が始まりなんです。歴史はディズニーランドよりも１５年前と古いんですよ。だからストロベリージャムが美味いのは当たり前で、大瓶にぎっちり入ったジャムはホールタイプの小粒で美味しく、しかも安価だっただけに、残念です。ジャパンには創業者の人形があって、子供や女将と一緒に行くと｢パパに似ている｣と言われていたので、改めて写真を撮ってみました。｢あぁ!!、かわいそうにメガネ取られとる！｣メガネをつけたものと比べると｢うぅ～ん、確かにそう言われれば・・・｣どことなく似ています。でかい顔に真ん中に寄った目鼻口、二重あご、肩幅からお尻にかけてのストレートライン、足の短さ、言われるだけありますね。これでは、「あさのや親父｣と呼ばれそうだ。！！今はスギ薬局の子会社になっていて、ジャパン創業者のさわやか親父は倉庫にしまわれたりしているみたいです。豊岡店にはまだあるから、こんど一緒に写真撮ってもぉ～らうぉ。

2011年08月04日

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/// ５月２８日、岸田川は鮎の解禁日、１０万匹放流 ///

岸田川漁業協同組合は５月１２日、１９日の２回に分け、人工産稚アユ約１０万匹を分散放流いたしました。１９日、湯村温泉内を流れる春来川で、湯村温泉観光協会は岸田川漁協の鮎の放流のお手伝いをしました。春来川は河鹿も住む綺麗な川で、本流の岸田川に出会い付近でそそがれます。岸田川も鮭の遡上もみられる川で、サクラマス、鮎などを放流しています。「釣り人が選んだ天然アユがのぼる100名川」にも入っています。このたび、荒湯近くでバケツ４杯一杯の稚鮎が、放流されました。堰き止めて、鯉が優雅に泳ぐ春来川。若鮎たちは元気に泳いていきます。梅雨が過ぎるころには、大きくなっています。５月早々には、天然鮎の遡上確認され、何集団かに分かれたアユの群れが目視され、中には早くも縄張りを持ち始めたアユの姿も見られたようです。。今年の岸田川は豊漁の期待できそうです。鮎の鑑札は岸田川漁業協同組合まで詳しくはホームページ　http://www.kishidagawa.com/日券　全魚種１人１竿3,000円　　(釣)　6月1日〜9月30日

2013年05月21日

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/// 朝野家社長のデザート開発湯村名物『荒湯生キャラメル』デビュー ///

新たな湯村温泉名物を作ろうと、「温泉を料理する朝野社長」。何かないのかなぁ～とネットサーフィンをしていると・・・。ヒントを見つけました。「これはいける！湯村温泉だから出来る画期的なスイーツ」で早速、仮説を立てながら、湯村温泉の高温泉熱を利用したスイーツ実験しました。実験をしていると近くの土産物店から「社長さん、何してますの？そんなん浸けて・・・」「今は、ないしょですけど皆さんにも得になることやってます。もうちょっと待って！？」何度か実験しながらやっと・・・。これは良いですよぉ～。湯村温泉の荒湯玉子にも匹敵します。思った通りに、温泉熱でメイラード反応を起こした『荒湯生キャラメル』のスイーツが出来あがりました。コンデンスミルク缶を開けると、生キャラメルが出来ています。こんな簡単に出来るとは思いませんでした。湯村温泉では簡単に生キャラメルが出来ますよ。目から鱗です。メイラード反応とは、、還元糖とアミノ化合物（アミノ酸やタンパク質）を加熱したときなどに見られる褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応のこと。一般的にはすき焼きを作る時に、肉のタンパク質とと砂糖の糖分が反応して、香ばしく、旨味が増え、美味しそうな香りがします。意見がききたくて、　朝野家のお客様のデザートに出してみましたが、やっぱり大好評です。ストーリー性もあり、お土産にもなります。今度の講演や湯村温泉ジオガイドにも体験型観光として使ってみます。今日のＪＴＢ社員研修で、公式デビューします。楽しんでもらえそうです。反応が良いので湯村温泉のお土産店にも売られる日も近いかも・・・。今後も温泉熱利用の荒湯商品を作っていきたいと思います。

2015年10月26日

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