ずぼらに半農生活

砂浜である海岸沿いはもちろんですが河川敷などにも群生しています。
ハマダイコンRaphanus sativus var. raphanistroidesアブラナ科ダイコン属。

ハマダイコンはダイコンが野生化したものというので肥料を与えれば大根になるでしょうか？
調べるとダイコンの種子を砂浜に播いても育たなかったともあります。

それでも春の野草？として利用できるのでこの際食べちゃいましょう！

若葉や花は天ぷらとにしたり、熱湯で茹でて水にさらし和え物やお浸しにして食べられます。
葉と根は、よく洗って細かくきざんで塩を少しかけて一夜浸けにして食べます。
他の野草との切り漬けが美味しいかもしれません。

ハマダイコンの花言葉は「ずっと待っています」


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