Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

レシピプログでいただいたスパイスを使ってお料理。今回は「ピンクペパー」です。ピンクペパーは以前から使っていましたが、粒のピンク、黒、白の胡椒をミルにまとめていれて、挽いて使っていました。それで、いただいたピンクペパーだけをミルに入れ直して使ってみました。

作った物は豆腐のサラダ

２人前で

海老６本、豆腐（湯葉入り）２個、ミニトマト２個、サニーレタス４枚～６枚、オリーブオイル、黒酢、塩、ピンクペパー

海老は、殻をとって、塩胡椒と、オイルを表面に揉み込んでからさっとゆでました。オイルをまぶしてから茹でた方が身がボソボソしないような気がします。（錯覚かしら？）

きれいに盛りつけ、オリーブオイル、酢、塩の順にかけ、最後にピンクペパーをミルで挽いて乗せました。彩りもきれいで、ほのかな辛味が豆腐によく合います。

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